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摘要：總結(jié)了生姜在主要發(fā)育階段的有機(jī)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，以期指導(dǎo)姜農(nóng)生產(chǎn)達(dá)到30t/hm2以上的目標(biāo)產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞：生姜；有機(jī)；豐產(chǎn)；栽培技術(shù)

1姜田選擇和目標(biāo)產(chǎn)量及施肥量

生產(chǎn)有機(jī)生姜應(yīng)在已通過(guò)有機(jī)轉(zhuǎn)換的種植區(qū)選擇地勢(shì)高、土層深厚疏松、有機(jī)質(zhì)豐富的中性或微酸性壤土，且前3年未種過(guò)姜科作物。前茬作物為茄科、薯芋類作物及粘重澇洼地不宜作為姜田。鮮姜目標(biāo)產(chǎn)量為30t/hm2以上，其產(chǎn)量結(jié)構(gòu)為種植10.5萬(wàn)株/hm2，平均單株根莖鮮重300～500g，有機(jī)肥施用量為氮（N）345～360kg/hm2，磷（P2O5）150～195kg/hm2、鉀（K2O）360～390kg/hm2。

2主要生育階段及栽培技術(shù)措施

2.1發(fā)芽期

2.1.1培育壯芽。春分前后，選擇晴天把姜種平鋪于背風(fēng)向陽(yáng)平地的曬墊上，晾曬1～2d，傍晚收進(jìn)室內(nèi)防凍，中午避免強(qiáng)光直射曝曬過(guò)度，勿使種姜失水干縮。曬后置于室內(nèi)堆放2～3d，下墊干草，上蓋草簾，溫度保持在11～16℃，促進(jìn)養(yǎng)分分解。于室內(nèi)放置一煤爐，隔一定距離在四周墊一圈草墊，選擇肥大豐滿、皮色光亮、質(zhì)地硬且無(wú)病的姜塊裝入編織袋內(nèi)扎口，堆放于草墊上成圓桶形，外圍加蓋草簾保溫?？刂茽t火使姜種溫度達(dá)22～25℃，定期翻堆，使姜種受熱均勻，連續(xù)約15d可生成適播幼芽。壯芽標(biāo)準(zhǔn)：芽長(zhǎng)0.5～1.0cm，潔白、鮮亮、肥壯、頂部純圓，芽基部突起而尚未發(fā)根。

2.1.2播前準(zhǔn)備。深耕土壤20～25cm，頭耙前撒生石灰粉750kg/hm2，充分耙碎，整平田面。按東西向或南北向做畦，畦面寬120cm，溝寬40cm，溝深20cm，畦長(zhǎng)不超過(guò)15m，溝溝相通，中溝和圍溝應(yīng)比畦溝稍深。在畦上按行距40cm開(kāi)3行種植溝，深約13cm。選擇位于種姜上部和外側(cè)的姜塊作種塊，每塊姜種應(yīng)在50g以上，保留1個(gè)矮壯芽，其余芽全部抹去，用草木灰蘸傷口，置于室內(nèi)1～2d后播種，約需用種塊3t/hm2。

2.1.3播種蓋肥。谷雨前后選擇晴暖天氣播種。按株距17cm將種塊水平按入播種溝內(nèi)，使姜芽與溝內(nèi)土面相平，姜芽按同一方向與播種溝垂直。用火土灰22.5t/hm2蓋種，再蓋腐熟牛欄糞26.25t/hm2，最后覆土3～6cm，約在5月上中旬可出苗。

2.2幼苗期（5月中旬至大暑左右）

幼苗期以主莖生長(zhǎng)和發(fā)根為主，管理上應(yīng)升溫促根，除草遮蔭保濕，主攻目標(biāo)是培育健壯苗。整個(gè)苗期應(yīng)搞好清溝排水，做到溝溝相通，雨停溝干。出苗后苗高10～15cm時(shí)，用腐熟豬尿水26.25t/hm2淋施蔸邊作提苗肥。當(dāng)雜草幼苗達(dá)4cm左右時(shí)，用稻草5.25t/hm2覆蓋壓草，并蓋土保濕。夏至后追施壯苗肥，用腐熟豬尿水30t/hm2淋施蔸邊。當(dāng)姜苗生長(zhǎng)到“三股杈”期（主莖加2個(gè)分枝），在覆蓋的稻草上加蓋腐熟堆肥或牛欄糞22.50t/hm2，并培土覆蓋形成高壟。

2.3發(fā)棵期（大暑——白露）

主攻目標(biāo)是加強(qiáng)水肥，促使植株健壯分枝達(dá)15～25個(gè)，枝葉茂盛，防止植株脫肥早衰。7～8月正是枝葉旺盛生長(zhǎng)期，遇旱應(yīng)及時(shí)灌溉，于傍晚土溫降低時(shí)灌水，深度不宜超過(guò)地下莖的高度，第2天清晨排干。立秋前后，重施發(fā)棵肥，用氨基酸有機(jī)肥（南京農(nóng)大研制，含有機(jī)質(zhì)43%，全N7.6%，氨基酸態(tài)N5.3%，P2O51.6%，K2O2.4%）900kg/hm2點(diǎn)施于姜苗側(cè)旁，培土深蓋加高土層10～13cm，將姜行培成龜背形，不使姜塊外露。約8月下旬植株群體進(jìn)入封行期。

2.4根莖膨大期（白露——立冬）

9月中旬后氣溫漸轉(zhuǎn)涼和且晝夜溫差大，有利于養(yǎng)分累積，主攻目標(biāo)是加強(qiáng)肥水管控，養(yǎng)根保苗，促使植株生長(zhǎng)穩(wěn)健，維持較大葉面積，促進(jìn)根莖膨大，獲得豐產(chǎn)。9月初根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，補(bǔ)施孫姜肥，用氨基酸有機(jī)肥225～300kg/hm2溶于50倍水淋施蔸邊。生長(zhǎng)后期最忌漬水，必須清溝瀝水防漬。如遇干旱應(yīng)及時(shí)灌溉（方法同前）。收獲嫩姜一般在秋分前后開(kāi)始，采收越早產(chǎn)量越低，具體收獲期根據(jù)加工要求而定。收鮮姜可在11月上中旬后，待地上部莖葉開(kāi)始枯黃、根莖充分膨大老熟時(shí)進(jìn)行。

3病蟲(chóng)害防治

3.1病害防治

姜炭疽病和姜瘟病主要發(fā)生在6～8月份，發(fā)病初期可用等量式波爾多液噴施，間隔10～15d連續(xù)噴霧2～3次。姜瘟病嚴(yán)重時(shí)應(yīng)及時(shí)挖除病株及帶菌土壤，集中燒毀或深埋，并在病窩內(nèi)撒250～500g生石灰，用無(wú)菌土封填。姜斑點(diǎn)病一般在7～8月份發(fā)生，可用石硫合劑500～800倍液噴防。

3.2蟲(chóng)害防治

薊馬為害在5～6月份，可在姜田內(nèi)放置藍(lán)色粘板誘捕。姜螟發(fā)生在5～7月份，可用振頻式殺蟲(chóng)燈和黃板誘殺成蟲(chóng)，幼蟲(chóng)可找到蟲(chóng)口剝開(kāi)莖桿捕殺。小地老虎在6～7月和10～11月有2個(gè)發(fā)生盛期，可用黑光燈誘殺成蟲(chóng)，清晨人工捕捉幼蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)為害在6～8月份，可用黃色粘板誘捕。蟲(chóng)害嚴(yán)重時(shí)可用苦參堿、茶皂素、除蟲(chóng)菊等植物源生物殺蟲(chóng)劑防治。