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【摘要】目的比較何首烏加壓與常壓、加輔料與不加輔料炮制的差異。方法以二苯乙烯苷、大黃素（HPLC法定量）的含量為評(píng)價(jià)指標(biāo)，采用正交設(shè)計(jì)優(yōu)選加壓清蒸工藝，并以加壓加輔料蒸與《藥典》的常壓加輔料蒸進(jìn)行比較研究。結(jié)果加壓清蒸工藝為A2B2C3，加壓蒸制品與常壓蒸制品比較，2種成分含量均高于常壓蒸品；加輔料蒸比清蒸好，且以黃酒黑豆汁加壓蒸法最好。結(jié)論加壓炮制何首烏可行，燉法優(yōu)于蒸法，古人用黑豆蒸制首烏科學(xué)。

【關(guān)鍵詞】何首烏；加壓炮制；二苯乙烯苷；大黃素

何首烏為蓼科植物何首烏PolygonummultiflorumThunb的干燥塊根。生首烏味苦、澀，性平，具有潤(rùn)腸通便、解毒消腫和截瘧之功；制首烏味苦、甘、澀，性溫，具有補(bǔ)肝腎、益精血、壯筋骨、烏須發(fā)之功。已知主要有效成分為二苯乙烯苷和蒽醌類成分。歷代記載的何首烏炮制方法眾多，約有30多種，如蒸制、黑豆制、黑豆酒制等[1]。本實(shí)驗(yàn)以二苯乙烯苷、大黃素含量為指標(biāo)，考察何首烏加壓清蒸的最佳工藝條件；并在此工藝條件下，對(duì)加壓清蒸、加壓加不同輔料蒸與藥典法進(jìn)行比較研究，現(xiàn)報(bào)道如下。

1實(shí)驗(yàn)材料

1．1藥材

采自湖南省湘西自治州龍山縣，經(jīng)藥物鑒定教研室鑒定為何首烏PolygonummultiflorumThunb，將藥材洗凈、切丁、干燥備用。

1．2儀器

KNAUER高效液相色譜議Eurochrom2000（德國(guó)諾爾儀器制造廠）；SK3300H超聲波清洗器（上?？茖?dǎo)超聲儀器有限公司）；EDX-35B型座式自動(dòng)電熱壓力蒸汽滅菌器（上海申安醫(yī)療器械廠）；FW100型粉碎機(jī)（天津市泰斯儀器有限公司）；AR1140電子分析天平（奧豪斯國(guó)際莫伊有限公司）。

1．3試藥

二苯乙烯苷（批號(hào)110844－200404，中國(guó)藥品生物制品檢定所）；大黃素（批號(hào)110756－200110，中國(guó)藥品生物制品檢定所）；乙醇、甲醇為色譜純，其余均為分析純。

2方法與結(jié)果

2．1加壓清蒸工藝的優(yōu)選

2．1．1正交設(shè)計(jì)根據(jù)預(yù)試驗(yàn)與文獻(xiàn)資料，影響清蒸工藝的因素主要有：蒸制壓力、時(shí)間及飲片規(guī)格，每個(gè)因素設(shè)3水平，采用L9(34)正交表進(jìn)行高壓清蒸工藝的優(yōu)選，因素與水平見(jiàn)表1（飲片規(guī)格按市售何首烏飲片分為3種：小規(guī)格邊長(zhǎng)約0.5cm的丁塊、中規(guī)格邊長(zhǎng)約1.0cm的丁塊、大規(guī)格邊長(zhǎng)約1.5cm的丁塊）。

2．1．2高壓清蒸品的制備取生何首烏適量，加入60％的水燜潤(rùn)6h至透心，依表1分別加壓蒸制，干燥備用。

2．1．3二苯乙烯苷的測(cè)定[2]①色譜條件：ODSC18色譜柱（3.9mm×150mm，5?滋m），流動(dòng)相乙睛-水（25∶75）,流速1.0mL/min，檢測(cè)波長(zhǎng)：320nm，柱溫20℃。②對(duì)照品溶液的制備和線性關(guān)系的考察：精密稱取二苯乙烯苷對(duì)照品4.1mg置于10mL的棕色容量瓶中，加50％乙醇配制成0.41mg/mL的對(duì)照品溶液，分別精密吸取2，4，6，8，10?滋L,注入液相色譜儀，測(cè)定吸收峰面積，以測(cè)得的峰面積積分值為縱坐標(biāo)，進(jìn)樣量（?滋g）為橫坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算回歸方程：

