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新公司工作總結(jié)范文第1篇

一、執(zhí)行合同方面

對(duì)于每個(gè)承包的工程項(xiàng)目我們企業(yè)都依法與建設(shè)單位簽訂工程承包合同，并含有明確的雙方對(duì)安全管理的責(zé)任，合同并經(jīng)縣工商局鑒證。對(duì)于應(yīng)辦理施工備案登記的工程項(xiàng)目在開工前即辦理備案登記手續(xù)，遵守合同承諾，公司與項(xiàng)目經(jīng)理同時(shí)簽訂安全管理目標(biāo)責(zé)任書，及時(shí)為參加施工的員工辦理意外傷害險(xiǎn)。保證工程項(xiàng)目按合同規(guī)定的目標(biāo)管理要求順利竣工。

二、工程質(zhì)量方面

一直以來我們企業(yè)對(duì)所施工的工程項(xiàng)目質(zhì)量相當(dāng)重視，在工程質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查下，我們依據(jù)設(shè)計(jì)文件和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行精心施工，對(duì)于工程使用的設(shè)備和主要建筑材料、構(gòu)件必須具有產(chǎn)品質(zhì)量出廠檢驗(yàn)合格證明和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必要的進(jìn)場(chǎng)試驗(yàn)報(bào)告。對(duì)于每個(gè)完成的工程項(xiàng)目都簽署工程質(zhì)量保修證書。20XX年我們主要重視工程管理，對(duì)于符合條件的施工班組繼續(xù)簽訂協(xié)議，各施工班組長(zhǎng)在質(zhì)量、安全和施工進(jìn)度上全面向公司負(fù)責(zé)，公司定期召集各班組長(zhǎng)開會(huì)，交流通報(bào)一些工程管理上的進(jìn)展和問題，對(duì)于施工中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行解決，這樣使得班組長(zhǎng)們的工程質(zhì)量管理意識(shí)得到了增強(qiáng)。在材料、施工上本資.料來源于 的 加強(qiáng)管理，公司工程部人員經(jīng)常到工地進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。材料部嚴(yán)格把好材料的質(zhì)量關(guān)和價(jià)格關(guān)，及時(shí)組織工程施工所需的物資材料。對(duì)每個(gè)工程項(xiàng)目，首先進(jìn)行成本核算，根據(jù)預(yù)算，承包到施工班組，實(shí)行獎(jiǎng)賠制度，凡工程中所需的材料，必須由工程部根據(jù)預(yù)算列出工程材料清單，倉(cāng)庫(kù)按單發(fā)料，這樣一來杜絕了浪費(fèi)和外流現(xiàn)象，提高了工程的效益，同時(shí)把責(zé)任制落實(shí)到每一個(gè)施工人員身上，廣大員工責(zé)任性普遍得到加強(qiáng)，基本杜絕了由于質(zhì)量引起返工而浪費(fèi)材料的現(xiàn)象。面對(duì)市場(chǎng)建筑裝飾的激烈競(jìng)爭(zhēng)，我公司認(rèn)識(shí)到提高服務(wù)質(zhì)量和保證施工工程質(zhì)量同等重要。我們認(rèn)真做好工程的保養(yǎng)維修工作，專門設(shè)立了維修班組，由專人負(fù)責(zé)，做到了有求必應(yīng)，及時(shí)為用戶排擾解難。

三、安全生產(chǎn)方面

新公司工作總結(jié)范文第2篇

不知不覺我來到公司已經(jīng)三個(gè)月了，在這三個(gè)月中，通過對(duì)部門的工作職責(zé)和業(yè)務(wù)流程的梳理；對(duì)工作程序及對(duì)接接口的熟練，獲得同事及領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷；讓我順利的熟悉和掌握了工作所負(fù)責(zé)板塊的各種技能，當(dāng)然，我還有很多需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的地方，以下是我對(duì)這三個(gè)月工作的總結(jié)的幾點(diǎn)心得：

在業(yè)務(wù)板塊，梳理和對(duì)接業(yè)務(wù)部門和后勤保障部門，做到高效快速的完成對(duì)接工作；

在部門與部門的溝通上面，能坐到任務(wù)精準(zhǔn)傳達(dá)，迅速回傳信息，同頻跟進(jìn)進(jìn)度；

在遇到矛盾點(diǎn)時(shí)，能組織召開討論小組，針對(duì)問題進(jìn)行討論解決；

對(duì)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交代的工作任務(wù)，能在保證當(dāng)下工作順利進(jìn)行的情況下合理安排時(shí)間完成任務(wù)；

后勤支持工作：負(fù)責(zé)收集需求，申請(qǐng)項(xiàng)目物品采購(gòu)，落實(shí)采購(gòu)物品，入庫(kù)管理，出庫(kù)管理；

資料管理工作：對(duì)工作中產(chǎn)生的文檔影像資料歸檔管理；

新公司工作總結(jié)范文第3篇

職責(zé)闡述：

1.依據(jù)公司管理制度，制訂銷售部管理細(xì)則，全面計(jì)劃和安排本部門工作。管轄本部門內(nèi)與其他部門之間的合作關(guān)系。主持制定銷售策略及政策，協(xié)助業(yè)務(wù)執(zhí)行人員順利拓展客戶并進(jìn)行客戶管理。主持制定完善的銷售管理制度，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲措施。評(píng)定部門內(nèi)工作人員的資信及業(yè)績(jī)表現(xiàn)，并負(fù)責(zé)內(nèi)部人員調(diào)配。

6.貨款回收管理。

7.促銷計(jì)劃執(zhí)行管理。

8.審定并組建銷售分部。

9.制定銷售費(fèi)用預(yù)算，并進(jìn)行費(fèi)用使用管理。

10.制定部門員工培訓(xùn)計(jì)劃、培養(yǎng)銷售管理人員，為公司儲(chǔ)備人才。

11.對(duì)部門工作過程、效率及業(yè)績(jī)進(jìn)行支持、服務(wù)、監(jiān)控、評(píng)估、激勵(lì)，并不斷改進(jìn)和提升。

近段時(shí)期，銷售部在經(jīng)歷了一個(gè)人員小波動(dòng)后，在宋總的正確指導(dǎo)下，撤某某區(qū)，某某區(qū)，集中人員，有針對(duì)性對(duì)某某市場(chǎng)開展了市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品推廣、活動(dòng)拉動(dòng)市場(chǎng)等一系列工作，取得了可喜的成績(jī)。現(xiàn)將三個(gè)月來，我對(duì)銷售部階段工作所取的成績(jī)、所存在的問題，作一簡(jiǎn)單的總結(jié)，并對(duì)銷售部下一步工作的開展提幾點(diǎn)看法。

