前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文，相信會(huì)為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文第1篇

【文章摘要】

《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》是高職教學(xué)中一門較為新興的課程，如何在課程教學(xué)中進(jìn)行改革創(chuàng)新適應(yīng)高職教育培養(yǎng)應(yīng)用能力的特點(diǎn)是課程教學(xué)改革的重點(diǎn)和難點(diǎn)。因此，文章從開設(shè)專業(yè)和該課程在不同專業(yè)課程體系中的位置入手，分析了該課程現(xiàn)有主要教學(xué)模式及其優(yōu)勢(shì)與不足之處，反思和總結(jié)了高職《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)今后改進(jìn)和發(fā)展的幾個(gè)方面。

【關(guān)鍵詞】

《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》；高職教育；課程教學(xué)；校企合作

1 高職《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程開設(shè)的專業(yè)與地位

《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程是伴隨高職院校開設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)而設(shè)置的一門專業(yè)基礎(chǔ)核心課程，該課程一般開始在第一學(xué)年，在整個(gè)專業(yè)課程體系中處于一個(gè)承上啟下的關(guān)鍵位置，一方面引導(dǎo)學(xué)生全面認(rèn)識(shí)和掌握連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式和行業(yè)發(fā)展，另一方面使學(xué)生可以對(duì)后續(xù)各門專業(yè)課程有基本的了解。近幾年，隨著連鎖經(jīng)營(yíng)的快速發(fā)展，許多行業(yè)和企業(yè)都引入了連鎖經(jīng)營(yíng)形式，一些相關(guān)專業(yè)也開始開設(shè)《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程作為重要專業(yè)拓展課程，一般開設(shè)在該專業(yè)課程教學(xué)體系的后期。

不同專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)各不相同，課程的教學(xué)內(nèi)容安排、教學(xué)方法采用就有了不同的選擇，也就形成了現(xiàn)在《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)各不相同的教學(xué)現(xiàn)狀。建設(shè)有中國(guó)特色的高職教育，特別是在高職課程教學(xué)版塊，需要有結(jié)合實(shí)際教學(xué)現(xiàn)狀和地區(qū)、行業(yè)、企業(yè)發(fā)展需求而進(jìn)行改革的創(chuàng)新精神?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》作為一門新興的高職專業(yè)課程，更是需要去探索新的教學(xué)方法和教學(xué)模式。

2 高職《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)現(xiàn)狀分析

2.1 純粹的課程理論

延續(xù)多年的高等院校理論教學(xué)模式，主要以課本為主，采用教師講授的形式，將連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的歷史、現(xiàn)狀，模式等內(nèi)容教授給學(xué)生，中間會(huì)穿插一些經(jīng)典課程案例，把教學(xué)重點(diǎn)放在連鎖經(jīng)營(yíng)的理論學(xué)習(xí)，目的是讓學(xué)生了解連鎖經(jīng)營(yíng)的核心理念和性質(zhì)，簡(jiǎn)言之知道什么是連鎖經(jīng)營(yíng)即可。這種模式能夠?qū)⑦B鎖經(jīng)營(yíng)理論體系知識(shí)傳授給學(xué)生，但缺乏實(shí)踐環(huán)節(jié)，與現(xiàn)實(shí)連鎖經(jīng)營(yíng)脫節(jié)。所以，除了剛開設(shè)該課程或者非本專業(yè)核心課程的情況下，高職院校很少采取這種模式講授《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程。

2.2 基本理論+綜合實(shí)訓(xùn)

純粹的理論化教學(xué)不能適應(yīng)高職教育的要求，為了突出高職教育貼近實(shí)際需求、強(qiáng)調(diào)應(yīng)用技能的特點(diǎn)，《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程的教學(xué)進(jìn)行了一些調(diào)整。在理論教學(xué)版塊進(jìn)行了一定的刪減，只保留最核心的重要知識(shí)點(diǎn)。在講授這些知識(shí)點(diǎn)的時(shí)候，大量引用最新的行業(yè)、企業(yè)發(fā)展資訊和案例作為輔助材料幫助學(xué)生理解，讓專業(yè)課程學(xué)習(xí)更貼近現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀。因?yàn)閯h減理論教學(xué)內(nèi)容而多出的學(xué)時(shí)，則會(huì)用于開展綜合實(shí)訓(xùn)。例如，參觀校企合作的連鎖企業(yè)來認(rèn)識(shí)連鎖企業(yè)的構(gòu)成和經(jīng)營(yíng)，操作校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室設(shè)備和軟件來模擬連鎖企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)，參加由連鎖企業(yè)提供的假期兼職來積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等。這種教學(xué)模式是目前《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)主要采取的形式之一，既有基礎(chǔ)理論教學(xué)，又貼近連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的課程教學(xué)能夠起到承上啟下，對(duì)其他專業(yè)教學(xué)能夠拓展視野和知識(shí)面。但這種模式也有一定的不足之處，主要是綜合實(shí)訓(xùn)版塊的內(nèi)容設(shè)置比較基礎(chǔ)，只能做到參觀、考察、模擬等各種短期認(rèn)識(shí)和了解，不能提供一個(gè)更廣、更深入的平臺(tái)。

2.3 深入連鎖企業(yè)的細(xì)致化教學(xué)

隨著高職院校與連鎖企業(yè)校企合作的深入，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)在《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程的教學(xué)上進(jìn)行了一些新的探索。一是在課程實(shí)訓(xùn)這個(gè)環(huán)節(jié)上進(jìn)行了深入校企合作與改革，綜合實(shí)訓(xùn)不在是簡(jiǎn)單的校內(nèi)模擬操作，校外參觀考察，學(xué)生在課程理論學(xué)習(xí)完成后進(jìn)入連鎖企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，由校內(nèi)教師和企業(yè)指導(dǎo)老師共同完成對(duì)學(xué)生實(shí)踐環(huán)節(jié)課程學(xué)習(xí)，這個(gè)過程能讓學(xué)生更深入了解連鎖經(jīng)營(yíng)與發(fā)展。二是在課程理論教學(xué)內(nèi)容上進(jìn)行改革，除連鎖經(jīng)營(yíng)核心共通內(nèi)容之外，其余部分完全按照校企合作企業(yè)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生完全掌握合作企業(yè)的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和經(jīng)營(yíng)方式，為后期的頂崗實(shí)習(xí)和訂單培養(yǎng)打下基礎(chǔ)。兩種方式都是《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程深入校企合作企業(yè)的細(xì)致化教學(xué)，學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中會(huì)掌握到最實(shí)用、最具體的實(shí)踐知識(shí)和能力。但是，這種模式也存在一些未能解決的問題，如具體教學(xué)內(nèi)容設(shè)置和安排如何既滿足高職教育專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，又符合連鎖企業(yè)的要求，同時(shí)又適應(yīng)不同學(xué)生畢業(yè)后的個(gè)性化發(fā)展需求。

3 對(duì)高職《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)現(xiàn)狀的反思

3.1 課程教學(xué)模式應(yīng)按專業(yè)發(fā)展需要而定

高職《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程應(yīng)該怎樣教才符合高職教學(xué)特色一直都是該課程專業(yè)教師思考的問題。無論是純理論式教學(xué)，理論+綜合實(shí)訓(xùn)的改進(jìn)式教學(xué)，還是深入連鎖企業(yè)的細(xì)致化教學(xué)，都有值得借鑒和學(xué)習(xí)的地方，也有需要改進(jìn)的方面，關(guān)鍵是不同專業(yè)在選擇《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》加入專業(yè)課程體系時(shí)，應(yīng)思考本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與所在專業(yè)服務(wù)的行業(yè)或企業(yè)的需求，準(zhǔn)確把握理論與實(shí)踐教學(xué)比例。若該課程是作為專業(yè)拓展領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，那么在有條件的情況下可以按照理論+綜合實(shí)訓(xùn)模式來進(jìn)行教學(xué)。如果沒有相應(yīng)的校內(nèi)外資源，那么純理論式教學(xué)，同時(shí)注意結(jié)合實(shí)際也未嘗不可。但若該課程是專業(yè)核心課程，如在連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的課程體系中，《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》承擔(dān)著承上啟下的作用時(shí)，那么理論+綜合實(shí)訓(xùn)模式的教學(xué)模式是必須的，如果能有更好的校企合作平臺(tái)，深入連鎖企業(yè)的細(xì)致化教學(xué)模式就是更好的選擇。

