[論文關(guān)鍵詞]藝術(shù)技術(shù)升華悟性

[論文摘要]藝術(shù)和技術(shù)是相互聯(lián)系的兩個層面，技術(shù)中有藝術(shù)，藝術(shù)中也有技術(shù)，但技術(shù)不等于藝術(shù)。技術(shù)是藝術(shù)的基礎(chǔ)，藝術(shù)是技術(shù)的升華，即使一般的簡單的技術(shù)也可以升華為藝術(shù)，同時，藝術(shù)中也包含了大量的技術(shù)，文藝工作者絕不可以技術(shù)充藝術(shù)，降低藝術(shù)的品位。

技術(shù)普遍存在于藝術(shù)之中

一提到藝術(shù)，人們就自然會想到文學(xué)、美術(shù)、音樂、舞蹈、電影、戲劇等等。而對于在這些領(lǐng)域稍有建樹的人，都會被冠子“家”的稱號，如“作家”、“畫家”、“歌唱家”、“音樂家”、“舞蹈家”等等?？墒菍τ诩夹g(shù)領(lǐng)域就不同了，包括被西方美學(xué)界列入“六大藝術(shù)”之首的建筑也無此殊榮，即使是卓有建樹的大家，也不過冠子“專家”或“師”之類的稱謂。在人們的觀念中，藝術(shù)與技術(shù)，一個是上層建筑、一個是經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。1988年版的《辭?！肪蛯λ囆g(shù)的作了這樣的定義：“藝術(shù)是通過塑造形象具體地反映社會生活，表現(xiàn)作者思想感情的一種社會意識形態(tài)。……進(jìn)步的革命的藝術(shù)，具有認(rèn)識社會生活和鼓舞、教育人民推動歷史前進(jìn)的作用?！卑创硕x，建筑顯然就被排斥在藝術(shù)之外了，因?yàn)榻ㄖ豢赡芫哂小肮奈琛⒔逃嗣裢苿託v史前進(jìn)的作用”，更不可能有“革命的建筑”。《辭?！穼夹g(shù)的定義是：“技術(shù)泛指根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和自然科學(xué)原理而發(fā)展成的各種工藝操作方法與技能。如電工技術(shù)、激光技術(shù)、作物栽培技術(shù)、育種技術(shù)等?！边@一虛一實(shí)的詮釋，不僅把藝術(shù)與技術(shù)截然分開了，而且使兩者之間出現(xiàn)了高低上下之別。其實(shí)作為生產(chǎn)力要素的技術(shù)，也同樣具有“推動歷史前進(jìn)的作用”，而且比藝術(shù)更為直接。不過這不是本文的議題。本文要討論的是藝術(shù)與技術(shù)之間的聯(lián)系，而且著重討論藝術(shù)之技術(shù)。筆者認(rèn)為，如果從技能和技巧的角度切入，藝術(shù)與技術(shù)完全是一回事，不但藝術(shù)中更多的都屬于技術(shù)，而且技術(shù)達(dá)到了一定的造詣就成為了藝術(shù)。筆者以為，所謂藝術(shù)，就是一切具有審美價值和給人審美享受的創(chuàng)造。例如造汽車、建房子都是技術(shù)，但富有審美價值的設(shè)計(jì)即是藝術(shù)。

