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茶的入門知識

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茶的入門知識

茶的入門知識范文第1篇

[關(guān)鍵詞] 賁門癌; 術(shù)中; 緩釋氟尿嘧啶; 腹腔植入

[中圖分類號] R735.2 [文獻標識碼] A [文章編號] 1673-9701(2009)27-38-02

進展期賁門癌的治療是以外科手術(shù)為主的綜合治療。大多數(shù)患者確診時已是進展期,單純行根治術(shù)術(shù)后5年生存率仍較低。多數(shù)老年患者無法耐受全程全身靜脈化療,導致術(shù)后5年復發(fā)轉(zhuǎn)移率仍然居高不下,維持在30%~50%[1]。腹腔化療是預防術(shù)后復發(fā)轉(zhuǎn)移的首選措施,但5-FU注射液在腹腔內(nèi)無法有效殺滅區(qū)域淋巴結(jié)、腹膜及其他可能的亞臨床轉(zhuǎn)移灶[2]。為了探討預防老年賁門癌患者局部復發(fā)的新途徑,自2008年1月~2009年6月,本院對行根治術(shù)的老年賁門癌患者術(shù)中腹腔內(nèi)植入緩釋氟尿嘧啶的早期區(qū)域性化療進行研究。

1 資料和方法

1.1 臨床資料

本組62例行根治術(shù)進展期老年賁門癌患者,分成治療組(術(shù)野植入緩釋氟尿嘧啶植入劑)和對照組。剔除圍手術(shù)期因非腫瘤疾病導致死亡病例。每組均為31例,治療組年齡65~78(中位年齡72)歲,男18例,女13例。對照組年齡66~79(中位年齡74)歲,男19例,女12例。兩組在年齡、性別上無顯著性差異(P>0.05)。

1.2 方法

緩釋氟尿嘧啶植入劑(商品名:中人氟安,蕪湖中人藥業(yè)有限公司生產(chǎn))規(guī)格為0.1g。所有患者術(shù)前經(jīng)常規(guī)系統(tǒng)檢查,無手術(shù)禁忌證?;颊甙闯R?guī)行根治性手術(shù),術(shù)后病理確診為進展期,而且切緣陰性。治療組在手術(shù)結(jié)束關(guān)腹前將緩釋氟尿嘧啶植入劑均勻撒布于瘤床及淋巴引流區(qū),劑量為15mg/kg[3],總劑量為800~1000mg,并表面噴灑生物蛋白膠固定。植入范圍距吻合口至少3cm以上[4],以避免化療藥物對吻合口的愈合產(chǎn)生影響。對照組行根治性手術(shù)后不植入藥物。術(shù)后7d復查血常規(guī)、肝腎功能。均未行術(shù)后輔助靜脈化療。

1.3 近期觀察指標

手術(shù)前后白細胞、血小板計數(shù)和肌酐、膽汁酸、轉(zhuǎn)氨酶,同時觀察腸功能恢復時間,有無傷口液化和感染、吻合口漏、腹膜炎、腸梗阻。

1.4 統(tǒng)計學分析

所有數(shù)據(jù)均經(jīng)SPSS13.0統(tǒng)計軟件進行統(tǒng)計分析。計量資料采用團體t檢驗。所有P值基于雙側(cè)檢驗,以α=0.05為檢驗水準。

2 結(jié)果

2.1腹腔植入緩釋氟尿嘧啶的安全性

兩組均未發(fā)現(xiàn)吻合口瘺、腹膜炎及腸梗阻病例。治療組4例出現(xiàn)切口感染,而治療組為3例。兩組間各并發(fā)癥發(fā)生率無顯著性差異(P>0.05)。治療組排氣時間為(76±31)h,而對照組為(74±35)h,無顯著性差異(P>0.05)。

2.2 腹腔植入緩釋氟尿嘧啶的毒副作用

兩組術(shù)后白細胞計數(shù)與術(shù)前相比均有顯著升高(P0.05);治療組未出現(xiàn)骨髓抑制,術(shù)后兩組無顯著性差異。見表1。兩組患者術(shù)后肝腎功能各項指標均有所升高,但兩組之間無顯著性差異(P>0.05 )。見表2。

