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夏夜,我正在朦朧地睡覺,突然一個天使出現(xiàn)在我面前,她頭頂有一個光環(huán),背上有著一對翅膀,面帶慈祥的微笑,和藹可親地對我說:“小朋友,我今天送給你一對翅膀,希望它能帶給你快樂”。說完,那個天使化作一道藍(lán)光飛走了。我一下子驚醒了,于是我走到鏡子前一看,看到我的身后竟然長著一對翅膀,我不相信想“自己一定是在做夢”于是就掐了自己一下:“哎喲。”原來是真的。“哦!我有翅膀了!”我高興得一蹦三尺高。心想“我終于可以像小鳥那樣自由自在地在天空中飛翔了。”突然翅膀說話了“小主人,你想去哪,我?guī)闳ァ?rdquo;我說“你難到可以上天入地?”它說“那還用說?”我想壓壓它那傲慢勁,隨口說“那你能帶我去看看未來的城市嗎?”“能呀!那還不簡單。走吧去看未來城市吧!”于是我騰空而起,半信半疑跟著他來到了時光隧道,“刷”的一聲后我們來到了未來的城市,這里的汽車都在天上飛。空中漂浮著路標(biāo)和紅綠燈。
正當(dāng)我在欣賞景色時,突然一個交警騎著蒸氣摩托飛了過來,對我說:“小朋友,請不要在馬路上玩。”“啊!叔叔這是馬路呀?”那叔叔說“當(dāng)然,你難到不知道嗎?”我不好意思的說“哦!知道,知道。”于是我連忙降落到地上。我看見到處都是高樓大廈和綠化帶,街上人山人海的,連老外也笑的笑,說的說。好象是在自己國家里一樣。我在大街上轉(zhuǎn)了幾圈。突然我的肚子餓了,于是我來到了一個叫作“O”的餐館,這里面全是機器人,我一進去一個機器人就問我要吃什么。我說“來個“揚州炒飯”吧!”那機器人走進了廚房,過了兩分鐘,他就端著炒飯過來了,我看著香噴噴的炒飯,就狼吞虎咽地吃了起來,沒幾分鐘我就吃完了。當(dāng)我站起來正要走時,一個機器人攔住我說“小朋友你還沒付錢呢!”我這才緩過神,心想“我又沒帶錢,怎么辦呢?”我于是小聲地對翅膀說:“我要回家。”話剛說完,我又“刷”的一聲回到了家。
哎!真是有驚無險呀,下次我去未來城市一定要多帶一點錢喲!
未來可以想象,可以想象明天;可以想象一年后的事;甚至可以想象一百年之后的事。談?wù)勀阄磥淼氖澜绨伞?/p>
晚上,我迷迷糊糊的睡著了。接著我睜開眼,意想不到的事發(fā)生了,世界變成了一個嶄新的模樣。我起床,穿好了鞋。就急急忙忙的跑出屋子。啊——那汽車簡直變了個樣,它并不是用汽油來發(fā)動汽車的,而是用太陽能來發(fā)動的。汽車沒有輪子,都是浮在半空中的。這嶄新的汽車不是長方體的土樣兒,而是橢圓形,并且是透明的,游客們還可以觀賞風(fēng)景。房子也變了個樣,以前的房子是又高又直的才叫厲害,現(xiàn)在更加厲害房子可以直入云霄。走近房子里,里面的東西然我大吃一驚,家具一般都是聲控的,對于我怎么懶惰的人來說真是天堂啊。電梯速度更加驚人,在一百層樓的房子中,只要三秒鐘就到了一樓。連椅子……
隨著媽媽的吼叫,才發(fā)現(xiàn)原來是一場夢啊!