銷售數(shù)據(jù)表明：成績(jī)是客觀，問題是肯定存在的，總體上，銷售部是朝預(yù)定目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn)的。

那么，以下對(duì)這幾個(gè)月的工作做一個(gè)小結(jié)。

一．培養(yǎng)并建立了一支熟悉市場(chǎng)運(yùn)作流程而且相對(duì)穩(wěn)定的行銷團(tuán)隊(duì)。

目前，銷售部員工共112人，其中銷售人員96人，管理人員4人，后勤人員12人。各人員初到公司時(shí)，行銷經(jīng)歷參差不同，經(jīng)過部門多次系統(tǒng)地培訓(xùn)和實(shí)際工作的歷練后，各人員已完全熟悉了本崗位甚至相關(guān)崗位的運(yùn)作的相關(guān)流程。

對(duì)銷售人員，銷售部按業(yè)務(wù)對(duì)象和業(yè)務(wù)層次進(jìn)行了層級(jí)劃分，共分為銷售代表和地區(qū)經(jīng)理兩個(gè)層級(jí)，各層級(jí)之間分工協(xié)作，相互監(jiān)督，既突出了工作的重點(diǎn)，又能及時(shí)防止市場(chǎng)隨時(shí)出現(xiàn)的問題，體現(xiàn)出協(xié)作和互補(bǔ)的初衷。

這支營(yíng)銷隊(duì)伍，工作雖然繁瑣和辛苦，卻有著堅(jiān)定的為公司盡職盡責(zé)和為客戶貼心服務(wù)的思想和行為。你們是飼料行業(yè)市場(chǎng)精細(xì)化運(yùn)作的生力軍，是能夠順利啟動(dòng)市場(chǎng)并進(jìn)行深度分銷的人力資源保證，是能讓公司逐步走向強(qiáng)的資本。

我們起步雖晚，但我們要跑在前面！

我代表公司感謝你們！

二、團(tuán)隊(duì)凝聚力的增強(qiáng)，團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)能力的提高

1、新員工的逐步增加，隨著公司市場(chǎng)活動(dòng)和拉練的開展，使我們由陌生變?yōu)槭煜ぃ煜ぶg轉(zhuǎn)換為親密無隙的戰(zhàn)友，緊密協(xié)作，同甘共苦，伴隨著公司的發(fā)展共同發(fā)展成長(zhǎng)。

2、局部市場(chǎng)銷售小團(tuán)隊(duì)的組建，使銷售人員與主管之間在生活上彼此照應(yīng)，工作中相互協(xié)作，配合默契，利用小團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)，有針對(duì)性的扶植新老客戶，不斷的開拓為公司開疆拓土。

3、由于大家來自五湖四海，初到公司的那種小思想，小意識(shí)還是存在的，但是隨著逐步的溶入團(tuán)隊(duì)，小思想，小意識(shí)也在逐漸消退，大家只有一個(gè)目標(biāo)：盡我所能，讓公司強(qiáng)起來！

三：敢于摸索，膽嘗試，不斷改進(jìn)新的營(yíng)銷模式，并且程序化。

1、大家來自于不同的企業(yè)，固有的營(yíng)銷理念在個(gè)人的腦海中根深蒂固，行情疲軟，做市場(chǎng)只體現(xiàn)了一個(gè)字：難！在這樣的情況下，銷售部在宋總的力支持下，營(yíng)銷模式嘗試改革，通過幾次市場(chǎng)活動(dòng)的拉動(dòng)，總結(jié)出寶貴的經(jīng)驗(yàn)，摸索出了一套集開發(fā)新客戶，維護(hù)老客戶，市場(chǎng)造勢(shì)于一體的全新拓展思路，取得了另整個(gè)銷售部甚至整個(gè)公司振奮的驕人戰(zhàn)績(jī)。

2、實(shí)證的出臺(tái)——目標(biāo)經(jīng)銷商的力拜訪——市場(chǎng)造勢(shì)——邀請(qǐng)目標(biāo)經(jīng)銷商參加活動(dòng)——活動(dòng)開展——開發(fā)出了目標(biāo)經(jīng)銷商、維護(hù)了老客戶、市場(chǎng)知名度提高、市場(chǎng)占有率提高、周邊影響加。

3、一系列的成功，離不開銷售部全體員工的努力，不斷改進(jìn)新的營(yíng)銷模式，使競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無法模仿，讓我們?cè)谑袌?chǎng)上所向披靡！

眾人捧柴火焰高！

四、有法可依、有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究

隨著工作進(jìn)程的不斷深入，我們已經(jīng)初步地建立了一套適合于公司行銷隊(duì)伍及銷售規(guī)劃的管理辦法，各項(xiàng)辦法正在試運(yùn)行之中，我們會(huì)不斷更新，逐步完善。

執(zhí)行力，是銷售部各項(xiàng)政策和規(guī)章制度能順利執(zhí)行的保障。銷售部已經(jīng)出臺(tái)的銷售部管理制度，是檢驗(yàn)銷售人員平時(shí)工作的天平，是衡量銷售人員平時(shí)工作的標(biāo)準(zhǔn)。在這個(gè)基礎(chǔ)上，

首先，銷售部將出臺(tái)《銷售人員考核辦法》，對(duì)不同級(jí)別的銷售人員的工作重點(diǎn)和對(duì)象作出明確的規(guī)范；對(duì)每一項(xiàng)具體的工作內(nèi)容也作出具體的要求。

其次，銷售部將出臺(tái)《銷售部業(yè)務(wù)管理辦法》 ，該辦法在對(duì)銷售部進(jìn)行定位的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步對(duì)訂購(gòu)、配貨、促銷、贈(zèng)品發(fā)放以及業(yè)務(wù)開展的基本思路等作出細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)。獎(jiǎng)懲分明，銷售部還將將出臺(tái)《銷售部獎(jiǎng)懲條例》，爭(zhēng)取在以后的工作中，做到“事事有標(biāo)準(zhǔn)，事事有保障。”

第三，形成了“總結(jié)問題，提高自己”的內(nèi)部溝通機(jī)制。及時(shí)找出工作中存在的問題，并調(diào)整營(yíng)銷策略，尊重銷售人員的意見，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，地提高了工作效率。