3 討論

影響賁門癌3年、5年生存率的主要原因是局部復發(fā)和肝轉(zhuǎn)移,術(shù)中腫瘤細胞的脫落種植和微小轉(zhuǎn)移灶的殘留是局部復發(fā)的兩大重要因素[5]。全身靜脈化療由于毒性反應,51%以上老年患者特別是合并心、肝、腎患者術(shù)后難以接受輔助化療,從而影響療效[1]。杜衛(wèi)東等[6]研究發(fā)現(xiàn),老年患者術(shù)后常規(guī)靜脈化療后,患者CD4+/CD8+和NK細胞等細胞免疫學指標明顯下降。而氟尿嘧啶局部化療后的患者,細胞免疫指標無明顯變化[7]。研究顯示,原發(fā)腫瘤病灶切除后,殘存于腹腔內(nèi)的癌細胞將在24h內(nèi)發(fā)生動力學改變[8]。原發(fā)病灶切除后7d內(nèi),隱匿殘留癌細胞對腹腔內(nèi)化療最敏感,是化療的最佳時機[9]。賁門癌的化療藥物以5-FU類為首選。緩釋氟尿嘧啶植入劑應用高分子骨架及膜層技術(shù)來控釋藥物,術(shù)中植入2h后人體外周血中即可測到濃度均約0.12μg/mL的氟尿嘧啶,約72h血藥濃度達到峰值,平均約為(0.56±0.23)μg/mL,隨著時間的推移,血藥濃度緩慢下降并持續(xù)維持0.1μg/mL,有效濃度約20d[10]。其作用時間可覆蓋絕大多數(shù)增殖期的細胞,從而解決了5-FU注射液腹腔化療和全身化療存在的局部有效藥物濃度與維持時間不足的問題,從而提高療效。本研究對31例老年賁門癌患者實施了術(shù)中腹腔區(qū)域化療,術(shù)中將800~1000mg緩釋氟尿嘧啶植入劑均勻植入瘤床和相應淋巴回流區(qū)域,使局部迅速達到較高的有效藥物濃度,并能保持持久的時間,未發(fā)現(xiàn)明顯毒副作用。因此,術(shù)中腹腔植入緩釋氟尿嘧啶是安全的,具有良好的耐受性。其遠期療效有待于大宗病例多中心觀察。

[參考文獻]

[1] 雷文章,程中,李立,等. 5-氟尿嘧啶對直腸癌術(shù)后骶前手術(shù)間隙灌注化療的臨床研究[J]. 華西醫(yī)藥雜志,2003,18(1):67-69.

[2] 朱正綱. 術(shù)中腹腔內(nèi)溫熱化療在胃癌外科綜合治療中的臨床意義[J].外科理論與實踐,2000,5(3):138-142.

[3] 李井泉,趙平,王世亮,等. 5-氟尿嘧啶緩釋化療藥代動力學研究[J].中國全科醫(yī)學,2007,10(8):630-631.

[4] 羅建紅,莫勝川,周征宇,等. 氟尿嘧啶緩釋化療粒子在預防直腸癌術(shù)后復發(fā)的應用研究[J]. 醫(yī)學臨床研究,2007,24(9):1481-1482.

[5] 王羽,梁漢霖,江志敏,等. 老年結(jié)直腸癌患者的輔助化療現(xiàn)狀[J]. 嶺南現(xiàn)代臨床外科,2004,4(2):159-161.

[6] 杜衛(wèi)東,袁祖榮,沈達明,等. 術(shù)后腹腔化療對老年結(jié)直腸癌患者生存質(zhì)量的影響[J]. 老年醫(yī)學與保健,2004,10(1):29-31.

[7] 李沛雨. 直腸癌病人術(shù)中植入5-氟尿嘧啶緩釋劑的安全性及療效研究[J]. 外科理論與實踐,2009,14(1):52-54.

[8] Yan TD,Stuart OA,Yoo D,et al. Perioperative intraperitoneal chemotherapy for peritoneal surface m alignancy[J]. J Transl Med,2006,4:17.

[9] Sethna KS,Sugarbaker PH. New prospects for the control of peritoneal surface dissemination of gastric cancer using perioperative intraperitoneal chemotherapy[J]. Cancer Therapy,2004,2(A):79-84.