3.2 課程教學(xué)環(huán)節(jié)的校企合作要加大改革力度

開展課程教學(xué)環(huán)節(jié)的校企合作一直是高職《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)改革的重點(diǎn)，但也是一個(gè)難點(diǎn)。一是，校企合作對(duì)象單一。目前，與高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)開展校企合作的連鎖企業(yè)基本上都是超市，業(yè)態(tài)種類過于單一。但連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后能夠最終在超市就業(yè)的比例相對(duì)較小，大部分畢業(yè)生都會(huì)進(jìn)入到其他零售業(yè)態(tài)中去。單純只跟或者只能跟超市進(jìn)行校企合作來開展《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)，會(huì)使教學(xué)內(nèi)容、方法上受到一定限制，不適應(yīng)畢業(yè)生未來職業(yè)發(fā)展。所以，今后校企合作對(duì)象應(yīng)該更廣，百貨、專營(yíng)店、餐飲、教育培訓(xùn)等各行業(yè)，只要開展連鎖經(jīng)營(yíng)的，都應(yīng)該納入校企合作的考慮中。二是，缺乏“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)管理》現(xiàn)階段的教學(xué)仍以學(xué)校教師為主，校企合作企業(yè)多提供場(chǎng)地供老師和學(xué)生參觀與實(shí)習(xí)，具體教學(xué)過程仍由學(xué)校專業(yè)教師來承擔(dān)。學(xué)校專業(yè)教師專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)牢固，但在連鎖企業(yè)工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相對(duì)較少。因此，聘請(qǐng)連鎖企業(yè)專業(yè)人員作為課程教學(xué)的指導(dǎo)老師，依托他們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和能力提高課程整體教學(xué)水平，是課程教學(xué)改革的一個(gè)重要方面，即構(gòu)建高職《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

3.3 課程教學(xué)內(nèi)容中應(yīng)加入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

鼓勵(lì)大學(xué)生開展創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動(dòng)一直是高職教育中的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)相關(guān)調(diào)查，許多高職畢業(yè)生都會(huì)選擇創(chuàng)業(yè)作為自己的就業(yè)之路，而大多創(chuàng)業(yè)成功的畢業(yè)生選擇了具有創(chuàng)新意義的事業(yè)。以連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)畢業(yè)生為例，對(duì)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行創(chuàng)新，然后開展連鎖經(jīng)營(yíng)就是他們創(chuàng)業(yè)之路。事實(shí)上，高職學(xué)生在日常學(xué)習(xí)中對(duì)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動(dòng)都有很大興趣，但現(xiàn)實(shí)教學(xué)環(huán)境卻過于注重理論教學(xué)，而實(shí)踐教學(xué)則比較偏重于校企合作部分。因此，高職《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)內(nèi)容中除傳統(tǒng)的理論知識(shí)，綜合實(shí)訓(xùn)等之外，還應(yīng)當(dāng)結(jié)合課程不同模塊適當(dāng)加入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。其中，結(jié)合現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展趨勢(shì)，開展連鎖經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的特色課程內(nèi)容是最為關(guān)鍵的部分。例如，做一份某行業(yè)連鎖企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，或者設(shè)計(jì)一種新型的零售產(chǎn)品銷售模式等，來提高學(xué)生的思維能力、開拓創(chuàng)新能力、激發(fā)課程學(xué)習(xí)的積極性。

3.4 課程專業(yè)教師應(yīng)不斷學(xué)習(xí)提升自我

雖然學(xué)校與企業(yè)一直希望能夠構(gòu)建“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)，但按照現(xiàn)有高職《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)模式來看，高校專業(yè)教師依然是課程教學(xué)的主力軍。除了專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)外，缺乏企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和能力、對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)的不了解都是專業(yè)教師在日常教學(xué)中遇到的困難。許多高職院校開展了專業(yè)教師下企業(yè)掛職鍛煉學(xué)習(xí)，也在引進(jìn)新教師的環(huán)節(jié)增加了對(duì)應(yīng)聘者必須具備相應(yīng)工作經(jīng)驗(yàn)的要求，這些都在一定程度上改進(jìn)了專業(yè)課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)的整體水平。但從專業(yè)和教師個(gè)人長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來看，教師還應(yīng)通過各種途徑不同提升自我專業(yè)水平，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)的發(fā)展速度，適應(yīng)連鎖企業(yè)對(duì)人才不斷變化的需求，適應(yīng)不同高職學(xué)生對(duì)職業(yè)發(fā)展規(guī)劃多樣化特點(diǎn)。

【參考文獻(xiàn)】

[1]張瓊，鄭光財(cái).對(duì)《連鎖經(jīng)營(yíng)》課程建設(shè)的探索[J]，職教論壇，2005（14）.

[2]趙明曉.連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理課程教學(xué)改革初探[J]，遼寧高職學(xué)報(bào)，2008，10（12）.

[3]趙楊.基于創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向下高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新與探索[J]，當(dāng)代經(jīng)濟(jì)，2012（11）.

[4]張波，李斌寧.高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)課程體系構(gòu)建研究[J]，現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2011，23（16）.

連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文第2篇

【關(guān)鍵詞】連鎖經(jīng)營(yíng)管理 實(shí)訓(xùn)基地 建設(shè)

【中圖分類號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2014）02C-0170-02

對(duì)于高職院校來說，培養(yǎng)的目標(biāo)就是高素質(zhì)的技能型人才。高素質(zhì)的技能型人才可以從以下四方面來描述：一是職業(yè)技能，這是高素質(zhì)技能型人才最基本的要求，指完成特定職業(yè)任務(wù)所需要的知識(shí)、技能和經(jīng)驗(yàn)。二是職場(chǎng)應(yīng)變能力，它是指高素質(zhì)技能型人才能夠適應(yīng)職場(chǎng)要求的變化，不斷提高自己的職業(yè)能力。三是職業(yè)素養(yǎng)，包括職業(yè)態(tài)度、人生價(jià)值觀、吃苦耐勞精神以及在一個(gè)行業(yè)的堅(jiān)持力度。四是專業(yè)創(chuàng)新精神，其涵蓋了發(fā)現(xiàn)問題解決問題的能力、引進(jìn)新生事物的能力、開拓新市場(chǎng)的能力。而要把學(xué)生培養(yǎng)成高素質(zhì)技能型人才，光靠理論教學(xué)無法完全實(shí)現(xiàn)這些功能，必須尋找一個(gè)平臺(tái)來補(bǔ)充實(shí)現(xiàn)這些功能。

從企業(yè)的角度來說，希望招到的是一報(bào)到就能上崗為企業(yè)創(chuàng)造效益的人，其中動(dòng)手能力、經(jīng)營(yíng)管理能力顯得很重要。如果學(xué)院的培養(yǎng)只能從書上到書上，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，那就意謂著培養(yǎng)的是無實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的人，而不是企業(yè)所需要的人才。在學(xué)校里，為了把學(xué)生培養(yǎng)成社會(huì)所需人才，不僅僅要關(guān)注課本上的知識(shí)，還要從企業(yè)的角度思考問題。