制度是標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行力是保障！

力德船已經(jīng)起航，為了它的安全，力德人行動(dòng)起來！

雖然以上看似不錯(cuò)，但所存在的問題也不得擺在桌面上，這是也是我的嚴(yán)重失職。

五、“3個(gè)無”的問題有待解決

問題是突破口，問題是起跑線，問題是下一次勝仗的基礎(chǔ)和壁壘。

1．無透明的過程

雖然銷售部已運(yùn)行了一套系統(tǒng)的管理制度和辦法，每月工作也有布置和要求，但是，銷售人員沒有形成按時(shí)匯報(bào)的習(xí)慣，僅僅是局部人員口頭匯報(bào)、間接轉(zhuǎn)述，銷售部不能進(jìn)行全面、及時(shí)的統(tǒng)計(jì)、規(guī)劃和協(xié)調(diào)，從而導(dǎo)致部分區(qū)域的工作、計(jì)劃、制度的執(zhí)行和結(jié)果打折扣。

2．無互動(dòng)的溝通

銷售部是作為一個(gè)整體進(jìn)行規(guī)劃和核算的，一線工作人員、后勤人員、主管領(lǐng)導(dǎo)的三向互動(dòng)溝通是內(nèi)在的要求和發(fā)展的保障。銷售部需要及時(shí)、全面、順暢地了解每個(gè)區(qū)域的一線狀況，以便隨時(shí)調(diào)整策略，任何知情不報(bào)、片面匯報(bào)的行為都是不利于整體發(fā)展的。

3．無開放的心態(tài)

同舟共濟(jì)，人人有責(zé)！市場(chǎng)供需失衡的壓力，同業(yè)風(fēng)氣的阻障，客觀環(huán)境的不便，均對(duì)我們的行銷工作產(chǎn)生了負(fù)動(dòng)力。如果我們不能以開放豁達(dá)的心態(tài)、寬容理解的風(fēng)格、積極坦蕩的胸懷面對(duì)客戶和同事，我們就不能更好地前進(jìn)。我們知道，其他廠家內(nèi)部滋生并蔓延著相互拆臺(tái)、推委責(zé)任、牽制消耗、煽風(fēng)點(diǎn)火的不良風(fēng)氣，我們要警惕我們的隊(duì)伍建設(shè)和自身進(jìn)步，不要被不需在意的的人和事影響了我們的進(jìn)步。

兩軍相遇勇者勝，智者相遇，人格勝。無規(guī)劃的開發(fā)

市場(chǎng)資源是有限的，是我們生存和發(fā)展的根本。對(duì)于目標(biāo)市場(chǎng)，在經(jīng)過調(diào)研、分析之后，并不是所有的區(qū)域都能夠根據(jù)總體發(fā)展，需要有計(jì)劃、按步驟地開發(fā)，哪個(gè)客戶需要及時(shí)開發(fā)，哪個(gè)客戶暫時(shí)不能啟動(dòng)，那些客戶需要互補(bǔ)聯(lián)動(dòng)，并不是單憑想象就能達(dá)到效果的，客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律是不可違背的，甚至具體的某個(gè)客戶在什么時(shí)間應(yīng)該采取什么樣的策略，什么時(shí)間應(yīng)該回訪，應(yīng)該采用面談還是電話，都是需要考慮的問題。盲目地、無計(jì)劃地、重復(fù)地拜訪行為，都有可能導(dǎo)致客戶資源的惡性反戈甚至產(chǎn)生負(fù)面影響。

六、6條建議僅供參考

1．重塑銷售部的角色職能定位。

在做網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，做銷量，創(chuàng)造利潤(rùn)和區(qū)域品牌。通過完善終端網(wǎng)絡(luò)來提升產(chǎn)品銷量和團(tuán)隊(duì)美譽(yù)度。

2．堅(jiān)定不移的用我們自己的方式來做市場(chǎng)

在確保產(chǎn)品在終端“買得到”的同時(shí)，也要確?！百u得動(dòng)”，有計(jì)劃、多層次地開展“面向客戶型”推廣，門店銷售，趕集宣傳，會(huì)議營(yíng)銷正在逐步形成我們營(yíng)銷中的固有模式。不能只保證渠道中有水，還要?jiǎng)?chuàng)造讓水流出去的“出口”。

3．原則不能動(dòng)，銷售人員不能充當(dāng)送貨員

銷售人員主動(dòng)出擊，培養(yǎng)客戶訂貨計(jì)劃，以客戶需求為導(dǎo)向，按需供貨。但是由于銷售人員與客戶溝通不夠，或者溝通不到位，經(jīng)常對(duì)新老客戶采取貨到付款，往往第二天只能等貨，送貨，收款，甚至還充當(dāng)搬運(yùn)，為提高工作效率；降低貨款風(fēng)險(xiǎn)；希望大家在以后的工作中，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候堅(jiān)持原則。

4、經(jīng)銷商產(chǎn)品流量流向的控制

很多銷售人員往往注意的是經(jīng)銷商的買賣情況，究竟產(chǎn)品賣到哪去了，為什么賣不動(dòng)不去追蹤，不去思考，所以，今后的工作中，銷售部會(huì)出相對(duì)的表格，來協(xié)助銷售人員加強(qiáng)對(duì)經(jīng)銷商產(chǎn)品流量流向的控制，從而保障我們銷售計(jì)劃的準(zhǔn)確度。

5、開發(fā)新客戶的意識(shí)一定要上一個(gè)臺(tái)階

某些市場(chǎng)，隨著老客戶越來越多，銷售人員明顯感覺維護(hù)不過來，根本就沒有開新客戶的想法，一個(gè)市場(chǎng)，想到達(dá)到一個(gè)預(yù)期銷量，網(wǎng)絡(luò)的建立是重中之重，只要該市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)還沒理想化布局，就一定要有建立健全網(wǎng)絡(luò)的思想，不斷的開發(fā)新客戶。

6、目標(biāo)達(dá)成率的提高

這幾個(gè)月，沒有一個(gè)月能完成預(yù)定銷售目標(biāo)，首先是我的失職，以后在制定銷售目標(biāo)的時(shí)候，一定會(huì)和大家多溝通，但是，和大家溝通后，所定的銷售目標(biāo)一定要完成，否則，從銷售代表到地區(qū)經(jīng)理到銷售經(jīng)理，連帶罰款。

七、總結(jié)

“市場(chǎng)是最壞的教練，還沒有等我們熱身就已經(jīng)開始競(jìng)賽，競(jìng)賽結(jié)果的好壞相當(dāng)一部分因素在于我們的悟性和主觀能動(dòng)性。

同時(shí)，市場(chǎng)也是最好的教練，不需訓(xùn)練就能教會(huì)我們技能和發(fā)展的契機(jī)，關(guān)鍵的是市場(chǎng)參與者的眼光是否長(zhǎng)遠(yuǎn)、品格是否經(jīng)得起考驗(yàn)”。