茶的入門知識范文第2篇

作者:張淑芬

出版:印刷工業(yè)出版社

出版時間:2012年6月

俗話說“亂世黃金,盛世古玩”,無論是懷舊,還是保值,凡是遺留下來的具有一定文化價值的東西,只要能收而藏之,似都可歸入古玩之列。文化產(chǎn)業(yè)的繁榮和物質(zhì)條件的富裕,使得收藏古玩漸成一種時尚,茶余飯后,閑暇時節(jié),或獨自一人,或邀上三兩知己好友,細細把玩品評,既有恍然間穿越了時空之感,也會于不經(jīng)意中洋溢出雅致之味。

古玩行業(yè)是一個知識性、專業(yè)性極強的文化行業(yè),古玩收藏當之無愧地成為收藏門類中級別最高的一種。然而,古玩行業(yè)“入門容易精通難”,涉足此行業(yè)的人必須具備豐富的歷史知識和多年的收藏實踐。因此,從古至今,古玩收藏都只是一小部分人士的專寵,不是普通大眾能夠輕易涉足的。歷史上只有皇族、權(quán)貴和具有一定經(jīng)濟實力的“上流社會”的儒雅之士有資格置身此道?,F(xiàn)在隨著經(jīng)濟的發(fā)展,古玩收藏愈加火爆,越來越多的人加入到古玩行業(yè)中來,古玩行業(yè)逐漸平民化。

茶的入門知識范文第3篇

苦為樂,樂為苦,苦與樂的感受全在于一心。達摩面壁,凡人皆稱其為苦修,有誰知道達摩祖師在靜修中,心歸空靈,慧極宇宙,體膚之苦盡皆化為心靈的極樂,哪有半點苦楚可言。前陣到海南品了一次苦丁茶,不說茶師的高超茶藝,卻說一個苦字,便讓人畏懼三分。茶入舌尖,先是苦感,接著是一股清涼,甜絲絲地浸人心脾。原來許多物事苦的只是表層,深入其里,品嘗到的卻是甘甜,苦中的甜更給人清爽的感受。

人們常贊美好學者的刻苦精神,也常以此來鼓勵后進者,但卻不明白“懸梁”“刺骨”中的樂字,只取其中的苦為例證,讓人仿效,真是大錯特錯。有一句話是“樂在其中”,凡好學者多是發(fā)現(xiàn)了“其中”的奧妙,正如弄潮兒戲于潮頭,實在是在知識的海洋里做心靈的游戲,妙趣橫生,以至于樂此不疲,終至著迷,極力要去達到一個理想的境界。而往往一個“刻苦”,卻讓后進者還沒有入門便有了一種悲壯的心理,膽小者只好繞門而過,根本無緣領略“其中”的波瀾,硬是逼他去“刻苦”,得到的只會是一連串的“苦呀苦”,終無長進。因此,導人求學,萬萬不可先以苦字嚇人,而要首先感受到“其中”的樂字,使學習成為一種有趣的游戲,這樣,馬不須揚鞭自會奮蹄了。

人生都是同理,善于從事物中尋找樂趣的人,無論遭遇到多大的坎坷磨難,都能以積極的心態(tài)去面對,而且還會以迎戰(zhàn)坎坷為極大的快樂。相反,如果一個人成天總是悲苦心,看天天無光,看地地昏暗,那么這個人凡事看到的總是一個苦字,終其一生也不過是一個可憐的人。可見苦與樂全由心生,苦是心苦樂是心樂,是一個人生境界的結(jié)果。

我有一個觀點就是享受人生,將人生的酸甜苦辣悲歡離合全視作人生的享受,而且,人生不享受盡這各種滋味便不算一個完整的人生。在這樣的心境下,人生也就成為快樂的人生了。笑對人生,坦然處事,使生命走向一個極高的境界。