六年級:陳慧強
關(guān)鍵詞:廚具 生活模式 智慧 健康 情感
中圖分類號:TB472 文獻標(biāo)示碼:A 文章編號:1003―0069(2014)09―0051―02
引言
隨著社會的發(fā)展、城市人口的增多以及人們生活方式的改變,家庭廚房在新的社會背景下將有新的變化。人們在快節(jié)奏生活的同時,廚房及廚具應(yīng)該從功能和情感上滿足人們各方面新的需求。本文所做出的探討,希望未來廚具能夠依托廚房這一角色引領(lǐng)人們智慧化、健康化和情感化的未來廚房生活模式,為中國人民的身心健康作出積極的貢獻。
1 廚房及廚具的發(fā)展歷史
史前時期,燧人鉆木取火用火來取暖、烘烤食物,但是由于烹飪離不開器皿和爐灶,人們開始使用一些陶制鼎、(fou)、罐,在山洞里用石頭搭灶臺,早期的廚房由此誕生。新石器時代的陶制灶具較為粗制笨重,不夠結(jié)實,傳熱性能也不好,烹飪方式也很單一。隨著金屬冶煉技術(shù)的進步,夏商周出現(xiàn)了大量的青銅器,不僅善于傳熱,同時也提高了烹飪功效和菜品質(zhì)量。戰(zhàn)國時期的鐵質(zhì)鍋釜更方便放于灶上,上面放上蒸籠用于蒸和煮。到了秦漢魏六朝時期,鍋釜由厚重趨向輕薄,并且有了臺灶,廚房已經(jīng)初具雛形。近代以來,人們開始用泥土或磚搭建灶臺,并在上方接上煙管,還利用風(fēng)箱來加大火力。隨著時代的進步,利用電阻絲傳熱的電爐子更方便人們的生活,20世紀(jì)80年代,燃?xì)庠畛霈F(xiàn)標(biāo)志著現(xiàn)代廚房的到來。
通過對廚房及其廚具的歷史研究可以看出,廚房是伴隨著人類及其居住地的繁榮發(fā)展起來的,城市的興盛促進著廚房的革新。根據(jù)中華人民共和國國家統(tǒng)計局2013年2月22日公布的數(shù)據(jù),全國大陸總?cè)丝跒?35404萬人,其中城鎮(zhèn)人口為71182萬人,占總?cè)丝诒戎貫?2.6%。根據(jù)2014年《中科院城市現(xiàn)代化報告:未來40年新增4.6億城市人口》中的數(shù)據(jù)顯示可以看出,中國未來40年內(nèi),城市人口將保持繼續(xù)增長。
2 現(xiàn)代廚房角色轉(zhuǎn)變的必要性
“民以食為天”,飲食在中國人民生活中占有很重要的地位。如今,隨著不斷加快的現(xiàn)代化進程,人們對生活品質(zhì)更為關(guān)注,飲食的重要性逐漸凸顯,廚房作為食物的“誕生地”,成為了人們關(guān)注的焦點。中國未-來廚房的發(fā)展,同時關(guān)系著中國人民的身心健康。
一方面我們可以看到,當(dāng)今社會人們的生活節(jié)奏逐步加快,在家中制作或者食用一日三餐的時間越來越少。首先,由于人們工作時間緊張,并沒有充足的時間,特別是午餐,幾乎是在單位解決的,只有晚餐才有可能在家中。其次,年輕人占上班族的絕大多數(shù),會做飯的人相對較少,而且由于離開父母一輩人來到城市生活,所以更沒有人教授做飯這門“技藝”。并且,有客觀原因也造成廚房利用率的降低,例如由于城市居民區(qū)距離超市和大型的市場有一定的距離,上班族每日沒有充足的時間購買新鮮的蔬菜和肉類等食材,這也會造成“巧婦難為無米之炊”的狀況。進一步來看,隨著科技的發(fā)展,各種外賣行業(yè)通過手機進入人們的生活,人們只要打電話或者在手機上的幾步操作便可解決用餐問題,更省去了在廚房耗費的時間。時間的緊迫,工作的繁忙,讓人們逐漸遠(yuǎn)離廚房。