從連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的角度來看，實(shí)戰(zhàn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的重要性尤為突出。對(duì)一個(gè)連鎖企業(yè)來說，招一個(gè)勞工很簡(jiǎn)單，幾乎對(duì)學(xué)歷沒有過多的要求，也比較容易招。但要招一名店長(zhǎng)，那要費(fèi)一番周折。從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來說，店長(zhǎng)是要經(jīng)過鍛煉和培養(yǎng)，其成本比較高，而普通員工的培養(yǎng)成本卻小得多。這就意味著店長(zhǎng)的工資大大高于普通員工的工資。所以，為了提高高職院校學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量，也為了提高教育質(zhì)量水平，同時(shí)也為了提高學(xué)校的知名度，有必要對(duì)現(xiàn)行的教育教學(xué)進(jìn)行改革，便于更好地培養(yǎng)學(xué)生，更好地為社會(huì)服務(wù)。故對(duì)于高職教育來說，建立實(shí)戰(zhàn)性實(shí)訓(xùn)基地很有必要。實(shí)戰(zhàn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，能夠讓學(xué)生多動(dòng)手，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的解決問題的能力，甚至是經(jīng)營(yíng)管理能力，起著很關(guān)鍵的作用。

下面從培養(yǎng)高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生的綜合能力角度談?wù)勅绾胃愫眠B鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。

一、從培養(yǎng)職業(yè)技能出發(fā)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)基地的基本模式

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的學(xué)生，要學(xué)會(huì)連鎖企業(yè)商品采購(gòu)、連鎖企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)與配送、連鎖企業(yè)信息管理、連鎖門店商品陳列與推銷、連鎖門店?duì)I運(yùn)管理、連鎖門店開發(fā)與設(shè)計(jì)、特許經(jīng)營(yíng)理論與實(shí)務(wù)等。而進(jìn)入企業(yè)（超市），最基本的是要掌握POS操作系統(tǒng)的收銀，商品的陳列等，那么什么樣的實(shí)訓(xùn)室能夠滿足這些培訓(xùn)需求呢？通過實(shí)戰(zhàn)性的實(shí)訓(xùn)基地――超市可以實(shí)現(xiàn)這些培訓(xùn)需求。實(shí)訓(xùn)超市能讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)會(huì)最基本的操作技能。實(shí)訓(xùn)超市雖小，但五臟俱全，它涉及了商品采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)與配送、信息管理、商品陳列與推銷等，讓學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中做中得到最大的鍛煉。

二、參照企業(yè)組織結(jié)構(gòu)，設(shè)立實(shí)訓(xùn)基地的組織結(jié)構(gòu)

實(shí)訓(xùn)基地其實(shí)就是一個(gè)企業(yè)，就要體現(xiàn)企業(yè)的真實(shí)形象。所以在超市設(shè)置組織結(jié)構(gòu)，確定員工的任務(wù)、責(zé)任、權(quán)利關(guān)系，并確立員工的地位及歸屬關(guān)系，使組織能夠有效地運(yùn)用資源，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)培訓(xùn)目標(biāo)。在實(shí)訓(xùn)基地，本著讓學(xué)生學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)，讓學(xué)生獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)思想，全部讓學(xué)生去做，實(shí)現(xiàn)讓學(xué)生能夠得到最好的鍛煉。在實(shí)訓(xùn)基地，可實(shí)行店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，組建學(xué)生經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)6人，并選出一名代表作為店長(zhǎng)，全權(quán)負(fù)責(zé)超市的運(yùn)作。經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行分工，下設(shè)采購(gòu)、配送、質(zhì)檢、銷售等，各司其責(zé)，各盡其職，相互合作。在實(shí)踐中，同學(xué)們認(rèn)真做好自己的本職工作，不懂的問題及時(shí)向老師請(qǐng)教，并不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不斷提升，在收獲業(yè)績(jī)的同時(shí)，也使自己得到鍛煉，從而在實(shí)踐中使職業(yè)能力：連鎖企業(yè)商品采購(gòu)、連鎖企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)與配送、連鎖企業(yè)信息管理、連鎖門店商品陳列與推銷、連鎖門店?duì)I運(yùn)管理等得到提升。

三、實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)要符合教學(xué)功能，實(shí)現(xiàn)把課堂搬到實(shí)訓(xùn)基地的教學(xué)目標(biāo)

實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)計(jì)必須服務(wù)于教學(xué)，要有目的、有計(jì)劃、有組織地進(jìn)行系統(tǒng)、規(guī)范、模擬實(shí)際崗位的基本技能操作訓(xùn)練。在基地，一方面要設(shè)置培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力的教學(xué)環(huán)節(jié)，幫助學(xué)生更好地實(shí)現(xiàn)理論聯(lián)系實(shí)際，進(jìn)一步提高專業(yè)能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；另一方面要增強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力、專業(yè)應(yīng)用能力和崗位適應(yīng)能力，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的口頭表達(dá)能力、應(yīng)變能力和處理問題的能力，并引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀和就業(yè)觀，為就業(yè)做好心理準(zhǔn)備。

四、做好校企對(duì)接工作，請(qǐng)企業(yè)到實(shí)訓(xùn)基地指導(dǎo)，使實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)符合行業(yè)發(fā)展

學(xué)校培養(yǎng)人才是為社會(huì)服務(wù)的，要培養(yǎng)出企業(yè)受歡迎的人才，這一環(huán)節(jié)比較重要，即必須要與企業(yè)密切合作。我們常常聽到這樣一種說法，學(xué)校學(xué)到的東西用不上，這不得不引起作為教育工作者的我們的反思。學(xué)而無用，這不是我們希望的教學(xué)結(jié)果。為了消除學(xué)而無用的不良影響，這就意味著教學(xué)必須要與實(shí)踐聯(lián)系起來。請(qǐng)企業(yè)到課堂教學(xué)來，有助于掌握企業(yè)、行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，使學(xué)校、學(xué)生更早地了解社會(huì)、融入社會(huì)，促使實(shí)訓(xùn)基地更具有活力。據(jù)中國(guó)連鎖企業(yè)協(xié)會(huì)的調(diào)查報(bào)告，連鎖企業(yè)很看重學(xué)生的是職業(yè)態(tài)度?，F(xiàn)在的學(xué)生，很多都是獨(dú)生子女，吃不了苦。根據(jù)企業(yè)的需求，要考查學(xué)生的職業(yè)態(tài)度，必須讓學(xué)生在工作中體現(xiàn)。在超市可采取排班制，讓學(xué)生到實(shí)訓(xùn)超市鍛煉，讓學(xué)生真正體驗(yàn)到工作的艱辛，從而考查學(xué)生的職業(yè)態(tài)度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)予以糾正，幫助學(xué)生培養(yǎng)良好的服務(wù)意識(shí)，磨礪其意志。

五、做好監(jiān)督工作，避免重大損失

實(shí)訓(xùn)基地由于是實(shí)戰(zhàn)性的教學(xué)基地，一方面牽涉到經(jīng)營(yíng)成本，另一方面存在教學(xué)損耗，而且還會(huì)造成人為的損失。所以在基地建設(shè)過程中，要把握好每一個(gè)環(huán)節(jié)，做好監(jiān)督工作，避免重大損失。超市銜接工作顯得尤其重要。要設(shè)置專人負(fù)責(zé)錢財(cái)，并有老師跟蹤指導(dǎo)。每天做好交接班記錄、貨款實(shí)行日清，學(xué)生每班都要上交貨款。

六、隨時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，激勵(lì)學(xué)生的創(chuàng)新能力