Y=38.468X+4.261，r=0.9993

表明二苯乙烯苷在0.82~4.1?滋g與峰面積積分值具有良好的線性關(guān)系。③供試品溶液的制備：取各供試品（粉碎過(guò)四號(hào)篩）各約0.4g，精密稱定，精密加入50％乙醇50mL，稱定質(zhì)量，加熱回流30min，放冷，再稱定質(zhì)量，用50％乙醇補(bǔ)足減失的重量，搖勻，靜置，取上清液，0.45?滋m微孔濾膜濾過(guò)，至棕色容量瓶中備用。④回收率試驗(yàn)：精密稱取已知含量的樣品5份，每份約0.4g，精密稱定，分別精密加入配制的二苯乙烯苷對(duì)照品溶液10mL，按供試品溶液制備項(xiàng)下方法制備，依法測(cè)定含量，計(jì)算回收率為99.83%，RSD為0.86％。⑤供試品含量測(cè)定精密吸取供試品溶液10?滋L注入液相色譜儀，測(cè)定峰面積，計(jì)算樣品中二苯乙烯苷含量，結(jié)果見(jiàn)表2。

2．1．4大黃素含量的測(cè)定[3]①色譜條件ODSC18色譜柱（150mm×3.9mm，5?滋m），流動(dòng)相：0.1%磷酸-甲醇（20∶80），流量：1.0mL/min，檢測(cè)波長(zhǎng)：254nm，柱溫20℃。②對(duì)照品溶液的制備和線性關(guān)系的考察：精密稱取大黃素對(duì)照品3.90mg置于50mL的棕色容量瓶中，加甲醇溶解成0.078mg/mL的對(duì)照品溶液，分別精密吸取2、4、6、8、10?滋L，注入液相色譜儀，測(cè)定吸收峰面積，以測(cè)得的峰面積積分值為縱坐標(biāo)，進(jìn)樣量（?滋g）為橫坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算回歸方程：

表明大黃素在0.156~0.780?滋g與峰面積積分值具有良好的線性關(guān)系。③供試品溶液的制備：取各供試品（粉碎過(guò)四號(hào)篩）各約0.2g，精密稱定，加入甲醇25mL，密閉稱質(zhì)量，超聲30min，取出稱質(zhì)量，甲醇補(bǔ)足減失質(zhì)量，取上清液，0.45?滋m微孔濾膜濾過(guò)，即得。④回收率試驗(yàn)：精密稱取已知含量的樣品5份，每份約0.2g，精密稱定，分別精密加入大黃素對(duì)照品溶液10mL，按供試品溶液制備方法制備，依法測(cè)定含量，計(jì)算回收率為99.76%，RSD為0.98％。⑤供試品含量測(cè)定：精密吸取供試品溶液10?滋L注入液相色譜儀，測(cè)定峰面積，計(jì)算樣品中大黃素含量，結(jié)果見(jiàn)表2。

對(duì)表2數(shù)據(jù)進(jìn)行直觀分析，由二苯乙烯苷含量極差R值，主次因素順序?yàn)椋築>A>C；A因素：K2>K1>K3；B因素：K2>K1>K3；C因素：K3>K1>K2。大黃素含量極差R值，主次因素順序?yàn)椋篈>B>C；A因素：K2>K1>K3；B因素：K3>K2>K1；C因素：K2>K3>K1。結(jié)合方差分析，以二苯乙烯苷、大黃素為指標(biāo)綜合考慮，優(yōu)選工藝為A2B2C3，即壓力為0.10Mpa，6h，大規(guī)格，即正交表中的5號(hào)樣品。