文學(xué)、書畫、音樂、舞蹈、電影、戲劇都是我們通常所說的藝術(shù)。對文學(xué)藝術(shù)圈之外的人而言，一篇小說、一幅字畫、一首歌曲、一部電影就是藝術(shù)，電影、戲劇演員在演出時的嬉笑怒罵也都可以稱之謂“藝術(shù)”?？墒窃谒囆g(shù)圈之內(nèi)，他們的作品和表演是否具有藝術(shù)價值就另當(dāng)別論了。這就是因?yàn)樗囆g(shù)也有技術(shù)和藝術(shù)之分，而且只有在圈內(nèi)，在內(nèi)行之中，人們才能劃分出它們之間的界限。例如在外行的眼里，只要發(fā)表了一定數(shù)量文學(xué)作品的人，就可以稱之為“作家”了，至于他作品的水平如何，一般都難以判定。但文學(xué)圈里的專家們就很容易作出比較客觀的判斷，盡管在評判中會有爭議。判斷的標(biāo)準(zhǔn)就是看他的創(chuàng)作是處哪個階段?有多少是技術(shù)層面的勞動?有多少進(jìn)入了藝術(shù)層面，達(dá)到了一個什么樣的高度?后者便是作品的藝術(shù)價值之所在。這是因?yàn)樵谖膶W(xué)藝術(shù)創(chuàng)作中，作家的大量的勞動都是處在技術(shù)層面的技能操作。一般而言，一個具有一定的文字表達(dá)能力的人，一旦掌握了某種文體的寫作常規(guī)，也就把握了這種文體寫作的技能，就可以寫作了。但這只是走進(jìn)文學(xué)大門的第一步，是從外行轉(zhuǎn)入內(nèi)行的初級階段，如同司機(jī)從駕校結(jié)業(yè)僅僅是取得了開車的資格，要成為一名合格的司機(jī)，還需要一個過程，一個熟能生巧的過程。作家入行之后的第二階段是提高階段，或稱“自我突破”階段。所謂提高和自我突破階段，就是作家把作為基本功的技能轉(zhuǎn)化為技巧的階段。一個作家，只有當(dāng)他的基本技能轉(zhuǎn)化為技巧，這才算實(shí)際上進(jìn)入藝術(shù)創(chuàng)造階段，他的作品也才可能真正具有藝術(shù)價值。許多作家所以凡庸，就是始終進(jìn)入不了這個階段。盡管他們也寫出了不少的作品，但他們始終還只是一個“熟練工”。

演員的表演也大多是技術(shù)層面的東西而不能稱為藝術(shù)。比如“演誰像誰”，這在外行人看來是件了不起的事，其實(shí)這不過是演員的基本功，是基本技能而已，如果不是“演誰像誰”，就根本不具備當(dāng)演員的資格。

年，全省交通系統(tǒng)工會女職工組織在同級工會組織領(lǐng)導(dǎo)和上級工會女工部門的指導(dǎo)下，堅(jiān)持以鄧小平理論和“*”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的*大和*屆五中全會精神，堅(jiān)持用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)工會女職工工作，積極落實(shí)“組織起來，切實(shí)維權(quán)”的方針，以加強(qiáng)女職工組織建設(shè)為重點(diǎn)，繼續(xù)推動深化維權(quán)行動，深入實(shí)施三項(xiàng)工程(女職工建功立業(yè)工程、女職工素質(zhì)提升工程、女職工愛心幫扶工程)，團(tuán)結(jié)和動員廣大交通女職工為實(shí)施我省交通“*”規(guī)劃建功立業(yè)取得了新的成效。

一、加強(qiáng)女職工組織建設(shè)，不斷提升工會女職工組織整體工作水平

(一)開展工會女職工工作“品牌服務(wù)”百分賽活動。為適應(yīng)改革形勢發(fā)展的需要，我們根據(jù)省工會女職工委員會《關(guān)于開展*年度全省工會女職工工作“品牌服務(wù)”百分賽活動的通知》精神，提出了貫徹意見，繼續(xù)全面組織開展工會女職工工作“品牌服務(wù)”百分賽活動。各單位工會女職工組織結(jié)合實(shí)際制定活動方案，開展競賽活動，做到有部署、有措施、有行動、有效果。10月份，各參賽單位按照《女職工工作“品牌服務(wù)”百分賽活動評分標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行自評，并做好了總結(jié)、推薦、申報工作。同時，省交通工會女職委分別組織抽查了肇慶、佛山市公路局、惠州惠陽縣公路局、*駁運(yùn)公司、梅州航道局工會女職工委員會的創(chuàng)建活動工作，并審定推薦參加省工會女職委會的評選表彰活動的參賽單位。通過競賽達(dá)標(biāo)考評，省交通工會女職工委員會榮獲“*年*省工會女職工工作‘品牌服務(wù)’百分賽先進(jìn)單位”稱號；全省交通系統(tǒng)有20個單位工會女職工委員會被評為“女職工工作先進(jìn)集體”；有14名工會女職工干部被評為“先進(jìn)女職工工作者”（包括本級和各市總工會推薦的參賽單位，見《*年度*省交通系統(tǒng)受表彰的單位、個人名單》)。整個競賽活動搞得有聲有色，女職工工作有了新進(jìn)展，促進(jìn)女職工工作整體水平的提高。