茶的入門知識范文第4篇

關(guān)鍵詞:茶文化;新課改;茶學專業(yè);英語教育

1 高校開設茶學專業(yè)英語教育的價值分析

1.1 促進傳統(tǒng)優(yōu)秀茶文化的傳承茶文化是我國傳統(tǒng)文化的精髓,其在上千年的演變過程中,汲取了儒家、佛家以及道家的思想文化精粹,是我國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的代表,其帶有鮮明的中國色彩。隨著英語教育在我國的普及,越來越多的人對于西方文化產(chǎn)生了濃厚興趣,甚至出現(xiàn)了崇洋的情結(jié),熱衷于西方的各種節(jié)日習俗,而對于本國傳統(tǒng)的風土人情卻漠不關(guān)心,使得我國傳統(tǒng)文化日漸凋零。而茶學專業(yè)與英語教育相結(jié)合則是拓寬了茶文化的弘揚之路,其本質(zhì)是傳統(tǒng)的優(yōu)秀文化融入到現(xiàn)代英語教學中。大學生通過現(xiàn)代英語這一方式接觸茶文化茶學專業(yè)知識,透過另一種視角來了解我們中華傳統(tǒng)文化,在東西方文化的沖擊對比下,我們茶學專業(yè)知識的中國韻味會愈加鮮明,而大學生也會在潛意識中主動肩負起茶文化的傳承使命,對茶學知識進行去粗取精式的消化吸收,從而促進茶文化在世界范圍內(nèi)的傳播。

1.2 提高學生的跨文化交際能力跨文化交際能力是指,一種與外國非本土語言使用者之間進行交流溝通的能力。大學生通過系統(tǒng)的英語教育儲備了一定的英語文化知識,茶學專業(yè)在滲透到英語教學課堂中時,其將能習得專業(yè)的茶文化英語表達術(shù)語,進一步完善其茶學專業(yè)知識系統(tǒng)庫。一旦學生的茶學英語知識量達到了一定的程度,那么其也就具備了相應的跨文化交際能力,能將本土的茶文化知識以英語形式介紹給外國人,知道如何以一種被其認可接受的方式呈現(xiàn)中國博大精深的茶學內(nèi)涵,也能將茶文化精神內(nèi)涵帶進到世界大舞臺。同時,外國學生在進行英語課程學習時,也能通過茶學專業(yè)英語教育了解我們中國的茶文化,然后以英語為媒介對茶學專業(yè)進行系統(tǒng)化研究,從而逐步培養(yǎng)其與我們本土學生的交際能力。

1.3 激發(fā)學生對英語的學習興趣茶學專業(yè)這一元素被引入到英語教學中,極大地豐富了英語教育的文化意識內(nèi)涵。學生不僅可以學習相關(guān)的茶學專業(yè)知識而且也能接受專業(yè)的英語教育,對于其而言是一舉兩得之事。同時,學生在學習茶學英語專業(yè)知識時,其可以通過英語接觸到不一樣的茶學專業(yè)知識,觸及到更多更廣的茶文化內(nèi)涵,也為此打開了其學習茶文化的新天地,從內(nèi)心深處激發(fā)大學生對于我們中華茶文化的民族自信心與自豪感,從而提高其對于英語的學習興趣。另外,我國茶學專業(yè)知識結(jié)構(gòu)龐大復雜,其文化底蘊與人文內(nèi)涵并不是寥寥的幾句英語就能表達闡釋出來的,而是需要更多地道專業(yè)的英語來闡釋其歷史文化,這也成為了學生主動學習英語的不竭動力??偠灾?,茶學專業(yè)與英語教育相交融,不僅為學生打開了看世界的新視角,也喚醒了其對于英語與茶文化知識最原始的熱愛之情。

2 高校茶學專業(yè)英語教育陷入的誤區(qū)

2.1 教學目標不明確教學方式單一茶學作為一種新元素被引入到英語專業(yè)中,其龐雜的知識結(jié)構(gòu)體系難以與現(xiàn)代英語的教學方式完全融合,茶學術(shù)語被翻譯為英語后其文化意蘊盡失。一方面,茶學專業(yè)的英語教師由于缺乏對茶學知識的深入研究,進而導致了其在課堂教學中缺乏明確的目標,只是根據(jù)自己的理解隨心所欲的授課,完全按照課本的模式進行課堂教學毫無邏輯體系。同時,對于專業(yè)的茶學書面用語,其也甚少提及,大多一帶而過,不會以地道的英語闡釋其深刻內(nèi)涵。另一方面,茶學專業(yè)英語是傳統(tǒng)與現(xiàn)代知識在交融中產(chǎn)生的一門多元化課程,而其卻仍然深陷于舊有的教學模式泥沼中,先進的教學手段沒有被及時應用,多媒體應用教學也被忽略,單一的教學方式湮沒了茶學專業(yè)英語的魅力,學生在被動的接受中,愈發(fā)厭惡茶學英語。