每個(gè)院校的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，都有其特點(diǎn)，很難照搬使用，所以每個(gè)院校要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，獲取更多的創(chuàng)新，使基地建設(shè)得更完善。創(chuàng)新能力是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的源泉，能為企業(yè)帶來豐厚的收益。具有創(chuàng)新精神的員工能夠時(shí)刻保持敏銳的商業(yè)嗅覺，推出新產(chǎn)品和新服務(wù)，為企業(yè)爭(zhēng)得先機(jī)，是企業(yè)寶貴的無形資產(chǎn)和人力資本。在實(shí)訓(xùn)基地，通過學(xué)習(xí)、講座、視頻等方式讓員工了解當(dāng)前先進(jìn)的技術(shù)和理念，定期組織適當(dāng)?shù)母?jìng)賽活動(dòng)，鞏固學(xué)習(xí)成果，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。而且還可通過角色扮演、案例研究、行為示范等方法給員工提供更多有助于激發(fā)創(chuàng)新能力的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

為使學(xué)生保持長(zhǎng)期持久的學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的精神，除了鼓勵(lì)和引導(dǎo)，合理的制度激勵(lì)也是必不可少的一環(huán)。我們要把企業(yè)的激勵(lì)機(jī)制引入到課堂中來，把學(xué)生的創(chuàng)新成果與獎(jiǎng)金水平掛鉤，對(duì)學(xué)生的合理化創(chuàng)新予以重獎(jiǎng)，同時(shí)與學(xué)生的績(jī)效考核緊密聯(lián)系，優(yōu)秀者將享受到獎(jiǎng)勵(lì)，為創(chuàng)新型的學(xué)生提供一個(gè)廣闊的職業(yè)發(fā)展空間。在精神層面上，老師要與學(xué)生加強(qiáng)溝通，讓學(xué)生真正參與到經(jīng)營(yíng)中來，參與實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的決策，從而關(guān)注實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，調(diào)動(dòng)他們的積極性，主動(dòng)為實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。從而養(yǎng)成一種良好的創(chuàng)新意識(shí)，孕育出思維靈活、具有創(chuàng)新精神的優(yōu)秀學(xué)生。

七、做好傳幫帶工作，讓經(jīng)營(yíng)工作順利進(jìn)行

學(xué)校也像部隊(duì)，鐵打的營(yíng)盤，流水的兵，學(xué)生每一年都要換，所以做好傳幫帶工作非常重要。實(shí)戰(zhàn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，一方面是設(shè)施設(shè)備的配置，另一方面是人才的保障。實(shí)訓(xùn)室離開了人，就無法運(yùn)作。實(shí)訓(xùn)基地既然是實(shí)訓(xùn)的，所以就要以學(xué)生為主，一切讓學(xué)生去做。一屆學(xué)生離校了，就要讓下一屆學(xué)生跟上，這是保障實(shí)訓(xùn)基地能夠正常運(yùn)行的前提條件。要做好傳幫帶工作，主要做好以下三點(diǎn)：

一是人才的選拔。傳幫帶工作要注重隊(duì)伍人才的梯隊(duì)建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地的學(xué)生經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，至少要有兩屆的學(xué)生。最好是大二和大三的學(xué)生。人才的選拔，要考察學(xué)生的吃苦耐勞精神、勇于進(jìn)取、勇于奉獻(xiàn)精神，還有不怕苦，不怕累的精神，只有這樣的學(xué)生，才能勝任經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的工作。

二是時(shí)間的銜接。傳幫帶工作牽涉到人員的更換，為了保證經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性和戰(zhàn)斗力，每一學(xué)年進(jìn)行一次人才的對(duì)接，而且對(duì)接時(shí)間至少是一個(gè)星期以上。

三是業(yè)務(wù)的交接。傳幫帶工作的重要任務(wù)之一，就是使業(yè)務(wù)能夠正常開展。所以業(yè)務(wù)的交接顯得很重要。列明交接清單，交接雙方預(yù)以確認(rèn)。

八、培養(yǎng)一批雙師型隊(duì)伍，為實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)提供有力保障

建設(shè)雙師型隊(duì)伍，可以有很多的重點(diǎn)，歸納起來應(yīng)做好如下四點(diǎn)：

一是建章立制。制定雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，建立雙師型教師的長(zhǎng)效激勵(lì)，加強(qiáng)教師培訓(xùn)體系建設(shè)，完善“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的保障體系 。

二是加強(qiáng)校企合作，讓更多的老師到企業(yè)中鍛煉。對(duì)到企業(yè)鍛煉的老師，在時(shí)間上給予保障，在政策上給予傾斜，讓老師在企業(yè)中領(lǐng)悟更多的知識(shí)和應(yīng)用，更好地做到理論聯(lián)系實(shí)際，使教學(xué)更貼近于現(xiàn)實(shí)。

三是引進(jìn)企業(yè)人才，充實(shí)雙師型教師隊(duì)伍。盡可能提供更多的優(yōu)惠政策，吸引企業(yè)優(yōu)秀人才到學(xué)校工作。企業(yè)人士有著豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠更有效地進(jìn)行教學(xué)，使教學(xué)更加生動(dòng)，貼近現(xiàn)實(shí)。

四是依靠師資培訓(xùn)基地進(jìn)行培訓(xùn)。充分利用師資培訓(xùn)基地，讓更多的教師走出去，學(xué)到更多的經(jīng)驗(yàn)，為雙師型教師隊(duì)伍的建設(shè)補(bǔ)充新的內(nèi)涵，從而提高整體素質(zhì)。

總而言之，實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，要符合教學(xué)功能，提高教學(xué)質(zhì)量。任何一個(gè)實(shí)訓(xùn)基地，都要不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷創(chuàng)新，才能把實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)成一個(gè)有特色的實(shí)訓(xùn)基地，充分為教學(xué)服務(wù)，把學(xué)生培養(yǎng)成社會(huì)所需人才，更好地為社會(huì)服務(wù)。

【參考文獻(xiàn)】

[1]陳瑞群.以科學(xué)發(fā)展觀引領(lǐng)高校的人才培養(yǎng)[J].教育與職業(yè)，2011（3）

[2]蔡立娟.“電子技術(shù)”課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的探索與實(shí)踐[J].教育與職業(yè)，2011（3）

[3]刑淑清.高職創(chuàng)新型人才職業(yè)能力培養(yǎng)體系的構(gòu)建[J].教育與職業(yè)，2010（18）

[4]郝志功，張玉明，趙潔瓊.以高技能人才培養(yǎng)為目標(biāo)強(qiáng)化職業(yè)能力培養(yǎng)[J].教育與職業(yè)，2007（3）

[5]吳潮.高職電工類綜合實(shí)訓(xùn)室建設(shè)探索[J].廣西教育，2012（9）

連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文第3篇

關(guān)鍵詞連鎖經(jīng)營(yíng)高職教育教學(xué)模式中圖分類號(hào)：G712文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

教學(xué)模式是指在一定教學(xué)思想或教學(xué)理論指導(dǎo)下建立起來的較為穩(wěn)定的教學(xué)活動(dòng)結(jié)構(gòu)框架和活動(dòng)程序。教學(xué)模式作為結(jié)構(gòu)框架，突出了從宏觀上把握教學(xué)活動(dòng)整體及各要素之間內(nèi)部的關(guān)系和功能；作為活動(dòng)程序則突出了教學(xué)模式的有序性和可操作性。教學(xué)模式是否合適直接關(guān)系到課程教學(xué)質(zhì)量和專業(yè)建設(shè)成效，因此，高職教育必須將課程教學(xué)模式選擇作為專業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容進(jìn)行研究。