(二)強(qiáng)化同步組建。*年，省交通工程質(zhì)量監(jiān)督站、省公路局下屬的公路療養(yǎng)院、路橋管理站等單位工會按照《工會法》和《工會女職工委員會工作條例》的規(guī)定，分別先后建立了工會女職工委員會。并按照合格女職工委員會的條件進(jìn)一步加強(qiáng)組織建設(shè)，真正發(fā)揮好女職委組織的作用。11月份，轉(zhuǎn)發(fā)傳達(dá)了張德江書記和湯維英主席有關(guān)女職工組織的重要批示精神。為做好貫徹落實(shí)工作，對本單位(系統(tǒng))的各類企（事）業(yè)工會女職工委員會的組建情況及企（事）業(yè)建立婦委會情況進(jìn)行全面的調(diào)查。調(diào)查結(jié)果：省交通工會所屬單位11個共有女職工12048人，女職工10人以上成立女職工委員會的單位8個，有4個單位工會成立了女職工小組，這些單位中有7個單位成立了婦委會。全省公路、航道系統(tǒng)所屬市級單位成立女職工委員會37個、成立婦委會26個；縣級（包括公路、航道系統(tǒng)所屬直屬單位）單位成立女職工委員會159個；成立婦委會52個。大多數(shù)事業(yè)單位工會女職工委員會和婦委會都是兩塊牌子一套人馬。航運(yùn)集團(tuán)下屬國企單位18個，有11個單位工會成立了女職工委員會，有7個單位工會成立女職工小組。

(三)加強(qiáng)工會女職工工作理論研究。根據(jù)省工會女職委《關(guān)于積極參加全國“柯瑞杯”工會女職工工作理論征文活動的通知》精神，省交通工會、省公路管理局、省航道局等單位工會女職工組織積極參加“柯瑞杯”工會女職工工作理論征文活動，共推薦工作論文4篇。這次征文活動，省交通工會女職工委員會榮獲“*省工會女職工工作理論征文組織工作獎”，佛山市公路局題為《深入開展素質(zhì)工程，努力開拓女職工成才之路》的征文獲得論文優(yōu)秀獎。由湛江、云浮、肇慶市總工會分別推薦的市公路局女職工工作理論征文有3篇獲得工作論文優(yōu)秀獎。

二、以學(xué)習(xí)貫徹《婦女權(quán)益保障法》為契機(jī)，不斷推進(jìn)維權(quán)工作落到實(shí)處。

摘要:以長沙大學(xué)旅游和酒店管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生為例，對酒店實(shí)習(xí)創(chuàng)新模式進(jìn)行實(shí)踐與探討，從實(shí)踐時間的設(shè)置、方法的改良、校企合作的深度等方面找出現(xiàn)存問題的解決方法，提出創(chuàng)新可行的實(shí)習(xí)模式，以解決實(shí)習(xí)生與酒店的矛盾，最大化地達(dá)到酒店、院校和實(shí)習(xí)生三方的共贏。