將表2中數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，結(jié)果見(jiàn)表3、表4。由表3可知，因素A、B即壓力和蒸制時(shí)間具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，因素C即規(guī)格無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。二苯乙烯苷含量的高低與壓力和時(shí)間密切相關(guān)，其中加熱時(shí)間起主要作用。由表4可知，因素A即壓力具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，因素B、C即時(shí)間和規(guī)格無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，大黃素含量的高低與壓力密切相關(guān)。

高壓清蒸：取生首烏飲片適量，按清蒸優(yōu)選工藝加壓蒸制，干燥備用；常壓清蒸：按《中國(guó)藥典》方法炮制[2]。對(duì)二者樣品進(jìn)行含量測(cè)定，方法同上，結(jié)果見(jiàn)表5。

由表5可知，高壓清蒸品中二苯乙烯苷、大黃素含量均較《藥典》的常壓清蒸品為高，故高壓蒸可代替常壓蒸。

2．2加輔料蒸的比較實(shí)驗(yàn)

取生首烏適量，分別加入輔料黃酒、白酒、黑豆汁、黃酒加黑豆汁、白酒加黑豆汁，用量均為飲片量的20％，再加入適量水，使含液量約為60％，燜潤(rùn)6h至透心，按清蒸優(yōu)選工藝加壓蒸制，干燥備用；另2份炮制品分別按藥典方法制備黑豆汁蒸品、黑豆汁燉品，干燥備用，對(duì)各炮制品進(jìn)行二苯乙烯苷、大黃素含量的測(cè)定，方法同上，結(jié)果見(jiàn)表6。

由表6可知，加輔料蒸均可增加二苯乙烯苷和大黃素的含量，不同輔料影響不一，黑豆比酒好，酒又以白酒優(yōu)于黃酒，二種輔料優(yōu)于一種輔料，輔料同為黑豆時(shí)，高壓蒸亦比《藥典》的常壓蒸好，最佳為黃酒黑豆高壓蒸。

3結(jié)論

3．1何首烏蒸制方法眾多，傳統(tǒng)的加熱蒸制系在常壓條件下進(jìn)行，操作時(shí)間長(zhǎng)，能源消耗大。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：以二苯乙烯苷及大黃素的含量為考察指標(biāo)，根據(jù)方差分析及直觀分析，加壓清蒸的最佳工藝條件為A2B2C3，即壓力為0.10MPa，6h，大規(guī)格，高壓與常壓清蒸品二苯乙烯苷及大黃素的含量測(cè)定，前者高于后者。

3．2在加不同輔料蒸制的實(shí)驗(yàn)中，結(jié)果表明：二苯乙烯苷、大黃素含量都比清蒸品為高，說(shuō)明何首烏在炮制中加入輔料是合理的，其中以黃酒黑豆汁制品最佳。高壓蒸時(shí)，不同輔料對(duì)二種成分影響亦不同，其二苯乙烯苷的含量順序?yàn)椋狐S酒黑豆﹥黑豆﹥白酒黑豆﹥白酒﹥黃酒；大黃素的含量順序?yàn)椋狐S酒黑豆﹥黃酒﹥黑豆﹥白酒黑豆﹥白酒。同為常壓蒸、輔料均為黑豆汁時(shí)，燉法優(yōu)于蒸法。

3．3將加壓清蒸制品與藥典方法（常壓清蒸）制品進(jìn)行比較，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：二苯乙烯苷與大黃素的含量，加壓蒸制品均略高于常壓蒸制品；故可認(rèn)為，加壓蒸制法代替常壓蒸制法可行，且可縮短蒸制時(shí)間。

【參考文獻(xiàn)】

[1]葉定江，張世臣.中藥炮制學(xué)[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，1998：235-236.

[2]中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部藥典委員會(huì).中華人民共和國(guó)藥典（一部）[S].北京：人民衛(wèi)生出版社，2005：122-123.

[3]劉振麗，宋志前，張玲.不同炮制工藝對(duì)何首烏中成分含量的影響[J].中國(guó)中藥雜志，2005，30（5）：336-340.