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摘要：本文綜述了微量元素鋅對(duì)人體免疫方面作用效果和主要作用機(jī)理以及與疾病的關(guān)系，并對(duì)鋅補(bǔ)劑的研究進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：鋅,免疫

1.引言

鋅（Zinc）為人體必需的微量元素之一,其作用巨大,在近代醫(yī)學(xué)界,營(yíng)養(yǎng)學(xué)界喻為“生命之花”、“智能元素”[1]。近年來(lái),國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)人體內(nèi)微量元素鋅進(jìn)行深入廣泛的探討,大量研究證明鋅對(duì)人體健康具有極其重要的作用,本文概述了微量元素鋅與人體健康的關(guān)系。

2.鋅與人體健康

2.1鋅與免疫

微量元素中,鋅對(duì)人體免疫功能的影響最明顯。鋅的缺乏使機(jī)體的免疫功能受損,對(duì)疾病的敏感性增加,反之補(bǔ)充可增強(qiáng)免疫功能和抗感染能力,而且一些因免疫缺陷所致疾病,只有補(bǔ)鋅治療才有效。

胸腺作為中樞性免疫器官,既是T細(xì)胞繁殖、成熟的重要場(chǎng)所,又是機(jī)體內(nèi)胸腺激素的發(fā)源地,對(duì)機(jī)體免疫系統(tǒng)充分發(fā)育、功能成熟和免疫功能的調(diào)節(jié)起關(guān)鍵作用。人類(lèi)缺鋅會(huì)引起中樞及周?chē)庖咂鞴俚男螒B(tài)、功能異常,可造成胸腺萎縮,胸腺素分泌減小,免疫反應(yīng)明顯減弱；而鋅離子可直接作用于胸腺細(xì)胞,使其增生,進(jìn)而使胸腺素分泌增加。脾是周?chē)庖咂鞴?參加細(xì)胞免疫和體液免疫,尤其是合成抗體,缺鋅時(shí)脾重量減輕,活性下降,補(bǔ)鋅可增強(qiáng)脾的免疫功能。另外Golden等在研究中發(fā)現(xiàn)鋅缺乏的兒童有胸腺萎縮,給予補(bǔ)鋅后,患兒胸腺體積明顯增加,抗感染的能力也有顯著改善。Fraker首次報(bào)道低鋅飲食導(dǎo)致胸腺萎縮,TH細(xì)胞功能喪失,其實(shí)驗(yàn)證實(shí)低鋅患者體內(nèi)對(duì)T細(xì)胞依賴性抗原,如綿羊紅細(xì)胞的抗體生成降低,輸入T細(xì)胞可糾正[2]。

鋅對(duì)免疫調(diào)節(jié)的機(jī)理尚不完全清楚,但它對(duì)機(jī)體免疫功能的維持起重要作用,它的缺乏可以從多個(gè)環(huán)節(jié)損傷機(jī)體的免疫平衡狀態(tài),引起機(jī)體防御機(jī)能減弱,使宿主感染與惡性腫瘤的發(fā)病率增高。因此,深入研究微量元素鋅對(duì)機(jī)體免疫功能的作用機(jī)理,對(duì)預(yù)防和治療由于鋅缺乏引起的疾病將有重要意義。

2.2鋅與疾病

鋅的供給應(yīng)適量,人體缺鋅時(shí)會(huì)導(dǎo)致多種代謝障礙，還影響腦功能,鋅攝入量過(guò)多可致中毒。與鋅有關(guān)的疾病見(jiàn)下表

疾病名稱

含量與常人相比

治療方法

異食癖

低

用硫酸鋅治療

心肌炎

低

補(bǔ)鋅恢復(fù)受損心肌和消除氧自由基

糖尿病

低

補(bǔ)鋅促進(jìn)胰島細(xì)胞再生

高血壓

低

可補(bǔ)鋅改善臨床癥狀，有利于恢復(fù)

冠心病

高

減少鋅的攝入量

腦梗死

低

進(jìn)行定期的鋅測(cè)定及時(shí)糾正其不足

男性生殖

低

用硫酸鋅、鋅硒寶、復(fù)合蛋白鋅等治療男性不育癥

動(dòng)脈粥樣硬化

高

減少鋅的攝入，降低鋅/銅比值

反復(fù)呼吸道感染

低

口服葡萄糖酸鋅

腫瘤

低

加大鋅的攝入量

癲癇

高

減少鋅的攝入量

復(fù)發(fā)性口腔潰瘍

低

服用鋅制劑，促進(jìn)潰瘍的愈合并防止復(fù)發(fā)

小兒肥胖癥

低

補(bǔ)鋅

暗適應(yīng)功能

低

攝取富含鋅的食物或補(bǔ)充葡萄糖酸鋅

消化性潰瘍

低

給予近似生理濃度的劑量,可以使?jié)兠嬗?/p>

兒童齲齒

低

適量補(bǔ)鋅

動(dòng)脈粥樣硬化

高

降低鋅/銅比值，提高游離銅的含量

佝僂病

低

先補(bǔ)鋅1個(gè)月,后糾治佝僂病

兒童哮喘

低

適當(dāng)補(bǔ)充葡萄糖酸鋅等鋅劑

創(chuàng)傷愈合

低

口服流酸鋅

Bell麻痹

低

及早采取補(bǔ)鋅加綜合療法治療

3.鋅補(bǔ)劑的研究進(jìn)展

3.1鋅的應(yīng)用前景

鋅是人體內(nèi)一種必需的微量元素，更是人體營(yíng)養(yǎng)中的必需營(yíng)養(yǎng)素，它在人體的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫、代謝等方面具有重要的作用，越來(lái)越多地引起人們的關(guān)心和重視,并成為研究的熱點(diǎn).鋅與人體的健康密切

相關(guān),尤其對(duì)處在生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童就更為重要,它的營(yíng)養(yǎng)作用、生理功能及臨床診療是研究最活躍、進(jìn)展最快、應(yīng)用最廣泛的領(lǐng)域之一。

3.2鋅補(bǔ)劑的研究概況

目前,鋅缺乏是我國(guó)及許多發(fā)展中國(guó)家的公共衛(wèi)生問(wèn)題,我國(guó)部分少年兒童、孕婦及病人都不同程度地存在著營(yíng)養(yǎng)性鋅缺乏。為了改善這種狀況,人們開(kāi)發(fā)了多種鋅補(bǔ)劑。最早出現(xiàn)的鋅補(bǔ)劑是硫酸鋅等無(wú)機(jī)

補(bǔ)劑,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,價(jià)格低廉,適量的補(bǔ)充可以消除鋅缺乏所帶來(lái)的癥狀；但服后常伴有副作用且生物學(xué)效價(jià)較低,因此使用逐漸減少。近年來(lái),開(kāi)發(fā)出了許多有機(jī)鋅補(bǔ)劑,主要有小分子有機(jī)鋅絡(luò)合物和糖-鋅絡(luò)

合物兩種。小分子有機(jī)鋅絡(luò)合物具有易于吸收、生物利用率高的特點(diǎn)，隨著科學(xué)的發(fā)展,小分子有機(jī)鋅絡(luò)合物的種類(lèi)越來(lái)越多,但是還缺乏對(duì)它們的綜合評(píng)價(jià),需要對(duì)各種補(bǔ)劑的生物利用率、毒副作用、吸

收途徑、代謝機(jī)制等作進(jìn)一步研究,選擇出最適合于人體吸收和利用的小分子有機(jī)鋅絡(luò)合物,應(yīng)用到鋅的補(bǔ)充與缺鋅的治療中[19]。

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