1 高職課程教學(xué)的主要模式

1.1 項(xiàng)目式教學(xué)模式

這是指學(xué)生在教師的指導(dǎo)下通過參與完成某個(gè)項(xiàng)目任務(wù)，并從中在這一過程中學(xué)習(xí)掌握規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的教學(xué)模式。此模式在實(shí)施過程中學(xué)生全部或部分獨(dú)立地組織、安排學(xué)習(xí)行為，解決在處理項(xiàng)目中遇到的困難，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性。例如，新加坡南洋理工學(xué)院采用的就是在“教學(xué)工廠”理念指導(dǎo)下，結(jié)合課程教學(xué)目標(biāo)和工作任務(wù)把教學(xué)內(nèi)容分解為若干個(gè)項(xiàng)目任務(wù)，成立相應(yīng)的項(xiàng)目組，在教師的指導(dǎo)下邊工作邊學(xué)習(xí)共同完成某個(gè)企業(yè)工作項(xiàng)目，并在該項(xiàng)目的完成過程中掌握相關(guān)知識(shí)或技能的教學(xué)模式。

1.2 專題作業(yè)式教學(xué)模式

這是指教師根據(jù)課程教學(xué)的目標(biāo)和內(nèi)容，設(shè)計(jì)若干專題作業(yè)，在教師指導(dǎo)下，由學(xué)生通過實(shí)地考察、信息搜集、討論交流和角色模擬等形式來完成專題作業(yè)，并從中學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識(shí)和技能的教學(xué)模式。該教學(xué)模式將傳統(tǒng)教學(xué)模式的先學(xué)習(xí)原理后進(jìn)行應(yīng)用轉(zhuǎn)為先實(shí)踐運(yùn)用后學(xué)習(xí)原理，并鼓勵(lì)學(xué)生自己去尋找答案，能在一定程度上提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維，提高自我學(xué)習(xí)能力。

1.3 問題啟發(fā)式教學(xué)模式

問題啟發(fā)式教學(xué)模式是指把課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)成若干個(gè)大問題，由教師提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考，自由討論，演示交流和總結(jié)評(píng)價(jià)等方法，來引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)模式。如新加坡的共和理工學(xué)院實(shí)行的是一學(xué)期五門課，每門課每周上一天，每天圍繞著一個(gè)大問題展開學(xué)習(xí)，通過分解問題、設(shè)計(jì)解決方案、閱讀相關(guān)材料、進(jìn)行分組討論分析、開展演示交流和進(jìn)行評(píng)價(jià)總結(jié)等環(huán)節(jié)，以達(dá)到學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)和技能的目的。

2 三種高職課程教學(xué)模式的比較

2.1 三種高職課程教學(xué)模式的共同點(diǎn)

（1）樹立以學(xué)生為本的教學(xué)理念。三種模式均針對(duì)高職學(xué)生理性認(rèn)識(shí)較弱，感性認(rèn)識(shí)較強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)施先做后學(xué)再練的教學(xué)程序，以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。

（2）拋棄傳統(tǒng)滿堂灌的教學(xué)方法。三種教學(xué)模式都以學(xué)生為主體開展學(xué)習(xí)，教師只是指導(dǎo)者和協(xié)調(diào)者，提倡少教多學(xué)，自主學(xué)習(xí)，旨在培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，為學(xué)生的終身學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

（3）強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作精神。把學(xué)生分成若干組，一起開展學(xué)習(xí)、討論或操作，小組成員輪流擔(dān)任組長(zhǎng)或發(fā)言人，把學(xué)生的合作精神作為重要的考核內(nèi)容，這不僅發(fā)揮了學(xué)生個(gè)性，同時(shí)也大大提升了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神。

2.2 三種高職課程教學(xué)模式的不同點(diǎn)

（1）適用的范圍不同。項(xiàng)目式教學(xué)模式能直接了解企業(yè)的實(shí)際工作項(xiàng)目，學(xué)習(xí)內(nèi)容和工作內(nèi)容一致性較強(qiáng)，比較適用于工科教學(xué)；專題作業(yè)式教學(xué)模式既可以使用真實(shí)的專題作業(yè)，又可以使用模擬的專題作業(yè)，具有一定的靈活性，但每個(gè)專題的學(xué)習(xí)時(shí)間較長(zhǎng)，適用于教學(xué)時(shí)間跨度較大的課程教學(xué)；問題啟發(fā)式教學(xué)模式實(shí)行了“一天一問”的教學(xué)模式，教師可根據(jù)教學(xué)計(jì)劃在每個(gè)章（節(jié)）設(shè)置一個(gè)大問題，然后通過問題分解、小組討論、教師指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)等途徑不斷深化，比較適合于文科類專業(yè)知識(shí)性較強(qiáng)的課程教學(xué)。

（2）操作的難度不同：項(xiàng)目式課程教學(xué)模式需要較多的企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目為基礎(chǔ)，要求項(xiàng)目有大有小，有難有易，能滿足課程教學(xué)的需要，必須通過長(zhǎng)期積累才能形成數(shù)量龐大的項(xiàng)目庫(kù)，因此，在操作上有較大的難度；專題作業(yè)式課程教學(xué)模式因知識(shí)量較大，技能要求也較高，適用于時(shí)間跨度較大的課程教學(xué)；問題啟發(fā)式課程教學(xué)模式采用“一天一問題”，當(dāng)天學(xué)習(xí)當(dāng)天評(píng)估當(dāng)天結(jié)束，比較容易操作。

3 高職連鎖經(jīng)營(yíng)課程教學(xué)模式的選擇

高職連鎖經(jīng)營(yíng)課程是我校高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的核心課程，其教學(xué)目標(biāo)是通過教學(xué)讓學(xué)生熟悉從設(shè)立連鎖企業(yè)直至做好顧客服務(wù)的連鎖經(jīng)營(yíng)活動(dòng)全過程，掌握連鎖經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中的相關(guān)基本技能，并為學(xué)習(xí)其它專業(yè)課程打好基礎(chǔ)。該課程既有較多的理論基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)，又有一定的實(shí)訓(xùn)技能操作。因此，該課程的教學(xué)模式必須結(jié)合高職教育的特點(diǎn)、課程目標(biāo)和課程內(nèi)容來加以選擇。其基本要點(diǎn)如下：

3.1 以“少教多學(xué)”教學(xué)理念作為選擇的前提

傳統(tǒng)的教學(xué)理念是以教師為中心，實(shí)施滿堂灌，有言道是上課記筆記，考前背筆記，考試憶筆記，學(xué)的是死知識(shí)，缺乏學(xué)習(xí)興趣和積極性。這是高職連鎖經(jīng)營(yíng)課程教學(xué)模式選擇必須考慮的首要問題。因此，任課老師必須轉(zhuǎn)變觀念，樹立以“學(xué)生為中心，少教多學(xué)”的教學(xué)理念，在教學(xué)過程中，教師只是指導(dǎo)者或協(xié)調(diào)者，減少課堂講授內(nèi)容，增加討論、操作等方式，盡量讓學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)來掌握知識(shí)和技能。

3.2 以不同的教學(xué)內(nèi)容為選擇的基礎(chǔ)

連鎖經(jīng)營(yíng)課程是一門涉及面較廣的專業(yè)基礎(chǔ)課程，連鎖經(jīng)營(yíng)課程的教學(xué)內(nèi)容也會(huì)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的變化而變動(dòng)，因此，連鎖經(jīng)營(yíng)課程的教學(xué)模式并不是固定不變的。因此，在教學(xué)過程中，既可以選擇一種教學(xué)模式來開展教學(xué)，也可以將幾種教學(xué)模式結(jié)合起來開展教學(xué)，以此調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，提高教學(xué)質(zhì)量。