另一方面,人們對生活的品質(zhì)有了更高的要求,對于食品安全和食品健康格外關(guān)注。對于健康的、高品質(zhì)的食物,人們不惜花費時間和金錢。比如近幾年逐漸走入人們視野的豆?jié){機、榨汁機以及各種食物調(diào)理機,人們會在廚房花費一定的時間來應(yīng)用這些機器制作食物,目的就是健康、安全和美味。超市里供應(yīng)的各種無農(nóng)藥有機蔬菜,即便比普通蔬菜價格高出許多,但是人們?yōu)榱孙嬍辰】担矔紶栠x擇購買。當(dāng)人們有意識要提高生活質(zhì)量、維護身體健康的情況下,廚房又重新回歸人們的視野。
3 未來廚房用具引領(lǐng)廚房轉(zhuǎn)變
這種矛盾的廚房角色,反映出現(xiàn)代廚房需要進行改變的迫切性?,F(xiàn)代廚房的角色已經(jīng)由傳統(tǒng)廚房發(fā)生了改變,體現(xiàn)在:(1)傳統(tǒng)廚房具有被動性,廚房用具僅限于工具層面的意義,和用戶之間僅僅是使用和被使用的關(guān)系。但是,現(xiàn)代廚房變得人性化,廚具與用戶之間有互動性,有信息上的交流。(2)傳統(tǒng)的家庭廚房是單人操作模式,因為在中國的傳統(tǒng)中,廚房是女人的專屬工作地?,F(xiàn)代廚房開始接納更多的成員,可以是二人模式甚至多人模式,相應(yīng)的也變得更加開放化。(3)傳統(tǒng)的家庭廚房僅限于餐飲功能,現(xiàn)代廚房不僅局限于此而且與人們的生活聯(lián)系更加緊密,滿足了人們例如娛樂、休閑、教學(xué)等多樣化的需求。
在未來的社會環(huán)境、用戶行為方式、生態(tài)條件等諸多因素影響的背景下未來廚房需要在現(xiàn)代廚房基礎(chǔ)上作出更多的改變,滿足人們新的需求,同時對于廚房生活給出更好的導(dǎo)向。未來的中國廚房將與人們的行為方式以及生活方式緊密相連,而根據(jù)實際需求配備的廚房用具將促成廚房的轉(zhuǎn)變。
3.1 綠色廚房,幫助人與自然重新建立聯(lián)系。人離不開自然的供給,但同時也需要保護自然的環(huán)境。例如現(xiàn)代廚房的油煙直接排放到廚房外部,飄散在空中對大氣會造成污染,未來廚房的油煙處理設(shè)備不僅要在解決室內(nèi)的空氣凈化問題上有突破,更要對要排出室外的空氣進行處理;廚房垃圾是生活垃圾的主要組成部分,但是現(xiàn)代廚房對于垃圾的處理依然處于粉碎排出的狀態(tài),并未充分考慮對于自然環(huán)境的影響,對于廚余垃圾也沒有充分利用,未來的廚余垃圾處理需要更好地解決方式;由于現(xiàn)代化的人類早已逐漸遠(yuǎn)離農(nóng)耕事宜,所以情感上對于自然環(huán)境的熱愛也逐漸淡化,這種情感上的聯(lián)系需要重新建立起來,只有情感上對于自然有熱愛才能自然形成保護環(huán)境的意識。
3.2 情感廚房,搭建起感情的橋梁。一日三餐是將一家人緊密聯(lián)系在一起的有效工具,蘊含著無限的關(guān)懷。未來的城市生活,讓更多的人遠(yuǎn)離自己的父母和家鄉(xiāng),做飯問題要自己解決,同時也不能向父母一輩討教廚藝,這種通過廚事建立起來的情感逐漸疏離,未來廚房將建立起新的情感聯(lián)系;同時,廚房生活對于高壓力的城市人群來說能夠作為一種休息和緩壓的手段,未來廚房應(yīng)該讓廚房生活充滿正面的、積極的情感,為使用者帶來美好的、愉悅身心的體驗,摒棄對在廚房里煙霧繚繞和辛苦勞作的印象。
3.3 智慧廚房,未來的廚房能夠自我管理,以用戶為中心,不僅應(yīng)該協(xié)助用戶處理廚宜,而且應(yīng)該對用戶進行引導(dǎo)和指導(dǎo),成為用戶的“良師益友”。廚房由各種廚具組成,廚具本身不單要功能完備,更要和其它廚具彼此協(xié)調(diào),配合良好,最大限度地服務(wù)于用戶。