我們已經(jīng)經(jīng)歷了足夠的市場(chǎng)磨練，我堅(jiān)信通過我們共同的奮斗，架好“支點(diǎn)”撬動(dòng)市場(chǎng)，打造“勢(shì)能”以便放行銷慣性，進(jìn)行整合形成“拳頭”能量，希望有一天，銷售部的努力定能成為吸引的經(jīng)銷商來經(jīng)營(yíng)我們的產(chǎn)品、的養(yǎng)殖戶來使用我們的產(chǎn)品！我們一定能在目前疲軟的行業(yè)里建功立業(yè)！

新公司工作總結(jié)范文第4篇

剛步入新的工作崗位，任務(wù)重，難度大，困難多，在部門領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)下，虛心求教。一是不斷提高自己的政治理論水平和黨性修養(yǎng)，提高自己的洞察力、判斷力;二是堅(jiān)持三注重，即：注重培養(yǎng)自己的工作能力，注重和同事溝通交流，注重虛心向他人學(xué)習(xí);三是結(jié)合本職工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)市政管理知識(shí)、業(yè)務(wù)技能、政策法規(guī)，努力接受新思想、新觀念、新環(huán)境。

二、踏實(shí)肯干，不斷提高工作能力

辦公室人員不僅要舞筆桿子，還要會(huì)耍嘴皮子，我認(rèn)為工作之初，做比說更重要，因此，便在寡言中干好領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作。一是修改完善養(yǎng)護(hù)中心崗位說明書。自我來到管理處，在張?zhí)庨L(zhǎng)、李主任的指導(dǎo)下，反復(fù)修改更正《安康市市政設(shè)施養(yǎng)護(hù)中心主要職能內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和人員編制方案》、《安康市市政設(shè)施養(yǎng)護(hù)中心崗位說明書》5次，在修改中我逐漸了解到養(yǎng)護(hù)中心設(shè)置情況;二是堅(jiān)持每周、月報(bào)送維護(hù)工作進(jìn)展和計(jì)劃報(bào)表。堅(jiān)持每周五給張?zhí)庨L(zhǎng)報(bào)送維護(hù)工作進(jìn)展和計(jì)劃報(bào)表，不斷完善、詳細(xì)報(bào)表內(nèi)容，截止現(xiàn)在共報(bào)表7次，每月向辦公室報(bào)送月工作進(jìn)展和計(jì)劃報(bào)表共2次;三是積極協(xié)助李主任做好業(yè)務(wù)上報(bào)材料的整理、打印、報(bào)送工作;四是認(rèn)真做好來電來文督辦工作。專門印制了來文來電登記薄，詳細(xì)登記時(shí)間、對(duì)象、內(nèi)容，及時(shí)督促人員辦理，兩個(gè)月來共督辦來電60余個(gè)、來文50余個(gè);五是做好處上下發(fā)的文件分類歸檔，保管好重要文件資料;六是保管好物資財(cái)產(chǎn)。5月初，根據(jù)處上要求，對(duì)養(yǎng)護(hù)中心物資財(cái)產(chǎn)進(jìn)行清查，登記造冊(cè)，妥善保管好門鑰匙;七是做好養(yǎng)護(hù)中心各種會(huì)議的通知、會(huì)務(wù)、記錄工作;八是管好養(yǎng)護(hù)中心職工考勤，每月按時(shí)如實(shí)上報(bào);九是按照一張笑臉相迎，一把椅子相讓，一杯熱茶相送的標(biāo)準(zhǔn)，做好來訪人員的接待;十是工作兩邊兼顧，做好養(yǎng)護(hù)中心辦公室工作和背街小巷綜合改造工程項(xiàng)目組內(nèi)勤工作。

三、認(rèn)真反思，爭(zhēng)取早日干出成績(jī)

新公司工作總結(jié)范文第5篇

2018年是技術(shù)中心成立以來成果顯著的一年，也是較為繁忙、變化較大的一年。在這即將過去的一年里，技術(shù)中心全體員工在公司領(lǐng)導(dǎo)們的親切關(guān)懷和指導(dǎo)下，進(jìn)一步完善了自己內(nèi)部的管理機(jī)制、科研能力和實(shí)驗(yàn)手段，同時(shí)全面的提高了技術(shù)中心科研人員與市場(chǎng)的對(duì)接能力，從而使得科研開發(fā)與市場(chǎng)的需求能夠更好的結(jié)合在一起。經(jīng)過技術(shù)中心全體人員的共同努力，全面完成了公司領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)科研任務(wù)，取得了較好的成績(jī)。在2018年里，技術(shù)中心在酵母提取物的改進(jìn)和深加工方面，在海產(chǎn)品提取物的研發(fā)及市場(chǎng)開拓方面以及啤酒新品種的研究方面均取得了較好的成績(jī)。其中，在2018年研發(fā)成功的酵母提取物新品種AF01、扇貝提取物—扇貝精粉和肉味浸膏等目前已經(jīng)深受市場(chǎng)的歡迎，僅這三個(gè)新品種今年的銷售額有望突破500萬(wàn)元。同時(shí)，經(jīng)技術(shù)中新研究開發(fā)的14度黑生啤酒也即將投入市場(chǎng)銷售。這些新產(chǎn)品的研究成功，使得技術(shù)中心為集團(tuán)公司在啤酒行業(yè)和高新產(chǎn)品和技術(shù)領(lǐng)域的全面發(fā)展作出了自己的貢獻(xiàn)。回顧即將過去的2018年，我們?yōu)槲覀冊(cè)诠ぷ鳟?dāng)中所取得的成就而感到欣慰，同時(shí)也為我們?cè)诠ぷ魃系囊恍┎蛔愣保瑸榱宋覀兘窈竽軌蚋玫拈_展工作，并在工作中更好的發(fā)揮我們的長(zhǎng)處，改正我們的不足之處，以便在2019年里為集團(tuán)公司在新的發(fā)展領(lǐng)域里能夠更好更快的發(fā)展，使公司擁有更好的經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展前景，現(xiàn)將技術(shù)中心2018年度的工作做如下的總結(jié)；

一、進(jìn)一步完善科研管理制度，加快科研速度，提高效率。

在2018年里技術(shù)中心在抓管理制度上下了大力氣，進(jìn)一步完善了部門內(nèi)部的科研管理程序和工作考核制度，使其既與公司的管理規(guī)范相符合，又具有與科研部門的特有情況相適應(yīng)，使得在科研過程中各個(gè)科研人員和科研小組之間既分工明確又能夠充分的相互協(xié)調(diào)合作，從而提高工作效率和課題的研發(fā)速度，從管理上和制度上保證技術(shù)中心的日常工作能夠有條不紊的展開，使得技術(shù)中心能夠快速的發(fā)展壯大。具體的工作從以下幾個(gè)方面展開；