3.3 以培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力為選擇目的

在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，知識(shí)和技能的更新速度是極快的，現(xiàn)在所學(xué)習(xí)的知識(shí)和技能，很可能在二、三年后就落后了，必須重新學(xué)習(xí)。相關(guān)資料表明，一個(gè)學(xué)生在大學(xué)所學(xué)的知識(shí)和技能，五年后將有40%以上被新知識(shí)和新技能所替代，終身學(xué)習(xí)已成為現(xiàn)代社會(huì)的必然選擇，而任何一個(gè)人不可能終身在校內(nèi)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力已成為教學(xué)的主要目標(biāo)。為了培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，讓學(xué)生離開學(xué)校后也能根據(jù)工作的需要自主學(xué)習(xí)新知識(shí)及技能，適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展和職業(yè)的變遷，因此，連鎖經(jīng)營(yíng)課程教學(xué)模式的選擇不僅要考慮到知識(shí)和能力的傳授，更重要的是應(yīng)注意培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，要把培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力作為選擇課程教學(xué)模式的基本目的。

3.4 連鎖經(jīng)營(yíng)課程教學(xué)模式的綜合選擇

根據(jù)上述選擇要點(diǎn)，筆者認(rèn)為在連鎖經(jīng)營(yíng)課程教學(xué)過程中應(yīng)實(shí)行多種教學(xué)模式的綜合運(yùn)用，以提升課程教學(xué)質(zhì)量。如對(duì)于設(shè)立連鎖企業(yè)、市場(chǎng)擴(kuò)張和連鎖促銷等內(nèi)容，需要有一定知識(shí)量和較高的技能要求，教學(xué)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，可選擇專題式課程教學(xué)模式，給出三個(gè)專題任務(wù)，讓學(xué)生在完成專題任務(wù)的過程中學(xué)習(xí)知識(shí)和技能；對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)信息管理、門店?duì)I運(yùn)管理、連鎖物流和顧客服務(wù)等教學(xué)內(nèi)容，主要是以培養(yǎng)學(xué)生的操作技能為主，在教學(xué)過程中可選擇項(xiàng)目式教學(xué)模式，以單元為項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目中設(shè)置若干工作任務(wù)，以完成任務(wù)為導(dǎo)向開展教學(xué)，讓學(xué)生通過實(shí)訓(xùn)來掌握相關(guān)技能；對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和連鎖總部管理等方面的內(nèi)容，知識(shí)性較強(qiáng)，比較抽象，難以通過實(shí)訓(xùn)操作來學(xué)習(xí)，為此，在教學(xué)中可考慮問題啟發(fā)式教學(xué)模式，通過設(shè)置問題、分析問題和討論問題等來學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。

總之，連鎖經(jīng)營(yíng)課程教學(xué)模式的選擇應(yīng)在根據(jù)高職教育的規(guī)規(guī)律和特點(diǎn)，在明確教學(xué)目標(biāo)的前提下，以“少教多學(xué)”的教學(xué)理念為指導(dǎo)思想，結(jié)合課程教學(xué)內(nèi)容實(shí)行多種課程教學(xué)模式的綜合運(yùn)用，以進(jìn)一步提升連鎖經(jīng)營(yíng)課程的教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)生將來從事連鎖經(jīng)營(yíng)管理打下良好的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1]孫愛軍.李玲《統(tǒng)計(jì)學(xué)》課程教學(xué)問題與模式的探討[J].淮陰師范學(xué)院教育科學(xué)論壇,2007(4).

連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文第4篇

（一）項(xiàng)目教學(xué)法的含義

項(xiàng)目教學(xué)法是一種行為導(dǎo)向型教學(xué)方法?！绊?xiàng)目”是相對(duì)完整和相對(duì)獨(dú)立的事件，但作為一個(gè)教學(xué)項(xiàng)目實(shí)施，需具備以下五個(gè)方面的條件。一是來源于真實(shí)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)過程、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有直接關(guān)系。二是能將理論知識(shí)和崗位實(shí)踐技能結(jié)合在一起，具有綜合性。三是具有一定難度，結(jié)合項(xiàng)目實(shí)施必須學(xué)習(xí)新的知識(shí)、技能，解決新的實(shí)際問題。四是學(xué)生為完成項(xiàng)目，需要獨(dú)立或合作制訂任務(wù)計(jì)劃、組織實(shí)施、檢查評(píng)估，在實(shí)踐中探究學(xué)習(xí)。五是關(guān)于項(xiàng)目評(píng)價(jià)，有明確而具體的工作成果，可以評(píng)判優(yōu)劣，師生共同評(píng)價(jià)。

（二）項(xiàng)目教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)法的區(qū)別

項(xiàng)目教學(xué)強(qiáng)調(diào)以工作任務(wù)為依托組織教學(xué)內(nèi)容，以學(xué)生為主體開展教學(xué)活動(dòng)，以多樣化的解決任務(wù)的策略展示學(xué)習(xí)成果，在教學(xué)中融“教、學(xué)、做”為一體，把理論和實(shí)踐有效地結(jié)合起來。改變了傳統(tǒng)教學(xué)方法中教師為主體的局面，變學(xué)生的被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)的探究性學(xué)習(xí)。

二、項(xiàng)目教學(xué)法在連鎖企業(yè)管理課程中開設(shè)的重要意義

（一）更好地貫徹“以人為本”的教學(xué)理念

目前大多高職院校對(duì)于連鎖企業(yè)管理課程教學(xué)仍以教師為中心，課堂作為主要教學(xué)平臺(tái)，教學(xué)理念仍以傳授理論知識(shí)為主要任務(wù)，忽視了學(xué)生創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)精神以及個(gè)性的發(fā)展，而連鎖企業(yè)管理課程采用項(xiàng)目教學(xué)后，較多的是通過工作小組的學(xué)習(xí)方式，教師不再是課堂的操縱者、控制者，而是學(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者、推進(jìn)者和輔導(dǎo)者，這不僅有益于學(xué)生特長(zhǎng)的發(fā)揮，而且有助于學(xué)生的責(zé)任感和協(xié)作精神的形成，體驗(yàn)到個(gè)人與集體共同成長(zhǎng)的快樂，貫徹了“以人為本”的新型教學(xué)理念。

（二）更好地體現(xiàn)以“就業(yè)為導(dǎo)向”的教育目標(biāo)

由于連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)特殊性較強(qiáng)，其實(shí)習(xí)基地一般都是規(guī)?；?、規(guī)范化及標(biāo)準(zhǔn)化的大型連鎖企業(yè)，組織大規(guī)模學(xué)生到連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)踐有一定難度，很多高職院校由于自身實(shí)力有限，難以構(gòu)建自己的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，然而項(xiàng)目教學(xué)方法有效地解決了這一難題。教師按照連鎖企業(yè)管理課程教學(xué)目標(biāo)的要求，將教學(xué)任務(wù)分解成相互獨(dú)立而自成體系的教學(xué)單元，把某些典型的教學(xué)項(xiàng)目，從企業(yè)管理實(shí)際出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生扮演不同的角色去了解企業(yè)的規(guī)章制度和作業(yè)流程，深入認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)企業(yè)員工角色，掌握企業(yè)所需要的實(shí)際技能，實(shí)現(xiàn)專業(yè)與職業(yè)的緊密結(jié)合、知識(shí)與技能的高效轉(zhuǎn)化，突出高等職業(yè)教育的特色。