2.2 教材的選擇適用不合理茶學專業(yè)英語教育的課本教材比較陳舊,其并不是專業(yè)的茶學專業(yè)英語課本,而是普通的英語課本,較少涉及茶學英語的內(nèi)容,整個教材體系不成熟,缺乏配套性。部分高校對于茶學專業(yè)英語不分年級統(tǒng)一使用相同的教材,忽視了學生間的個體性差異,進而導致接受能力強的學生吃不飽,接受能力弱的學生吃不透的現(xiàn)象,影響了茶學專業(yè)英語教學的推動性發(fā)展。此外,由于教材內(nèi)容過于迂腐,教師也不得不以此為指導進行教學,單調(diào)枯燥的課程內(nèi)容,完全不能激發(fā)學生的興趣與熱情,湮沒了茶學專業(yè)的人文屬性之光。再次,有些高校所適用的教材是教師自己編纂的,專業(yè)知識的缺乏使教材不是過于淺顯,就是太過晦澀,也抑制了良好教學效果的達成。

2.3 課程評價考核體系不科學高校茶學專業(yè)英語在建立之初,就確立了對于學生與教師的考核評價體系。然而,其本質(zhì)卻與素質(zhì)教育理念相違背。其對于學生的考核仍然是以傳統(tǒng)的考試形式為主,通過閉卷答題的方式了解學生的學習情況。但事實上,學生只需要在期末考試時進行突擊性復習便可以取得較好的成績,可該成績并不代表其專業(yè)知識的掌握度,不能較好地檢查學生的學習成果。此外,茶學專業(yè)英語課程對于教師的考核評價則是以學生的分數(shù)情況為主,然后通過學生對教師進行打分,根據(jù)學生考試分數(shù)的高低以及其得分成績檢驗其教學成果,片面化的課程體系評價不利于教師自主能動性的發(fā)揮,只會使其專注于學生成績的提高,而忽略了學生綜合能力的培養(yǎng),從而又步入了應試教育的泥沼深潭中。

3 高校茶學專業(yè)英語教育的發(fā)展策略研究

3.1 明確教學目標豐富教學手段茶學專業(yè)英語是茶學與英語兩門課程結(jié)合而成的一種復合型學科,其對于教師專業(yè)水平與能力有一定的要求。教師不僅要掌握相關(guān)的茶學專業(yè)知識,也應具備相應的英語文化素養(yǎng)。首先,教師應該以茶學為切入點,對其基本知識結(jié)構(gòu)進行深入研究,并構(gòu)建完善的茶學知識框架體系,在此基礎上提煉出茶學知識要點,全面提高其對于茶學專業(yè)知識的了解度。其次,教師也應該加強自身教學水平,積極引入先進的教學方式,與優(yōu)秀教師交流相關(guān)的教學經(jīng)驗,以多媒體教學武裝茶學英語,充分利用音樂、視頻以及影音等方式,提高學生茶學英語的視聽說綜合能力。而后,教師也應該根據(jù)大綱要求,結(jié)合現(xiàn)階段茶學英語課程的特點,提出明確而具體的教學目標,并在傳統(tǒng)教學方式基礎上,對其進行突破性創(chuàng)新。

3.2 培養(yǎng)學生的自主學習能力學生在接受茶學專業(yè)英語的學習時,缺乏基本的自主學習能力。大部分學生認為茶學英語離自己很遙遠,現(xiàn)實生活中難以接觸,因而對其持一種漠不關(guān)心的態(tài)度,所以,學習動力也不足。另外,由于茶學專業(yè)英語中有大量的茶學專業(yè)術(shù)語,入門階段難以理解,而且單調(diào)的教學與生澀的詞匯極大地打擊了學生的學習積極性,僅憑有限的課堂教學,學生難以消化吸收專業(yè)知識。所以,教師應該著力加強學生自主學習能力的培養(yǎng),尤其是強化其課后的自主學習能力,通過鼓勵與引導的方式在循序漸進中培養(yǎng)學生的自主學習能力,充分發(fā)揮其意識能動性,全面調(diào)動學生的學習積極性。