1. 持續(xù)的積極實(shí)施并嚴(yán)格執(zhí)行公司目前推行的月初工作有計(jì)劃，月末按計(jì)劃進(jìn)行工作總結(jié)考核的崗位考核管理制度，并將其作為技術(shù)中心當(dāng)月統(tǒng)領(lǐng)全局的綱領(lǐng)性文件去執(zhí)行。每個(gè)人月末要對(duì)自己這一個(gè)月的工作對(duì)照原工作計(jì)劃做出總結(jié)，如有變動(dòng)應(yīng)有明確的注解和說明，然后交由部門領(lǐng)導(dǎo)審查確定，以便明確每個(gè)人的工作的完成情況是否與技術(shù)中心整體的工作進(jìn)度相吻合，如有不符之處將作出相應(yīng)的調(diào)整。同時(shí)每個(gè)人都須對(duì)自己下個(gè)月的工作制定詳盡的計(jì)劃，該計(jì)劃應(yīng)與部門的整體工作打算相一致，并交由部門領(lǐng)導(dǎo)審批后認(rèn)真按計(jì)劃執(zhí)行。這樣可以明確自己的工作內(nèi)容和工作方向，使得技術(shù)中心的所有工作人員緊緊圍繞在技術(shù)中心的工作主線周圍，使得大家目標(biāo)明確，有勁向一塊使，避免日常工作的盲目性和隨意性，從而大大提高了工作效率。

2. 實(shí)施按科研項(xiàng)目劃分不同的科研小組，各個(gè)科研小組各自責(zé)任明確，有利于加快課題的研究開發(fā)進(jìn)度。同時(shí)積極推行周工作計(jì)劃管理辦法和周例會(huì)制度，以便更好的進(jìn)行任務(wù)細(xì)分以及各個(gè)課題組之間的交流與溝通。

為了更好的使用人力資源，使得諸多的科研項(xiàng)目能夠較好的同時(shí)全面展開，技術(shù)中心在部門內(nèi)部以科研人員的各自技術(shù)特長(zhǎng)劃分了不同的科研課題組，這樣大家各司其職，目標(biāo)明確，并相互協(xié)調(diào)，使得技術(shù)中心的各項(xiàng)工作能夠協(xié)調(diào)的快速展開。同時(shí)，為了更好的執(zhí)行月工作計(jì)劃，使每日的工作安排更具體細(xì)致。在技術(shù)中心內(nèi)部實(shí)施了周工作計(jì)劃管理辦法，這樣使每一人的工作安排時(shí)間更短、更具體、更具有可操作性，從而有利于開發(fā)工作的督促檢查和研究開發(fā)工作進(jìn)度的控制，使得工作能夠進(jìn)可量的向前趕，有利于提前完成公司和客戶徼給科研開發(fā)任務(wù)。

另外，為了更好的加強(qiáng)各研發(fā)小組之間以及研發(fā)小組內(nèi)部的相互交流，認(rèn)真執(zhí)行每周一一次的周五例會(huì)制度，交流各個(gè)科研小組的本周的工作情況，及時(shí)匯報(bào)工作進(jìn)展以及在工作中取得的經(jīng)驗(yàn)和遇到的困難，以便于大家一起協(xié)商解決。同時(shí)各個(gè)小組相互通報(bào)各自的下周具工作體安排情況，以便于大家在工作上相互協(xié)調(diào)，彼此配合，從而加快研究進(jìn)度，提高工作效率。

4.嚴(yán)格實(shí)驗(yàn)設(shè)備和分析儀器的管理，加大大型實(shí)驗(yàn)分析儀器操作人員的培訓(xùn)力度，確保分析人員能夠進(jìn)行熟練的操作和進(jìn)行簡(jiǎn)單的設(shè)備維護(hù)。

技術(shù)中心擁有公司最好、最精密實(shí)驗(yàn)分析儀器和設(shè)備，這些設(shè)備不但結(jié)構(gòu)復(fù)雜，操作精密煩瑣，而且價(jià)格昂貴，需要精心操作和維護(hù)保養(yǎng)，為了保證操作人員能夠熟練的進(jìn)行操作和設(shè)備維護(hù)，進(jìn)而保證操作人員的安全和儀器設(shè)備的準(zhǔn)確性及設(shè)備完好率，在2018年里進(jìn)一步加大了對(duì)設(shè)備操作人員的培訓(xùn)力度，同時(shí)將各個(gè)設(shè)備責(zé)任落實(shí)到人，大型的精密儀器和設(shè)備由專人進(jìn)行操作就、和維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)禁不熟悉的人員進(jìn)行盲目操作，并編寫了詳細(xì)而具體的設(shè)備儀器操作規(guī)程，嚴(yán)格執(zhí)行，確保設(shè)備儀器的正確使用操作和按時(shí)的維護(hù)保養(yǎng)。

二、在進(jìn)一步加強(qiáng)校企強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的同時(shí)，盡力提高與高校的合作水平，由引進(jìn)外部智力資源進(jìn)行指導(dǎo)到直接將高校和科研院所的高水平科研人員請(qǐng)進(jìn)中心進(jìn)行工作，有他們帶領(lǐng)技術(shù)中心的科研人員直接進(jìn)行開發(fā)研究工作，使的中心全體人員有與高水平科研人員共同工作的平臺(tái)和機(jī)會(huì)。同時(shí)，加強(qiáng)內(nèi)部人員的技能培訓(xùn)，全面提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和科研水平。

在2018年里，技術(shù)中心以XX大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院驗(yàn)室作為主要的科研合作對(duì)象，以合作課題為中心，先后共邀請(qǐng)了三個(gè)批次，共8人次到技術(shù)中心與本公司的科研人員一起進(jìn)行科研攻關(guān)。這不僅取得了一定的科研成果，而且使我們的科研隊(duì)伍學(xué)到了許多有用的科學(xué)知識(shí)和先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)方法，為我們將來獨(dú)立的進(jìn)行一些具有較高知識(shí)含量、較高科技水平的課題的研發(fā)打下了一個(gè)較好的知識(shí)基礎(chǔ)。另外，經(jīng)常與華南理工大學(xué)、北京工商大學(xué)、北京中融百鳴等單位積極溝通并派人進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，使得技術(shù)中心的研發(fā)人員能夠及時(shí)的了解到同行業(yè)的最新研究成果和發(fā)展動(dòng)態(tài)，從而使得我們的產(chǎn)品能夠一直走在全國(guó)同行業(yè)的前列。