（三）最大限度地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

項(xiàng)目教學(xué)改變了以往學(xué)生被動(dòng)接受的學(xué)習(xí)方式，學(xué)習(xí)過程是學(xué)生自我建構(gòu)的行動(dòng)過程；從連鎖企業(yè)的設(shè)立到構(gòu)建連鎖企業(yè)MIS和POS信息管理系統(tǒng)，實(shí)施連鎖企業(yè)的商品采購(gòu)到具體連鎖門店的日常管理，學(xué)生經(jīng)歷連鎖企業(yè)由開設(shè)到正式運(yùn)營(yíng)的整個(gè)過程的每個(gè)環(huán)節(jié)。老師只是項(xiàng)目教學(xué)的指導(dǎo)人員、參與人員和學(xué)生交流的對(duì)象。

三、連鎖企業(yè)管理課程項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施示例

連鎖企業(yè)管理是目前高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)的核心課程專業(yè)必修課程，該課程主要研究連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)、基本特征、連鎖經(jīng)營(yíng)的開發(fā)及設(shè)立，構(gòu)建連鎖企業(yè)的信息管理系統(tǒng)，實(shí)施連鎖企業(yè)的采購(gòu)與配送管理，連鎖企業(yè)的商品管理、連鎖門店的顧客服務(wù)，以連鎖企業(yè)的營(yíng)運(yùn)管理、連鎖經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的工作流程為主線，使學(xué)生能夠很好地適應(yīng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理基層管理人才的需求。

（一）基于工作過程的職業(yè)崗位技

能要求，依據(jù)課程的教學(xué)目標(biāo)，形成若干教學(xué)項(xiàng)目和教學(xué)任務(wù)從職業(yè)方向看，筆者根據(jù)連鎖企業(yè)管理課程的課程性質(zhì)、課程目標(biāo)、課程內(nèi)容及如何實(shí)施及評(píng)價(jià)等方面的教學(xué)指導(dǎo)性文件的規(guī)定，制定了課程標(biāo)準(zhǔn)。通過研究認(rèn)為，具體教學(xué)內(nèi)容按90學(xué)時(shí)（理論+實(shí)踐）設(shè)計(jì)。本課程標(biāo)準(zhǔn)將連鎖企業(yè)管理課程內(nèi)容分三個(gè)模塊：連鎖經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)知識(shí)篇、連鎖企業(yè)技能管理篇、連鎖門店?duì)I運(yùn)管理篇，遵循了學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。三個(gè)模塊將本課程劃分為項(xiàng)目，每個(gè)各項(xiàng)目分解成若干任務(wù)單元，在任務(wù)驅(qū)動(dòng)下，實(shí)施“教學(xué)做”一體的教學(xué)模式。

（二）項(xiàng)目教學(xué)設(shè)計(jì)示例下面以理貨服務(wù)管理的教學(xué)項(xiàng)目為例，進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。

1、根據(jù)職業(yè)崗位需求確定該項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)。

2、項(xiàng)目教學(xué)法的前期準(zhǔn)備。安排學(xué)生在課余時(shí)間到各連鎖門店觀察理貨員的理貨行為，通過互聯(lián)網(wǎng)或圖書館查閱勞動(dòng)和社會(huì)保障部制定的理貨員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

3、項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施步驟。理貨作業(yè)這一教學(xué)項(xiàng)目的總體任務(wù)：以小組為單位，完成準(zhǔn)確的規(guī)范的及快速的理貨具體任務(wù)：（1）營(yíng)業(yè)前：打掃責(zé)任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生；檢查勞動(dòng)工具；查閱交接班記錄。（2）營(yíng)業(yè)中：巡視責(zé)任區(qū)域內(nèi)的貨架，了解銷售動(dòng)態(tài)；根據(jù)銷售動(dòng)態(tài)及時(shí)做好領(lǐng)貨、標(biāo)價(jià)補(bǔ)貨上架、貨架整理、保潔等工作；方便顧客購(gòu)貨，回答顧客詢問，接受友善的批評(píng)和建議等；協(xié)助其他部門做好銷售服務(wù)工作，如，協(xié)助收銀、排除設(shè)備用故障；注意賣場(chǎng)內(nèi)顧客的行為，用溫和的方式提防或中止顧客的不良行為，以確保賣場(chǎng)內(nèi)的良好氛圍和商品的安全。（3）營(yíng)業(yè)后：打掃責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生；整理、勞動(dòng)工具；整理商品單據(jù)，填寫交接班記錄。教學(xué)過程中學(xué)生按照自愿的原則分組，兩名學(xué)生一組，完成以上三個(gè)任務(wù)。然后，學(xué)生進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)，總結(jié)操作過程中存在的錯(cuò)誤或不規(guī)范的地方，并且進(jìn)行改進(jìn)，教師進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評(píng)，根據(jù)學(xué)生完成項(xiàng)目任務(wù)的情況進(jìn)行重點(diǎn)總結(jié)，指出學(xué)生理貨操作中做得好及需要完善的地方。

4、項(xiàng)目教學(xué)法的考核與評(píng)價(jià)。項(xiàng)目教學(xué)是一個(gè)人人參與的實(shí)踐創(chuàng)造活動(dòng)，項(xiàng)目考核既要評(píng)價(jià)學(xué)生的工作成果，也要評(píng)價(jià)項(xiàng)目完成過程的表現(xiàn)，筆者將項(xiàng)目教學(xué)的評(píng)價(jià)內(nèi)容量化，具體見34頁表4。

四、小結(jié)

連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文第5篇

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的學(xué)生，要學(xué)會(huì)連鎖企業(yè)商品采購(gòu)、連鎖企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)與配送、連鎖企業(yè)信息管理、連鎖門店商品陳列與推銷、連鎖門店?duì)I運(yùn)管理、連鎖門店開發(fā)與設(shè)計(jì)、特許經(jīng)營(yíng)理論與實(shí)務(wù)等。而進(jìn)入企業(yè)（超市），最基本的是要掌握POS操作系統(tǒng)的收銀，商品的陳列等，那么什么樣的實(shí)訓(xùn)室能夠滿足這些培訓(xùn)需求呢？通過實(shí)戰(zhàn)性的實(shí)訓(xùn)基地——超市可以實(shí)現(xiàn)這些培訓(xùn)需求。實(shí)訓(xùn)超市能讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)會(huì)最基本的操作技能。實(shí)訓(xùn)超市雖小，但五臟俱全，它涉及了商品采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)與配送、信息管理、商品陳列與推銷等，讓學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中做中得到最大的鍛煉。

二、參照企業(yè)組織結(jié)構(gòu)，設(shè)立實(shí)訓(xùn)基地的組織結(jié)構(gòu)

實(shí)訓(xùn)基地其實(shí)就是一個(gè)企業(yè)，就要體現(xiàn)企業(yè)的真實(shí)形象。所以在超市設(shè)置組織結(jié)構(gòu)，確定員工的任務(wù)、責(zé)任、權(quán)利關(guān)系，并確立員工的地位及歸屬關(guān)系，使組織能夠有效地運(yùn)用資源，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)培訓(xùn)目標(biāo)。在實(shí)訓(xùn)基地，本著讓學(xué)生學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)，讓學(xué)生獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)思想，全部讓學(xué)生去做，實(shí)現(xiàn)讓學(xué)生能夠得到最好的鍛煉。在實(shí)訓(xùn)基地，可實(shí)行店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，組建學(xué)生經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)6人，并選出一名代表作為店長(zhǎng)，全權(quán)負(fù)責(zé)超市的運(yùn)作。經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行分工，下設(shè)采購(gòu)、配送、質(zhì)檢、銷售等，各司其責(zé)，各盡其職，相互合作。在實(shí)踐中，同學(xué)們認(rèn)真做好自己的本職工作，不懂的問題及時(shí)向老師請(qǐng)教，并不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不斷提升，在收獲業(yè)績(jī)的同時(shí)，也使自己得到鍛煉，從而在實(shí)踐中使職業(yè)能力：連鎖企業(yè)商品采購(gòu)、連鎖企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)與配送、連鎖企業(yè)信息管理、連鎖門店商品陳列與推銷、連鎖門店?duì)I運(yùn)管理等得到提升。