3.3 優(yōu)化教學內(nèi)容選擇合適的教材茶學英語作為一門新型學科體系,其教學內(nèi)容應該是以當下前沿的專業(yè)知識點為基礎而形成綜合性教材。然而,大部分高校的茶學英語專業(yè)教材并不科學,其大多是以長篇幅、難語法以及句子結(jié)構(gòu)復雜的文章作為教材內(nèi)容,不合理的教材選用極大地壓制了學生對于茶學專業(yè)的熱愛之情。因此,高校應該立足于茶學專業(yè)特點,對其教材內(nèi)容進行理性優(yōu)化,以難易適中的課程提高學生對于茶學英語的喜愛。同時,高校應該根據(jù)不同年級學生的學習能力程度分階段地適用教材,以初級、中級與高級教材對不同的學生進行層層分進式適用。對于不同專業(yè)不同性質(zhì)的學生,所適用的教材也不同,必修課專業(yè)應該是以深入學習為目標而擇取教材,選修課專業(yè)則是應該以激發(fā)學生興趣為目標而選擇教材??傊?,應該根據(jù)不同教學目標選擇適用不同的教材,從而逐步構(gòu)建科學合理的教學體系。

3.4 建立科學的課程考核體系新課改浪潮下的高校茶學英語專業(yè)應該以此為契機抓住歷史機遇,對其課程評價體系進行改革。對于學生的考核則實行多元化的開放性評價體系,以科學、全面、綜合為指導,對其進行科學考核。將課堂表現(xiàn)、作業(yè)情況以及考試成績對其進行全面評估,并且可以在傳統(tǒng)純筆試的基礎上加入口語考試這一環(huán)節(jié),考查學生的茶學英語應用能力,而這些只有通過平日的累積性學習才能習得,避免了臨時抱佛腳可能比平日用功得分更高的尷尬。另外,高校對于教師的考核體系也亟待革新,唯分數(shù)論的考核指標束縛了教師的手腳,使其不得不被迫盯著學生成績,而陷入應試教育的魔癥中。所以,高校應該建立開放包容的茶學專業(yè)考核體系,尊崇素質(zhì)教育理念,解放思想為教師提供一個寬廣的平臺,建立以培養(yǎng)學生綜合能力為目的考核評價體系。

參考文獻

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茶的入門知識范文第5篇

紫砂之道由來久

平時愛搞搞小收藏的袁先生這幾年就迷上了紫砂壺,他告訴記者,玩紫砂壺的味道不僅僅在于壺本身,同時也是一種品茶和養(yǎng)生之道,很受國人的喜愛。同時,紫砂壺的收藏有著很濃厚的人文歷史背景,想要玩好紫砂壺,對這些知識內(nèi)容則不可不知。

著名的宜興紫砂壺起于明,興于清,繁榮于現(xiàn)代,它規(guī)矩的壺身盛載著數(shù)百年來的文化底蘊。紫砂壺的市場認可度與日俱增,藏家對壺的要求也越來越高,上千元的紫砂壺逐漸被人普遍接受?,F(xiàn)在,隨著中高端壺的價格因為供求關(guān)系趨緊出現(xiàn)上漲,低端壺的價格也水漲船高。在買家漸增、泥料越發(fā)珍貴的情況下,價值數(shù)千元甚至更貴的“潛力股”也被買家熱捧。

想要跨入紫砂壺的收藏行列,買家就首先應花時間去學習紫砂的一些基本知識。比如從紫砂壺的歷史和文化開始,再到區(qū)分好壞的質(zhì)地、外觀形制,細一點的還可以了解一下如何選泥以及制作的工藝工序等等。用袁先生的話來說,想要收藏紫砂壺、品出養(yǎng)生茶道來,首先就不能買一兩百元甚至更便宜的地攤貨?!半m說貴的壺不一定是好壺,但一些幾百元的促銷品往往并非紫砂所制?!痹壬榻B說:“剛?cè)腴T的,花上一兩千元到正規(guī)店里買一把,那就能買得‘不假’了,這是第一步。”

先學看壺、賞壺

“同時,要學會收藏精品、真品?!痹壬H為認真地說:“收藏嘛,畢竟也要肯花錢?!彼又榻B,衡量紫砂壺收藏價值的高低,關(guān)鍵是它的藝術(shù)價值,也就是說,紫砂壺并非越老的價值就越高。此外,紫砂的材質(zhì)、顏色等也是決定其價位高低的關(guān)鍵因素,而像是名人留在壺上的印章、紋理(即山水畫、茶銘)則可以進一步提升其附加值。