右圖顯示的是未來廚房的一角,智能數(shù)字終端由顯示屏、可移動攝像頭和相應(yīng)軟件配置組成。對于相對年輕的用戶來說,通過此設(shè)備和父母進行視頻對話,既能在廚房學(xué)習(xí)廚藝,又能增進彼此的情感聯(lián)系;此設(shè)備可以通過互聯(lián)網(wǎng)為用戶提供相關(guān)的廚房知識,為合理膳食以及操作提出合理建議等等。
一年多來,上海通用汽車充分整合雙方母公司的優(yōu)勢資源,扎實推進綠色產(chǎn)品戰(zhàn)略,目前綠色車型占企業(yè)總銷量的比例已高達72%。這些全新綠色產(chǎn)品較之前同類產(chǎn)品油耗平均下降5.4%,按照每輛車年平均行駛兩萬公里計算,共實現(xiàn)節(jié)油達41014噸,相當(dāng)于減少二氧化碳排放92085噸。憑借優(yōu)異性能不僅受到市場和消費者的青睞,而且為五年綠色產(chǎn)品戰(zhàn)略呈現(xiàn)了一個完美的開局。
2011-2015綠色產(chǎn)品戰(zhàn)略貫徹“以用戶為中心,以市場為導(dǎo)向”原則,從市場實際出發(fā),注重提升現(xiàn)有汽車產(chǎn)品的內(nèi)燃機科技在降低油耗、減少排放方面所具有的現(xiàn)實意義和規(guī)模效應(yīng)。在提升傳統(tǒng)內(nèi)燃機動力效能方面,上海通用汽車通過對SIDI智能直噴、渦輪增壓、小排量發(fā)動機技術(shù)的普及,讓節(jié)能減排與市場“無縫接軌”,一年來取得顯著成效。
以“80+升功率”而享有盛譽的1.6T渦輪增壓發(fā)動機和2.0TSIDI直噴渦輪增壓發(fā)動機“家族”成員得到迅速擴充:凱迪拉克推出了裝備2.0TSIDI直噴渦輪增壓發(fā)動機車型,成為“高性能、低排量”的杰出代表。今年10月份“節(jié)能產(chǎn)品惠民工程”標(biāo)準(zhǔn)提高后,上海通用汽車共有包括雪佛蘭新賽歐、愛唯歐在內(nèi)的9款產(chǎn)品成功入圍首批公告目錄,是整個汽車行業(yè)中入圍車型最多的企業(yè),充分顯示出通用汽車在小排量發(fā)動機技術(shù)上的領(lǐng)先地位。
后大洪水時代人類的“兩棲生活”
泰國首都曼谷是受到海平面上升威脅的城市之一。曼谷S+PBA建筑公司提出了一個漂浮水上城市規(guī)劃,這個有趣的解決方案被命名為“后大洪水時代的未來”。像未來水世界的其他許多設(shè)想一樣,它表明人類不僅僅要應(yīng)對海平面上升,還將迎來兩棲生活的未來。聯(lián)合國最近的一項研究指出,到21世紀(jì)中葉,曼谷的大部分地區(qū)都將不得不放棄。這一創(chuàng)意構(gòu)想了一個漂浮在水面上的新穎城市網(wǎng)絡(luò),它包括學(xué)校、公共場所、醫(yī)院、公用事業(yè)和工業(yè)企業(yè)等,還考慮了種植原生紅樹林、發(fā)展對蝦養(yǎng)殖業(yè)、過濾海水等有助于減少空氣中二氧化碳的措施。
未來紐約的水上新城
隨著海平面的上升,紐約將變成一個水城。那么未來的“紐約水城”會是什么樣的呢?紐約建筑師們設(shè)計的“未來紐約水城”是紐約現(xiàn)代藝術(shù)博物館和當(dāng)代藝術(shù)中心展出的“紐約瀕水城市規(guī)劃項目”的一部分。根據(jù)這一設(shè)計,許多城市基本職能都將轉(zhuǎn)入水中,運河將成為城市的一個重要組成部分,多乳腺的街道及時將雨水排入濕地,水將成為城市和海港的新的聯(lián)系紐帶。
可持續(xù)發(fā)展的水上城堡