三、實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)要符合教學(xué)功能，實(shí)現(xiàn)把課堂搬到實(shí)訓(xùn)基地的教學(xué)目標(biāo)

實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)計(jì)必須服務(wù)于教學(xué)，要有目的、有計(jì)劃、有組織地進(jìn)行系統(tǒng)、規(guī)范、模擬實(shí)際崗位的基本技能操作訓(xùn)練。在基地，一方面要設(shè)置培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力的教學(xué)環(huán)節(jié)，幫助學(xué)生更好地實(shí)現(xiàn)理論聯(lián)系實(shí)際，進(jìn)一步提高專業(yè)能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；另一方面要增強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力、專業(yè)應(yīng)用能力和崗位適應(yīng)能力，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的口頭表達(dá)能力、應(yīng)變能力和處理問題的能力，并引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀和就業(yè)觀，為就業(yè)做好心理準(zhǔn)備。

四、做好校企對(duì)接工作，請(qǐng)企業(yè)到實(shí)訓(xùn)基地指導(dǎo)，使實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)符合行業(yè)發(fā)展

學(xué)校培養(yǎng)人才是為社會(huì)服務(wù)的，要培養(yǎng)出企業(yè)受歡迎的人才，這一環(huán)節(jié)比較重要，即必須要與企業(yè)密切合作。我們常常聽到這樣一種說法，學(xué)校學(xué)到的東西用不上，這不得不引起作為教育工作者的我們的反思。學(xué)而無用，這不是我們希望的教學(xué)結(jié)果。為了消除學(xué)而無用的不良影響，這就意味著教學(xué)必須要與實(shí)踐聯(lián)系起來。請(qǐng)企業(yè)到課堂教學(xué)來，有助于掌握企業(yè)、行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，使學(xué)校、學(xué)生更早地了解社會(huì)、融入社會(huì)，促使實(shí)訓(xùn)基地更具有活力。據(jù)中國(guó)連鎖企業(yè)協(xié)會(huì)的調(diào)查報(bào)告，連鎖企業(yè)很看重學(xué)生的是職業(yè)態(tài)度?，F(xiàn)在的學(xué)生，很多都是獨(dú)生子女，吃不了苦。根據(jù)企業(yè)的需求，要考查學(xué)生的職業(yè)態(tài)度，必須讓學(xué)生在工作中體現(xiàn)。在超市可采取排班制，讓學(xué)生到實(shí)訓(xùn)超市鍛煉，讓學(xué)生真正體驗(yàn)到工作的艱辛，從而考查學(xué)生的職業(yè)態(tài)度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)予以糾正，幫助學(xué)生培養(yǎng)良好的服務(wù)意識(shí)，磨礪其意志。

五、做好監(jiān)督工作，避免重大損失實(shí)訓(xùn)基地

由于是實(shí)戰(zhàn)性的教學(xué)基地，一方面牽涉到經(jīng)營(yíng)成本，另一方面存在教學(xué)損耗，而且還會(huì)造成人為的損失。所以在基地建設(shè)過程中，要把握好每一個(gè)環(huán)節(jié)，做好監(jiān)督工作，避免重大損失。超市銜接工作顯得尤其重要。要設(shè)置專人負(fù)責(zé)錢財(cái)，并有老師跟蹤指導(dǎo)。每天做好交接班記錄、貨款實(shí)行日清，學(xué)生每班都要上交貨款。

六、隨時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，激勵(lì)學(xué)生的創(chuàng)新能力

每個(gè)院校的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，都有其特點(diǎn)，很難照搬使用，所以每個(gè)院校要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，獲取更多的創(chuàng)新，使基地建設(shè)得更完善。創(chuàng)新能力是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的源泉，能為企業(yè)帶來豐厚的收益。具有創(chuàng)新精神的員工能夠時(shí)刻保持敏銳的商業(yè)嗅覺，推出新產(chǎn)品和新服務(wù)，為企業(yè)爭(zhēng)得先機(jī)，是企業(yè)寶貴的無形資產(chǎn)和人力資本。在實(shí)訓(xùn)基地，通過學(xué)習(xí)、講座、視頻等方式讓員工了解當(dāng)前先進(jìn)的技術(shù)和理念，定期組織適當(dāng)?shù)母?jìng)賽活動(dòng)，鞏固學(xué)習(xí)成果，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。而且還可通過角色扮演、案例研究、行為示范等方法給員工提供更多有助于激發(fā)創(chuàng)新能力的實(shí)踐機(jī)會(huì)。為使學(xué)生保持長(zhǎng)期持久的學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的精神，除了鼓勵(lì)和引導(dǎo)，合理的制度激勵(lì)也是必不可少的一環(huán)。我們要把企業(yè)的激勵(lì)機(jī)制引入到課堂中來，把學(xué)生的創(chuàng)新成果與獎(jiǎng)金水平掛鉤，對(duì)學(xué)生的合理化創(chuàng)新予以重獎(jiǎng)，同時(shí)與學(xué)生的績(jī)效考核緊密聯(lián)系，優(yōu)秀者將享受到獎(jiǎng)勵(lì)，為創(chuàng)新型的學(xué)生提供一個(gè)廣闊的職業(yè)發(fā)展空間。在精神層面上，老師要與學(xué)生加強(qiáng)溝通，讓學(xué)生真正參與到經(jīng)營(yíng)中來，參與實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的決策，從而關(guān)注實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，調(diào)動(dòng)他們的積極性，主動(dòng)為實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。從而養(yǎng)成一種良好的創(chuàng)新意識(shí)，孕育出思維靈活、具有創(chuàng)新精神的優(yōu)秀學(xué)生。

七、做好傳幫帶工作，讓經(jīng)營(yíng)工作順利進(jìn)行

學(xué)校也像部隊(duì)，鐵打的營(yíng)盤，流水的兵，學(xué)生每一年都要換，所以做好傳幫帶工作非常重要。實(shí)戰(zhàn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，一方面是設(shè)施設(shè)備的配置，另一方面是人才的保障。實(shí)訓(xùn)室離開了人，就無法運(yùn)作。實(shí)訓(xùn)基地既然是實(shí)訓(xùn)的，所以就要以學(xué)生為主，一切讓學(xué)生去做。一屆學(xué)生離校了，就要讓下一屆學(xué)生跟上，這是保障實(shí)訓(xùn)基地能夠正常運(yùn)行的前提條件。要做好傳幫帶工作，主要做好以下三點(diǎn)：一是人才的選拔。傳幫帶工作要注重隊(duì)伍人才的梯隊(duì)建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地的學(xué)生經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，至少要有兩屆的學(xué)生。最好是大二和大三的學(xué)生。人才的選拔，要考察學(xué)生的吃苦耐勞精神、勇于進(jìn)取、勇于奉獻(xiàn)精神，還有不怕苦，不怕累的精神，只有這樣的學(xué)生，才能勝任經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的工作。二是時(shí)間的銜接。傳幫帶工作牽涉到人員的更換，為了保證經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性和戰(zhàn)斗力，每一學(xué)年進(jìn)行一次人才的對(duì)接，而且對(duì)接時(shí)間至少是一個(gè)星期以上。三是業(yè)務(wù)的交接。傳幫帶工作的重要任務(wù)之一，就是使業(yè)務(wù)能夠正常開展。所以業(yè)務(wù)的交接顯得很重要。列明交接清單，交接雙方預(yù)以確認(rèn)。

八、培養(yǎng)一批雙師型隊(duì)伍，為實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)提供有力保障