那該如何深入地學習分辨紫砂壺的好壞呢?用一位對紫砂壺頗有心得的收藏家的話來說,“多看真品,才懂得如何看真品”。只有看過最美的傳世紫砂壺,才能掌握所謂的經(jīng)典之美,心中有美的標準,才能辨認其他壺的好壞。看過真品,進一步自我進修來培養(yǎng)眼力,然后掌握歷史脈絡,自然能夠慧眼識好壺,辨認出不好的壺或假壺。

看真品,博物館是最好的地方。比如國內(nèi)著名的北京首都博物館、南京市博物館、南京博物院、天津博物院等,均藏有從明代到清代的歷史名壺。在中國香港地區(qū),則有茶具文物館,系統(tǒng)地將紫砂壺與西方陶瓷發(fā)展做了清楚的分析。看看博物館里所珍藏的宜興紫砂壺精品,正是培養(yǎng)紫砂壺美學鑒賞能力的最佳指南。

養(yǎng)生與茶道并存

買到了好用的紫砂壺,自然要物盡其用,好好享受紫砂壺的品茶之道,既養(yǎng)壺、又養(yǎng)生。所以,想買壺,還要先有“壺為茶所用”的概念。也就是說,你喜歡喝什么樣的茶,就買什么樣的壺。

壺形是要考慮的一個重點。比如,有藏家認為,圓形壺最能把烏龍茶的香味泡出來。因為烏龍茶茶葉呈卷球狀,圓形壺為其提供了足夠的空間,可讓半球狀的茶葉完全舒展,圓形壺泡茶注水之后,圓形的器壁可讓水在壺里順流而轉(zhuǎn),能更溫潤地將水與茶葉緊密結(jié)合,有利于發(fā)茶。

進一步,還要考慮壺所用的材質(zhì),不同的材質(zhì)也會影響泡茶效果。用原礦紫砂土制壺是買壺者對壺最基本的要求,那么哪一種泥料的發(fā)茶性最佳?朱泥?緞泥?這就要親自泡茶去實證,才能抓到茶與壺的對應關(guān)系,才能知道泥料與發(fā)茶性的關(guān)系,才能回歸壺以茶為本的原點。也就是說,只有親手實驗,你才能發(fā)現(xiàn)壺與茶的配對關(guān)系。

多學多試,正確養(yǎng)壺

紫砂壺的收藏不同于一般的收藏,它是在品茶的過程中享受收藏的樂趣,同時也有著收藏的投資性。那么,對于接觸不久的收藏者來說,一方面要注重實用性,另一方面就像之前所說的,也要多學多試,正確對待茶壺。

袁先生告訴記者,學會養(yǎng)壺是紫砂壺收藏的重要一課。對于燒結(jié)良好的新壺而言,因為沒有什么土味,所以就先以溫水倒入壺內(nèi),讓新燒結(jié)的土胎與溫水接觸,接著用高溫水注入壺,然后倒掉熱水再換上冷水,以此模式連續(xù)冷熱交替,就能活化新壺的“毛細孔”。如不小心買到了燒結(jié)欠火、充滿土味的壺呢?那可以先拿它當茶海,以泡好的茶湯滋潤新壺,并將新壺粗糙的胎土用茶湯撫平。如此連續(xù)使用三到五天,新壺就可以拿來泡茶了。

另外,每個人喝茶都有偏愛的口味,在用壺泡茶時最好是一種茶用一把專用的壺,如此才不會讓上一泡茶湯殘留在壺壁的余味影響這一泡茶湯。例如,泡過普洱茶的壺,就絕不能夠再拿來泡烏龍茶。因為普洱茶味濃,會緊緊吸附在壺壁毛細孔中,不易洗掉,如果又用這把壺來泡烏龍茶,普洱茶的余味就很容易蓋掉烏龍茶的清香。

理性看待投資熱

談到近年來愈發(fā)火熱的藝術(shù)品市場和紫砂壺投資熱,袁先生也是笑了笑:“我覺得不管是紫砂壺還是別的投資品,都應該理性對待。以紫砂壺為例,你先要愛茶壺、愛茶道,才可以試著來玩紫砂壺?!?/p>

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