在這個可持續(xù)發(fā)展摩天樓的創(chuàng)意中,垂直建立在水上的城堡上覆蓋著大量的人工“樹葉”,“水上城堡”通過橋梁或碼頭與陸地相連,坐落在浮動“地基”上的城堡利用洋流發(fā)電,基本上可以做到自給自足?!八铣潜ぁ鄙嫌凶≌?、工作場所和休閑場所,以及食物來源?!八铣潜ぁ鄙系娜斯ぁ皹淙~”可用來收集水、太陽能和風(fēng)能。
海拔70米的空中城市
當(dāng)海平面上升的災(zāi)難真正到來時,陸地將被完全淹沒,地球人類將不得不創(chuàng)造新的人類文明,而未來的新穎城市可有三種選擇:水中城市,漂浮城市,空中城市。這一建筑創(chuàng)意選擇的是后者:空中城市,即在海平面上方70米處建立城市。這一城市遠(yuǎn)景規(guī)劃是由土耳其建筑師希南·居納伊和穆斯塔法·布爾古爾共同設(shè)計的,這一空中城市的城市結(jié)構(gòu)和功能體現(xiàn)了強烈的科幻色彩,美中不足的是缺乏細(xì)節(jié),所以很難確定這種獨特的未來城市遠(yuǎn)景設(shè)計的實用性和可行性究竟如何。但可以確定的是,如果未來地球變成一個水世界,人類向空中垂直發(fā)展是不錯的選擇。
馬爾代夫的人工綠島
總有一天,馬爾代夫?qū)⑾г谏仙暮K?,因為馬爾代夫的1200個島嶼都不超過1.8米海拔。作為一個注定在不久的將來會消失的海上島國,馬爾代夫政府正在著手進行應(yīng)對氣候變化的公民教育,并開始在各島嶼周圍進行“高筑墻”的浩大工程。馬爾代夫政府目前正在與荷蘭建筑師合作計劃建立人工浮動島,這些分層星型人工島嶼當(dāng)然無法取代馬爾代夫的自然美景,但它們至少能夠在腳下的土地被海水淹沒之時,讓該國居民能有一個容身之所。同時,這些美麗的人工島嶼還將成為擁有游泳池和高爾夫球場的旅游勝地。
圖瓦盧居民的應(yīng)急住宅
圖瓦盧在太平洋上的9個島嶼在不久后的某個時刻,就會被海水完全吞沒。事實上,這一過程已經(jīng)開始,在未來幾十年內(nèi)圖瓦盧有可能完全消失。韓國建筑師提出了“應(yīng)急住宅”的創(chuàng)意,在摩天大樓上建立高架平臺,以容納這個國家的11000名居民。該設(shè)計保障了圖瓦盧人在海平面上生活的所有功能,或可讓他們避免受到海平面上升帶來的諸多災(zāi)難。
可調(diào)節(jié)水位的舊金山大堤
美國建筑設(shè)計師的可調(diào)控水位大堤的創(chuàng)意,可將海平面上升的威脅消弭于無形,不致干擾和影響到城市的正常運行。他們設(shè)計的舊金山大堤創(chuàng)意新潁,以機械方式管理潮汐,可通過穿孔管墻對大海和海灣的水位進行調(diào)控。
格柵“圍兜”保護紐約城
給曼哈頓的建筑物加上格柵形“圍兜”,能在氣候變化引起海平面上升時給紐約城提供有效的保護嗎?美國賓夕法尼亞大學(xué)的兩名大學(xué)生認(rèn)為可以,他們的奇思妙想是:給曼哈頓的建筑物底部套上一層保護膜,避免上升的海水灌進大樓,在保護膜上還可以種上樹木,用來吸收大量的水。這種作為土壤替代品的由懸垂膜構(gòu)成的保護網(wǎng),可以給建筑物提供一個保護屏障,防止城市被洪水淹沒。
浮動的度假村
沙漠國家卡塔爾計劃興建一座漂浮于海上的兩棲式豪華海洋度假村,由意大利建筑集團GZDG設(shè)計。該海洋度假村位于海洋保護區(qū)內(nèi),其中包括住宅、辦公樓、水族館、浮動人行走道等。四個有一半淹沒在水中的酒店還包括漂浮在水中的水母狀水下觀景臺。該建筑設(shè)計集團稱,“意識到人為干預(yù)對環(huán)境的影響,我們的建筑設(shè)計要考慮到在新的生存空間里如何與自然和諧相處。”
“未來水城市”四大創(chuàng)意