關(guān)鍵詞:旅游酒店管理專業(yè);實(shí)習(xí);創(chuàng)新模式與實(shí)踐;應(yīng)用型本科

大力推動普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變是目前教育改革中的一項(xiàng)重要任務(wù)，本科院校旅游管理專業(yè)旨在為我國旅游業(yè)培養(yǎng)高等應(yīng)用型人才，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)比不可少?？茖W(xué)化、規(guī)范化、制度化的實(shí)習(xí)對學(xué)校、實(shí)習(xí)單位、實(shí)習(xí)生都具有重要的意義。酒店實(shí)習(xí)是學(xué)校按照旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案的要求展開的，酒店實(shí)習(xí)對酒店專業(yè)的學(xué)生專業(yè)能力的提升意義重大。酒店實(shí)習(xí)是以專業(yè)理論為基礎(chǔ)，既結(jié)合了專業(yè)課程的理論知識，又超越了書本理論的論述，通過學(xué)生動手與動腦的實(shí)踐結(jié)合，收獲具有不可復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)與認(rèn)知，這對于學(xué)生、學(xué)校、酒店三者利益的共贏是不容忽視的環(huán)節(jié)，甚至可以將其作為學(xué)生就業(yè)的突破口之一。

一目前本科院校學(xué)生酒店實(shí)習(xí)存在的問題

目前的酒店實(shí)習(xí)模式中，酒店、學(xué)校、學(xué)生三者之間存在著一定的矛盾，也都存在著相應(yīng)的問題，具體表現(xiàn)在:首先，學(xué)生心理期望值過高、角色轉(zhuǎn)變慢、對酒店工作認(rèn)同度低，不好的酒店實(shí)習(xí)經(jīng)歷使學(xué)生避開酒店進(jìn)行擇業(yè)，從而造成酒店業(yè)人才的“潛流失”。酒店實(shí)習(xí)對學(xué)生的就業(yè)取向等方面產(chǎn)生了一定的消極影響［1］。其次，酒店缺乏對實(shí)習(xí)生良好地培訓(xùn)及成長機(jī)制，酒店缺乏針對性管理、培訓(xùn)機(jī)制不健全，而且實(shí)習(xí)崗位比較單一，報酬低廉，有利用廉價勞動力之嫌，一味把實(shí)習(xí)生看作是廉價的勞動力來使用，作為降低酒店人力成本的一種手段，而忽視了對實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)，包括能力的培養(yǎng)以及忠誠度的培養(yǎng)。第三，學(xué)校在實(shí)習(xí)過程中跟蹤指導(dǎo)作用也有所缺失，雖然在實(shí)習(xí)期間要培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立性和自覺性，但是目前部分院校在實(shí)習(xí)期采取放任自流的方式，實(shí)習(xí)期間缺乏專業(yè)教師的跟蹤指導(dǎo)，使得學(xué)生在實(shí)習(xí)期間很迷茫，大大影響了實(shí)習(xí)的效果，間接地，也嚴(yán)重地影響了本科院校酒店管理專業(yè)生的就業(yè)率［2］。因?yàn)檫@些問題存在，從事酒店行業(yè)的畢業(yè)生的高流失率一直是各大高等院校畢業(yè)生就業(yè)跟蹤中頭疼的第一大問題。因此，酒店行業(yè)人才缺口擴(kuò)大，中基層管理人員流動過大，在人才儲備、人力資源開發(fā)方面對旅游院校的內(nèi)在合作需求較以前大幅增強(qiáng)。

二旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)的創(chuàng)新模式與實(shí)踐

論文關(guān)鍵詞：民營酒店人力資源診斷理療

論文摘要：外資餐飲企業(yè)進(jìn)軍中國市場，民營酒店面臨更大的挑戰(zhàn)。人才大量流失，提供高質(zhì)量服務(wù)的人力資源優(yōu)勢已趨于淡化，如果沒有一支優(yōu)秀的人力資源隊(duì)伍，民營酒店很難形成自己的核心競爭力，更難做成強(qiáng)勢品牌，因而就難以應(yīng)對國內(nèi)酒店行業(yè)的競爭，那么民營酒店必須進(jìn)行人力資源開發(fā)。

人力資源貫穿民營酒店生產(chǎn)和經(jīng)營全過程，人力資源優(yōu)勢已趨于淡化將給企業(yè)帶來諸多問題，人力資源既是酒店的各個環(huán)節(jié)的整體紐帶，又是生產(chǎn)過程維持延續(xù)的基礎(chǔ)，人力資源的診斷與理療對企業(yè)降低成本，提高效率、實(shí)現(xiàn)企業(yè)全局無縫鏈接有著至關(guān)重要的作用，本文以民營酒店人力資源作為研究對象，對其進(jìn)行重點(diǎn)分析診斷和理療，并提出改善方案。