三、積極引進(jìn)新的實(shí)驗(yàn)分析儀器和設(shè)備，不斷完善檢測(cè)手段，提高技術(shù)中心的科研硬件水平，提高技術(shù)中心在全省同行業(yè)中的等級(jí)和檔次。

分析檢測(cè)的能力水平是科研工作的眼睛和分析檢查各種工藝路線是否正確的依據(jù)，準(zhǔn)確而到位的分析檢測(cè)能夠幫助我們很快的找到問題的所在和正確的發(fā)展方向。為了提高技術(shù)中心的分析能力，健全技術(shù)中心的分析手段，提高數(shù)據(jù)檢測(cè)的深度和準(zhǔn)確性，更好的為公司內(nèi)部各個(gè)單位的科研任務(wù)服務(wù)，2018年技術(shù)中心先后引進(jìn)了具有國(guó)際水準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和分析儀器，其中包括美國(guó)MILLIPORE公司的Elix/RiOs純水儀和WATERS的高壓液相色譜、高速離心機(jī)等實(shí)驗(yàn)分析儀器以及一些重要的中試設(shè)備，上述儀器和設(shè)備的引進(jìn)和使用，極大的提高了技術(shù)中心的分析實(shí)驗(yàn)?zāi)芰涂蒲兴?，使得我們?cè)趯?shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析方面處于國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平?？煽康膶?shí)驗(yàn)分析數(shù)據(jù)，減少了在科研過程中因數(shù)據(jù)的誤導(dǎo)而陷入歧途的可能性，同時(shí)也使得我們的硬件條件初步符合了省級(jí)技術(shù)中心的要求，為順利申請(qǐng)到省級(jí)技術(shù)中心奠定了基礎(chǔ)。另外，造粒等中試設(shè)備的引進(jìn)和順利的投入運(yùn)行，使我們有了將在實(shí)驗(yàn)室里將做成功的小試科研產(chǎn)品，順利的過渡到中試階段的手段，使得我們的中試產(chǎn)品更好的符合了客戶的外觀要求，為我們將大生產(chǎn)的產(chǎn)品順利推上市場(chǎng)打下了良好的基礎(chǔ)。

四、在積極爭(zhēng)取外力的幫助，爭(zhēng)取參與國(guó)家、省市的科研項(xiàng)目，爭(zhēng)取政府在資金、政策和技術(shù)的支持和幫助的前提下，在2018年里申進(jìn)行了省級(jí)技術(shù)中心的申請(qǐng)工作，并已獲得批準(zhǔn)。

在2018年里，在公司領(lǐng)導(dǎo)們的大力協(xié)調(diào)和幫助下，經(jīng)技術(shù)中心與政府相關(guān)部門積極的聯(lián)系和溝通，將技術(shù)中心正在進(jìn)行的多項(xiàng)科研項(xiàng)目向相關(guān)政府部門遞交了申請(qǐng)，將技術(shù)中心的科研項(xiàng)目申請(qǐng)成為由政府資助立項(xiàng)的省、市級(jí)科研項(xiàng)目，由于我們的科研項(xiàng)目?jī)?nèi)容屬于國(guó)家重點(diǎn)支持發(fā)展的行業(yè)，并且實(shí)施得力，所以爭(zhēng)取到省級(jí)科研立項(xiàng)項(xiàng)目一個(gè)，市科技局資金支持的科研立項(xiàng)項(xiàng)目多個(gè)，目前已經(jīng)得到的政府在2019年的資助金額已經(jīng)達(dá)到55萬(wàn)元以上，這將使我們?cè)诳蒲羞^程中有較充足的資金支持，使我們的科研進(jìn)行的更加快捷順利，同時(shí)為公司節(jié)省了不少的科研經(jīng)費(fèi)開支。將技術(shù)中心的科研項(xiàng)目申請(qǐng)成為由政府部門資助的科研立項(xiàng)項(xiàng)目，這不僅提高了我們企業(yè)的知名度，促進(jìn)了我們公司科研工作水平的的提高和發(fā)展，緩解了公司內(nèi)部科研資金的緊張狀況，節(jié)省了公司內(nèi)部的科研支出，同時(shí)提高了公司自身的科研能力，發(fā)展壯大了我們自己，加強(qiáng)了我們公司的發(fā)展后勁，這種企業(yè)與政府部門的這種良性互動(dòng)，為公司今后的持續(xù)快速發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。

技術(shù)中心在2018年里又一個(gè)重要的申請(qǐng)項(xiàng)目是省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心的申請(qǐng)工作。在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，經(jīng)過一端時(shí)間的繁忙的材料組織編寫和修改整理工作后，通過煙臺(tái)市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)的數(shù)次審核，報(bào)省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)，現(xiàn)已經(jīng)通過由省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)組織的有關(guān)專家的評(píng)審，并批復(fù)20萬(wàn)元資金用于幫助中心的進(jìn)一步建設(shè)。省級(jí)技術(shù)中心的申請(qǐng)成功是煙臺(tái)啤酒集團(tuán)有限公司技術(shù)中心發(fā)展的又一個(gè)良好的機(jī)遇。省級(jí)技術(shù)中心的設(shè)立，將使我們能夠在一個(gè)更高的平臺(tái)上為公司的新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開展工作，從而取得更好的成績(jī)。

五、2018年技術(shù)中心取得的科研成果

2018年是技術(shù)中心碩果累累的一年，在這短短的一年中技術(shù)中心在酵母提取物、肉類提取物、海產(chǎn)品的深加工、啤酒的新產(chǎn)品研發(fā)方面均取得了較好的成績(jī)，并且使我們已有的產(chǎn)品形成了系列化，為公司創(chuàng)造了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

1、在啤酒方面，技術(shù)中心經(jīng)過一年的研究開發(fā)，成功研究出14度黑生啤酒，并已經(jīng)進(jìn)行大生產(chǎn)試驗(yàn)，同時(shí)在低度啤酒的后修飾方面也進(jìn)行了大膽的研究和對(duì)比實(shí)驗(yàn)，取得了令人滿意的結(jié)果。

2、在調(diào)味品領(lǐng)域，技術(shù)中心在2018年不僅將華海以有的產(chǎn)品進(jìn)行了大幅度的改進(jìn)，而且還進(jìn)行了大量的新產(chǎn)品開發(fā)工作，并使得新產(chǎn)品順利上市，創(chuàng)造了很好的經(jīng)濟(jì)效益。