一、民營酒店人力資源存在問題的現(xiàn)狀

自崗位人員結(jié)構(gòu)從業(yè)人員的調(diào)查結(jié)果顯示，民營酒店人力資源存在問題的現(xiàn)狀。

（一）員工流失率：近年來，酒店餐飲從業(yè)人員的平均流失率達(dá)到了36.8%。餐廳員工的流失率為29.7％；廚房員工流失率為39.9％。其中餐廳和廚房員工流失貢獻(xiàn)率分別為53.8％和48.4％。

【摘要】20世紀(jì)90年代以來,英國政府推行幼兒教育改革,保障并進(jìn)一步規(guī)范幼兒教育投入,興辦形式多樣的托幼機(jī)構(gòu),保障處境不利幼兒的受教育權(quán),為幼兒及與幼兒有關(guān)人員提供綜合服務(wù),為教師專業(yè)發(fā)展提供全程支持。英國幼兒教育改革的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。

20世紀(jì)90年代,英國政府基于無法回避的“與其他發(fā)達(dá)國家相比,幼兒教育事業(yè)發(fā)展較為緩慢”的現(xiàn)實(shí),開始大力推行幼兒教育改革,致力于擴(kuò)大幼兒教育規(guī)模,提高幼兒教育質(zhì)量,促進(jìn)幼兒發(fā)展。

1998~2000年、2002~2004年,國際經(jīng)合組織教育委員會先后兩次對包括英國在內(nèi)的數(shù)個成員國的早期教育與保育政策和服務(wù)進(jìn)行了深入調(diào)查,形成了比較研究報告:強(qiáng)勢開端——幼兒教養(yǎng)研究(OECD,2001)〔1〕、強(qiáng)勢開端Ⅱ(OECD,2006)〔2〕。本畢業(yè)論文由整理提供這兩份報告均對英國幼兒教育改革的成果給予了肯定。例如,自20世紀(jì)90年代以來,英國政府不斷出臺相關(guān)政策,強(qiáng)調(diào)立法,加強(qiáng)統(tǒng)一管理,增加幼兒教育投入,擴(kuò)大幼兒教育規(guī)模,制定并數(shù)次修改早期教育與保育課程等,這些舉措均推動了英國幼兒教育改革的深入進(jìn)行。英國幼兒教育改革的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。

一、改革的主要經(jīng)驗(yàn)

1.保障并進(jìn)一步規(guī)范幼兒教育投入

幼兒教育投入是影響幼兒教育發(fā)展的重要因素。英國政府注重保障并進(jìn)一步規(guī)范幼兒教育投入。以資金投入為例,英國政府在社區(qū)幼兒服務(wù)中心投入了大量資金。社區(qū)幼兒服務(wù)中心均由政府投資舉辦,為社區(qū)里的所有3~5歲幼兒(有的社區(qū)是0~5歲幼兒)提供每天2~3小時的免費(fèi)幼兒教育服務(wù)。〔3〕有些社區(qū)幼兒服務(wù)中心還派出流動的學(xué)前教育服務(wù)車,定期為居住分散的幼兒送教上門。對于有特殊需要的幼兒,如語言發(fā)展有障礙的幼兒、感覺統(tǒng)合失調(diào)的幼兒、肢體殘障的幼兒等,政府為他們配備專門的教師或負(fù)責(zé)人,使特殊兒童在幼兒階段能夠得到最及時的教育干預(yù),從而縮小與正常兒童之間的差距。另外,投資主要用于與幼兒發(fā)展有關(guān)的物質(zhì)材料改進(jìn),而不是用來裝飾幼兒園的門面。英國的許多托幼機(jī)構(gòu)十分樸素,房舍等裝飾很少,甚至略顯寒酸,但機(jī)構(gòu)中與幼兒發(fā)展有關(guān)的圖書、玩具、活動材料等卻十分豐富,這無疑為幼兒發(fā)展提供了最實(shí)在的幫助。