在酵母提取物方面，為了解決因我們公司啤酒廢酵母資源嚴(yán)重不足而導(dǎo)致華海的酵母提取物的產(chǎn)量無法滿足客戶日益增張的需求的現(xiàn)狀，滿足市場(chǎng)對(duì)酵母提取物日益增長(zhǎng)的需求，在公司領(lǐng)導(dǎo)的倡議下，決定進(jìn)行利用面包酵母生產(chǎn)酵母提取物的工藝方法的研究，經(jīng)過生產(chǎn)資源調(diào)查，并最終決定利用本地的馬利面包酵母來生產(chǎn)酵母提取物來替代以往的啤酒酵母提取物，定名為酵母提取物AF01，由于面包酵母在結(jié)構(gòu)和物質(zhì)組成上與啤酒酵母有較大的差異，按啤酒酵母生產(chǎn)工藝生產(chǎn)出的面包酵母提取物無論的得率上和風(fēng)味上都有差異，工作一度遇到了較大的困難。研發(fā)小組成員充分利用生物酶解技術(shù)和國(guó)內(nèi)先進(jìn)的均質(zhì)破壁技術(shù)，提高了酵母酶解液的水解度，提高了得率，為后期的調(diào)配做好了準(zhǔn)備，然后經(jīng)過調(diào)味、調(diào)香技術(shù)手段，精心配制，實(shí)現(xiàn)啤酒酵母提取物與面包酵母提取物在產(chǎn)品風(fēng)味方面的和諧統(tǒng)一，在產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等研究完成之后，在華海有關(guān)人員的幫助下，該生產(chǎn)工藝一次性大生產(chǎn)試生產(chǎn)成功。后又經(jīng)過生產(chǎn)工藝的改進(jìn)和微生物控制技術(shù)使水解度進(jìn)一步提高，并最后定下大生產(chǎn)的工藝流程。此后我們還經(jīng)常和有關(guān)生產(chǎn)人員溝通交流，遇到問題及時(shí)解決，保證了生產(chǎn)的正常進(jìn)行，到2018年12月中旬，該產(chǎn)品已經(jīng)形成產(chǎn)值260多萬(wàn)元。并獲得了公司2018年度技術(shù)創(chuàng)新二等獎(jiǎng)。

在海產(chǎn)品提取物方面，扇貝提取物HSG02A的研制是為了滿足客戶在貝類海鮮調(diào)味料方面的需求。為了生產(chǎn)出令客戶滿意的扇貝提取物，技術(shù)中心的開發(fā)人員針對(duì)不同加工方式的扇貝原料，在實(shí)驗(yàn)室里作了大量酶解實(shí)驗(yàn)和調(diào)配實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過不斷的品評(píng)，調(diào)整生產(chǎn)工藝和配方，生產(chǎn)出了較滿意的初步產(chǎn)品，通過與用戶研發(fā)工程師直接交流溝通，共同品評(píng)審定產(chǎn)品的風(fēng)味，外觀，口感，溶解性等指標(biāo)，直到用戶滿意，最終確定了產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和配方，并投入大生產(chǎn)，經(jīng)綜合評(píng)定，大生產(chǎn)所生產(chǎn)出的產(chǎn)品與小試樣品風(fēng)味差別極小，完全達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)；客戶收到產(chǎn)品應(yīng)用后非常滿意，該產(chǎn)品今年雖然投入市場(chǎng)較晚，但已經(jīng)完成產(chǎn)值30多萬(wàn)元，預(yù)計(jì)明年的產(chǎn)量會(huì)比今年有較大的提升，因?yàn)樵摦a(chǎn)品利潤(rùn)空間較大，所以明年將為公司創(chuàng)造較大的經(jīng)濟(jì)效益。

在酵母提取物風(fēng)味化研究方面技術(shù)中心在2018主要做了兩方面的工作，一方面是肉味酵母膏的性能改進(jìn)和成本降低，另方面是豬肉味酵母精粉的研究。在2003年度，技術(shù)中心研究出了肉味酵母精膏——雞肉，牛肉，豬肉風(fēng)味三種系列產(chǎn)品，在市場(chǎng)應(yīng)用過程中部分客戶反映存在香氣不足等問題，公司領(lǐng)導(dǎo)要求在提高香氣強(qiáng)度的基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步將配方成本降低到3000元/噸的要求。經(jīng)過認(rèn)真分析了市場(chǎng)上一品鮮，中融百鳴，天津春發(fā)等的同類產(chǎn)品的性能，提出了從美拉德反應(yīng)和調(diào)香同時(shí)改進(jìn)的實(shí)驗(yàn)方案，圍繞增強(qiáng)香味和降低成本兩方面對(duì)美拉德反應(yīng)的配方和工藝進(jìn)行了修改，圍繞增強(qiáng)香氣強(qiáng)度主要從調(diào)整香基的配方入手加以解決。通過大家的共同努力，我們較好的完成了工作，使產(chǎn)品克服了以前產(chǎn)品中的某些缺點(diǎn)，香氣強(qiáng)度大大加強(qiáng)，投放市場(chǎng)后受到了客戶的熱烈歡迎，到今年年底，完成銷售額超過60萬(wàn)元，并且使產(chǎn)品的成本成功的降低到3000元/噸以下，達(dá)到了公司領(lǐng)導(dǎo)事前確定的成本控制目標(biāo)。

豬肉味酵母精粉是公司領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)市場(chǎng)的需求情況提出的一個(gè)全新的產(chǎn)品。通過查找資料，請(qǐng)教相關(guān)的技術(shù)顧問，分析市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的香氣和香味的特點(diǎn)，認(rèn)識(shí)到如何調(diào)配香氣質(zhì)量上乘的豬肉香基是制備豬肉味酵母精粉成敗的關(guān)鍵。香基主要是有幾種或幾十中單體香料經(jīng)過調(diào)配而成的。調(diào)配一個(gè)好的香基，是建立在對(duì)大量的單體香料的香氣和化學(xué)特性的了解的基礎(chǔ)上。由于這方面的工作，公司尚處于空白階段，我們首先聯(lián)系相關(guān)的單體香料生產(chǎn)廠家，盡可能多的收集單體香料樣品，建立調(diào)香實(shí)驗(yàn)室，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行嗅香練習(xí)，熟悉和記憶單體香料的香氣，了解單體香料的熔點(diǎn)，沸點(diǎn)和彼此之間相互作用的特點(diǎn)。根據(jù)對(duì)單體香料的了解，選擇適合用于調(diào)配豬肉香基的原料，設(shè)計(jì)配方，進(jìn)行反復(fù)的調(diào)配實(shí)驗(yàn)。在調(diào)配香基的同時(shí)，也同步進(jìn)行精粉的實(shí)驗(yàn)，精粉主要是調(diào)整香味及色澤等相關(guān)的物理指標(biāo)，并且將調(diào)配的香基配置到粉中，進(jìn)一步評(píng)價(jià)香氣質(zhì)量。因?yàn)橐粋€(gè)香基質(zhì)量的好壞的評(píng)價(jià)，主要是看加入到最終產(chǎn)品的表現(xiàn)。經(jīng)過兩個(gè)多月的努力，在五月份進(jìn)行了產(chǎn)品的中試，生產(chǎn)出了滿意的中試產(chǎn)品，產(chǎn)品的市場(chǎng)前景看好。

3、利用技術(shù)中心綜合技術(shù)優(yōu)勢(shì)，采用多個(gè)研發(fā)小組協(xié)同的方法，解決生產(chǎn)提取物的酶解過程中的反應(yīng)物腐敗變質(zhì)的問題，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

提取物生產(chǎn)原料大都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，在酶解的過程中，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)又會(huì)產(chǎn)生大量的氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加之酶解溫度在四五十度之間，非常有利于微生物的繁殖，反應(yīng)過程中稍有不慎就會(huì)出現(xiàn)變味、變質(zhì)現(xiàn)象，使產(chǎn)品有腐敗味，對(duì)提取物的產(chǎn)品質(zhì)量有了很大的影響。以往鑒定方法是以感官鑒定為主，具有很強(qiáng)的隨意性和不確定性。而實(shí)驗(yàn)室微生物檢驗(yàn)又太滯后，無法進(jìn)行生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；經(jīng)查閱查閱資料發(fā)現(xiàn)，有一些理化指標(biāo)具有較高的參考價(jià)值，比如揮發(fā)性鹽基氮。因此，我們組織分析化驗(yàn)人員，研發(fā)人員以及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的操作人員進(jìn)行了大量試驗(yàn)，檢測(cè)酶解過程中反應(yīng)物的鹽基氮含量的大小與微生物的多少以及腐敗程度的大小之間的關(guān)系。通過大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的對(duì)比分析，找到了鹽基氮含量與腐敗程度的對(duì)應(yīng)關(guān)系，從而實(shí)現(xiàn)了由控制酶解液的鹽基氮的含量來控制酶解液的腐敗程度，使酶解液的在發(fā)生變質(zhì)之前，結(jié)束酶解，這不僅保證了提取物的質(zhì)量，而且有效的控制了因酶解液的腐敗而將整罐的酶解液的丟棄的現(xiàn)象，大大降低了生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。這一技術(shù)在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際應(yīng)用，對(duì)于精確控制生產(chǎn)有著重大的現(xiàn)實(shí)意義。

昆布精油的研發(fā)在2018年里主要是對(duì)中試過程中所出現(xiàn)的問題，主要是通過進(jìn)行專家請(qǐng)教，查閱文獻(xiàn)資料等方法，通過聽取各方面的意見和建議，尋找解決問題的突破口，經(jīng)過近一年的努力，現(xiàn)在已經(jīng)基本解決了久放沉淀的問題。通過華海銷售人員的積極推動(dòng)，產(chǎn)品正在逐步打開銷路。

2018年下半年，為了更好的進(jìn)行技術(shù)和產(chǎn)品的儲(chǔ)備，技術(shù)中心與XX大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院進(jìn)行合作，進(jìn)行利用低值海產(chǎn)品酶解生產(chǎn)海洋活性肽的研究，通過對(duì)毛蝦的酶解，了解酶解后的目標(biāo)產(chǎn)物活性肽在酶解產(chǎn)物的含量狀況，目前該項(xiàng)目已經(jīng)進(jìn)行到中試酶解階段。

除了進(jìn)行上述研究開發(fā)外，技術(shù)中心在2018年里還進(jìn)行了大量的基礎(chǔ)研究和探索性開發(fā)工作。如海鮮調(diào)味汁及海鮮調(diào)味粉的研究、魚類海產(chǎn)品提取物的研究、海蝦純粉的研制、雞肉精粉的研制等。作為技術(shù)儲(chǔ)備，在這些成果當(dāng)中，有的已經(jīng)逐步開始創(chuàng)造效益，有的尚需要進(jìn)行進(jìn)一步的研究完善和市場(chǎng)開拓。

另外，為了更好的組織海產(chǎn)品提取物的生產(chǎn)，擴(kuò)大原料來源和原料量，降低生產(chǎn)成本，技術(shù)中心還派出了專門人員對(duì)煙臺(tái)及周邊地區(qū)進(jìn)行低值海產(chǎn)品的資源調(diào)查。通過對(duì)煙臺(tái)周邊地區(qū)海洋資源的調(diào)查，了解了所要研發(fā)產(chǎn)品的資源情況，給海產(chǎn)品的研發(fā)提供了正確的決策方向，最大限度的利用低值海產(chǎn)品資源，提高經(jīng)濟(jì)效益。利用技術(shù)中心先進(jìn)的儀器設(shè)備，定期為工廠的各種產(chǎn)品進(jìn)行啤酒風(fēng)味物質(zhì)檢測(cè)，為各個(gè)工廠的不同產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)味對(duì)比提供數(shù)據(jù)支持

總之，2018年是技術(shù)中心發(fā)展較快，成果顯著的一年。在即將到來的2019年里，我們技術(shù)中心全體員工將發(fā)揚(yáng)今年的奮斗精神，爭(zhēng)取2019的更加輝煌。為改制后的企業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量。

2019年技術(shù)中心工作打算；

為了在2019年里能夠更好的開展工作，取得更好的工作成績(jī)，為我們自己的企業(yè)貢獻(xiàn)技術(shù)中心全體員工的力量，現(xiàn)將2019年的工作做如下安排；

1、在提取物系列產(chǎn)品的研發(fā)方面，將繼續(xù)進(jìn)行酵母提取物系列產(chǎn)品的研究與開發(fā)，進(jìn)一步提高我們產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，特別是面包酵母提取物——酵母純膏產(chǎn)品的研究與開發(fā)，使得華海的酵母提取物的生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平。同時(shí)繼續(xù)海鮮提取物系列產(chǎn)品的研發(fā)，希望能夠開發(fā)出6~8個(gè)海鮮提取物新產(chǎn)品。在肉類提取物的研發(fā)方面將特別注重雞肉提取物的研究開發(fā)工作，并且力爭(zhēng)在2019年度能夠開發(fā)出2~3個(gè)肉類提取物新產(chǎn)品。

2、在啤酒新品種的實(shí)驗(yàn)研究方面將進(jìn)一步探索和研究14度黑生伯爵啤酒和6度黑生佳人啤酒、16度麥?zhǔn)掀【频尼勗旃に嚨难芯坎⑦M(jìn)行糖化和發(fā)酵的中試試驗(yàn)工作，在釀造工藝上和成品啤酒的風(fēng)味上希望能夠具有典型性和獨(dú)特性。